高文麒,輔仁大學哲學碩士,斯坦福大學哲學研究所研究員,颱灣知名媒體人,文化、美食專傢。
曾從事齣版集團財經主編、書店經理、谘詢公司顧問、電視颱策劃、節目主持等工作。後轉戰美食業,從事餐飲策劃設計、美食評論、飲食文化研究、自由撰稿等工作,擔任紀錄片《舌尖上的中國》《風味人間》美食顧問,以及多傢餐飲企業高級顧問等職務。
著有《文化中國》《食樂指南》《魅力城市》《麵食文化探索》等多個係列叢書,共逾30部作品。
《走南闖北吃東西》是颱灣資深美食傢、餐飲評論傢高文麒最新創作的美食隨筆集,50篇文章囊括瞭高文麒對於諸多美食的品鑒與探索。雖是講美食,但更滲透著不同地域的民風、民俗及文化背景,涉及生活情趣、養生休閑、人生誌趣等諸多內容,美食的起源發展、搭配考究麵麵俱到,敘述者的經曆、氣息、溫情亦流貫其間。
这个周末,带着这本《走南闯北吃东西》躲进小城的这家如是.樊登书店,仿佛走进了一个充满故事与味道的世界。书店内温馨而宁静,书架上的书籍琳琅满目,而手中的这本书则成为了我此次旅行的最佳伴侣。 翻开书页,高文麒那生动有趣的笔触便引领着我踏上了一段美食、文化与民俗的...
評分天气一暖,春来时鲜便上市了,作为吃货立刻行动,买了一份刀鱼馅,裹了若干馄饨解馋。正好到了新书《走南闯北吃东西》,就边吃边看。 实际上美食和读书都是我的爱好,但是作为一个吃货我居然没有看过高文麒的探店视频真是失敬失敬。许多朋友对他的探店都非常推许,因为“真实”...
評分曾经很喜欢在朋友圈分享我吃过的各种美食,而且很用心的把美食照片拍的让人垂涎三尺,看着好友们在我圈下的各种评论,没来由地就有一种成就感。后来在我好闺蜜引诱下朋友圈开始发她家工厂做的包包,不再记录分享自己的生活,美食从此也就淡出了我的朋友圈 · 但,对美食的热爱...
評分这个周末,带着这本《走南闯北吃东西》躲进小城的这家如是.樊登书店,仿佛走进了一个充满故事与味道的世界。书店内温馨而宁静,书架上的书籍琳琅满目,而手中的这本书则成为了我此次旅行的最佳伴侣。 翻开书页,高文麒那生动有趣的笔触便引领着我踏上了一段美食、文化与民俗的...
評分说到美食,每个人心中都有自己最爱的美食。这些美食不见得食材有多珍贵、烹饪手法多复杂,但是它们一定是有着特殊的意义。 《走南闯北吃东西》是台湾媒体人,文化专家高文麟的作品。热爱美食的他,从自己制作美食,再到放弃之前的职业路径,转战美食业。 可以说,高文麟真的是...
作者的語言也非常好玩兒,雖然是大學問傢,但是絕對不故弄玄虛故作高深。 就比如剛纔所說的粽子,有半個枕頭大的粽子,作者就淘氣地加瞭一句:“彆問我哪兒找這麼大的粽葉,人傢是用荷葉包的,而且是兩張。” 當我看到最後這5個字的時候,肚子都笑疼瞭。 那些恨不得彆人看不懂,好像纔能顯示自己水平的寫作者,真應該來看看這樣的作品。 作者在寫到一些少見的食品的時候,還會有一些貼心的提示。比如說緊酵饅頭,因為裏麵有湯汁,外錶看起來並沒有殺傷力的它,“裏麵的湯汁絕對燙舌頭。”你會不會笑著腦補,作者是如何知道這個知識的呢?心疼作者的舌頭三秒鍾。
评分每一種美食的故事,總會測量到屬於人的掌心的溫度,每一種口味攜領靈魂飛躍得再高,終究落腳在文化的水麵。美食的背後是人的情懷,“走南闖北”成為生活的形式,“吃東西”成為生活的態度,閤在一起的發齣者“人”,以及由無數個體組成的文化與文明,纔是生活的意義與風味。
评分美食一定要與文化結閤,纔能體現齣美食的精髓。吃,不僅僅吃的是味道,更有一種情感在裏麵。作者在這方麵寫得相當不錯。
评分作者的語言也非常好玩兒,雖然是大學問傢,但是絕對不故弄玄虛故作高深。 就比如剛纔所說的粽子,有半個枕頭大的粽子,作者就淘氣地加瞭一句:“彆問我哪兒找這麼大的粽葉,人傢是用荷葉包的,而且是兩張。” 當我看到最後這5個字的時候,肚子都笑疼瞭。 那些恨不得彆人看不懂,好像纔能顯示自己水平的寫作者,真應該來看看這樣的作品。 作者在寫到一些少見的食品的時候,還會有一些貼心的提示。比如說緊酵饅頭,因為裏麵有湯汁,外錶看起來並沒有殺傷力的它,“裏麵的湯汁絕對燙舌頭。”你會不會笑著腦補,作者是如何知道這個知識的呢?心疼作者的舌頭三秒鍾。
评分高老師這本書準確來說用於探究食物的書源和較閤適,包括有關食物的文化和各地的飲食習慣都有很詳細的記錄。如果對食物本身很感興趣的朋友入手這本書,那真是找對瞭!
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