具体描述
像苏东坡一样走遍大江南北，尝遍中华美味，在食物中感悟人生、获得疗愈！
70多种苏式原汁原味美食、60余载笑中带泪的吃货人生，还原一个生动鲜活的吃货苏东坡！
苏东坡有关吃的文字都在这里了！《风味人间》美食顾问林卫辉全新力作！
【本书看点】
1.《风味人间》美食顾问林卫辉全 新力作，《舌尖上的中国》总顾问陈立、中山大学教授黄天骥、文化学者胡文辉一致推荐。苏东坡的一生就是一部《风味人间》！
2.从美食的角度还原苏东坡60余载吃货人生。
围绕苏东坡200多篇代表性作品中关于美食的记录，涵盖对食物的选材、制作、品尝、感悟、记忆等，见证其跌宕起伏的人生，通过分析、品评其熔铸每一阶段人生况味的与吃相关的文字，探寻他“以食为天”的人生轨迹及其对饮食、生活等的态度。发掘历史上作为“吃货”的苏东坡的一面。
3.“苏式”美食全收录，涵盖70多种美食。
食物类别广泛，涉及酒、肉、果蔬，甚至甜品，如鸡苏水、莺粟汤，贬到哪儿吃到哪儿；有食物的制作过程，如耳熟能详的祖传“秘制”东坡肉，也有用食物解忧的经过，如“日啖三百颗”的荔枝；有见证风光时期的御赐黄柑，用皇家赏赐密云龙茶待客，也有贬谪落难时煨芋头、烧蝙蝠吃；也有借食物表明立场、态度，如借吃鳊鱼感慨自己命运，或托不吃大雁以示自身廉洁自律。
4. 一幅囊括30多地的风味地图，循着苏东坡的足迹吃遍大江南北。
苏东坡从眉山出发，至开封、杭州、黄州等地任官、游历，途中所见所闻或品尝、制作过的诸多美食，勾勒一条苏式美食路线，呈现各地风土人情和时代发展。比如由重庆奉节盐井和吃盐的问题，联系到历代特别是宋代食盐的制作，以及专卖政策的变化；从眉山人过年吃兔子的记忆，呈现四川人喜吃兔子的历史。
5. 一种以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。
人生不过诗和酒，还有眼前的这碗饭。无论是吃酥煎牡丹治眼疾，荠菜羹治痔疮，吃棕笋促消化，崇尚蜂蜜能“治百疾”，以及当代盛行的辟谷，苏东坡都尝试过，不论身处何种荒蛮之地，只要保持热爱和期待，即便吃得粗糙，也能乐在其中。
6. 随书附赠思维导图，直观了解苏东坡三起三落跌宕起伏的一生，随手制作一份属于自己的“有味”逛吃地图。
【内容简介】
一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品，以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。
从眉州到黄州、惠州等地，从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物，勾勒出一条苏式美食路线，从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴，呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时，围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟，探寻其对饮食、生活的态度，呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。
【名家推荐】
在世间漂泊，无论人情冷暖，还是宦海沉浮，总能够寻找到美味来鼓励自己、安慰自己，能够以美食为桥梁建立起快乐。美食是山水四季的产物，因为有了美食，人与自然相通。人也能像自然一样，保持快乐。快乐是古道，青山是馈赠。
——陈立（浙江大学教授、《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问）
卫辉是从研究苏东坡对饮食的态度中，看到了宋代的文化发展 ；又从宋代饮食状态的描述中，看到了苏东坡的思想和情感变化的轨迹。这创新而独特的研究苏东坡的做法，不仅有助于推动“苏学”研究的进一步发展，对我们开拓中国文学史、文化史和作家作品分析等方面研究的思路，也具有很大的启发意义。
——黄天骥（中山大学中文系教授）
一千个读者就有“一千个苏东坡”，其中一个叫吃货。这是“吃货林卫辉眼中的吃货苏东坡”。唯有吃货能理解吃货，唯有诗与美食不可辜负。
——胡文辉（文化学者）
【编辑推荐】
大宋美食博主苏东坡的吃货日记：一边吃河豚一边感叹死也值了；没肉吃时把骨头啃得太干净导致“众狗不悦”；第一次生蚝像发现新大陆，还叮嘱儿子不能告诉别人，免得别人不远千里来跟自己抢。黄州的东坡肉、惠州的荔枝、儋州的生蚝，这位行走的美食家，从南到北一一尝遍，无论得意还是失意，他总能竹杖芒鞋，在大自然中找到馈赠，享受当下的滋味。
作者简介
林卫辉，广东潮州人，1968 年出生，毕业于中山大学法学院，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，《风味人间》美食顾问。著有《寻味》《吃的江湖》等饮食文化散文集。
目录信息
1．馈岁鲤鱼、兔肉
2．野餐记忆
第二章 出川之后
3．煮蔬之乐——牛口篇
4．盐与盐井——夔州篇
5．以酒壮胆——三峡篇
6．渚宫今昔——荆州篇一
7．吃雁——荆州篇二
8．吃黄鱼——荆州篇三
9．吃鳊鱼——荆州至开封篇一
10．吃野鸡——荆州至开封篇二
11．皛饭——开封篇一
第三章 初仕凤翔
12．吃肉与吃素——凤翔篇一
13．渼陂鱼——凤翔篇二
14．吃竹鼠——凤翔篇三
15．打猎吃野味——凤翔篇四
第四章 京城烽火
16．论喝酒——开封篇二
17．论食江脍——开封篇三
18．白鱼能许肥——淮安篇
第五章 通判杭州
19．乌菱白芡——杭州篇一
20．杭州的盐——杭州篇二
21．茶禅一味——杭州篇三
22．刀鱼肥美——杭州篇四
23．竹肉之辩——杭州篇五
24．酥煎牡丹——杭州篇六
25．醉美荆溪——杭州篇七
26．宴别西湖——杭州篇八
第六章 流转密州、徐州、湖州
27．枸杞菊花——密州篇一
28．饭瓮——密州篇二
29．医与食——密州篇三
30．醉乡济南——济南篇
31．东园盛宴——开封篇四
32．蒸麦饭——徐州篇一
33．铁甲波棱——徐州篇二
34．徐州辣汤——徐州篇三
35．竹笋红烧肉、子姜拌金针菇——徐州篇四
36．大麦杏仁粥——徐州篇五
37．湖州鲈鱼脍、处州青蟹——湖州篇
第七章 首贬黄州
38．送错鱼——开封篇五
39．东坡鱼羹——黄州篇一
40．熊白——黄州篇二
41．为甚酥——黄州篇三
42．元修菜——黄州篇四
43．二红饭、东坡羹——黄州篇五
44．东坡肉——黄州篇六
第八章 回到开封
45．鮰鱼一绝——南京篇
46．豆粥之乐——仪征篇
47．大啖河豚——常州篇
48．鲍鱼之用——登州篇
49．鲂鱼脍——开封篇六
50．春江水暖鸭先知——开封篇七
51．通印子鱼——开封篇八
第九章 杭州知州
52．食疗养生——杭州篇九
53．荠青虾羹——杭州篇十
54．寒具——杭州篇十一
第十章 颍州、扬州、定州足迹
55．漱茶说——开封篇九
56．无核枣——颍州篇
57．鱼蟹不绝——扬州篇
58．传柑宴——开封篇十
59．中山松醪、蜜渍荔枝——定州篇
第十一章 再贬惠州
60．豌豆大麦粥——汤阴篇
61．罗浮春、桂酒、真一酒——惠州篇一
62．白酒鲈鱼——惠州篇二
63．日啖荔枝三百颗——惠州篇三
64．羊脊骨——惠州篇四
65．养生之法——惠州篇五
第十二章 三贬儋州
66．戒酒——雷州篇
67．吃蛤蟆——儋州篇一
68．菜羹、玉糁羹——儋州篇二
69．老饕赋——儋州篇三
70．蚝仔粥——儋州篇四
第十三章 曲终人散
71．小饼如嚼月——合浦篇
72．岭上梅——北归篇
附录：苏东坡主要人生轨迹
后记：人生缘何不快乐 只因未读苏东坡
· · · · · · (收起)
读后感
在中国历史的长河中，苏东坡，这位文学巨匠，不仅以其卓越的诗词、文章闻名于世，还因其对美食的独特热爱和贡献，在饮食文化的领域留下了浓墨重彩的一笔。 从小生活有眉州的美食文化中熏染的童年对苏东坡影响巨大。其后出仕后的苏东坡一生历经坎坷，多次被贬谪，但他始终以乐观...
评分苏东坡先生是近些年来被最多提及的古人，他的乐观豁达，随遇而安，给我们焦虑疲惫的现代人带来了心灵上的安慰。无论在庙堂之高还是江湖之远，都能安之若素，这位人生阅历丰富的一代文宗，跌宕起伏的复杂人生经历，让人唏嘘的同时，不禁心生疑问，他是如何做到这些的，吾心安处...
评分在中国历史的长河中，苏东坡，这位文学巨匠，不仅以其卓越的诗词、文章闻名于世，还因其对美食的独特热爱和贡献，在饮食文化的领域留下了浓墨重彩的一笔。 从小生活有眉州的美食文化中熏染的童年对苏东坡影响巨大。其后出仕后的苏东坡一生历经坎坷，多次被贬谪，但他始终以乐观...
评分苏东坡先生是近些年来被最多提及的古人，他的乐观豁达，随遇而安，给我们焦虑疲惫的现代人带来了心灵上的安慰。无论在庙堂之高还是江湖之远，都能安之若素，这位人生阅历丰富的一代文宗，跌宕起伏的复杂人生经历，让人唏嘘的同时，不禁心生疑问，他是如何做到这些的，吾心安处...
评分在中国历史的长河中，苏东坡，这位文学巨匠，不仅以其卓越的诗词、文章闻名于世，还因其对美食的独特热爱和贡献，在饮食文化的领域留下了浓墨重彩的一笔。 从小生活有眉州的美食文化中熏染的童年对苏东坡影响巨大。其后出仕后的苏东坡一生历经坎坷，多次被贬谪，但他始终以乐观...
用户评价
天呐，最近读完一本书，简直是心潮澎湃，完全停不下来！这本书的叙事方式太特别了，作者仿佛是一位老友，娓娓道来那些我们都曾经历过的生活琐事，但经过他的笔触，平凡的瞬间竟然闪耀出别样的光芒。我特别喜欢他描绘人物性格的方式，那种细腻入微的观察力，让人感觉书里的每一个角色都活生生地站在你面前，有血有肉，有自己的挣扎和喜悦。有时候读着读着，会不自觉地笑出声，又或者鼻头一酸，那种情感的共鸣感实在是太强烈了。这本书没有宏大的叙事，没有跌宕起伏的阴谋诡计，它只是安静地讲述生活本身，却把生活的味道嚼出了千百种滋味。读完之后，我感觉自己对周遭的一切都多了一层温柔的滤镜，好像这个世界也没那么糟糕嘛。
评分这本书的语言风格，怎么说呢，就像是一杯陈年的老茶，初尝平淡，回味无穷。它不像那些流行的快餐文学，几句话就能让你get到重点，而是需要你静下心来，慢慢品咂每一个词句的韵味。作者在遣词造句上非常讲究，很多描述性的文字，寥寥数笔，就能勾勒出一幅极富画面感的场景，让人仿佛身临其境。我尤其欣赏作者对于细节的捕捉，比如阳光穿过窗帘在木地板上投下的斑驳光影，又或者雨后泥土散发出的独特气味，这些微小的感知，被他记录得淋漓尽致，一下子就把你拉回了那个具体的时空里。读这本书，不是在“看故事”，更像是在进行一场深度的冥想，让心灵得到一次彻底的洗涤和滋养。
评分我必须得说，这本书在情感处理上的分寸拿捏得炉火纯青。它不滥情，不煽情，所有的悲欢离合，都处理得极其克制和内敛。比如描绘分离的场景，没有撕心裂肺的长篇大论，可能仅仅是一个转身的背影，或者一句未尽的叮咛，但那种蕴含在文字背后的巨大情感张力，却能穿透纸面，直击人心最柔软的地方。这种“此时无声胜有声”的表达，需要作者极高的文学素养和对人性深刻的洞察力才能达成。每次读到这样的段落，我都会停下来，闭上眼睛，让那种未言明的意境在心中慢慢发酵，体会那种深沉而又温柔的宿命感。这是一本值得反复品读，每次都能读出新意的佳作。
评分这本书给我的最大触动，在于它对我世界观的微妙修正。我以前总是追求那种轰轰烈烈的成功和明确的目标，但在读完它之后，我开始重新审视“得失”的定义。书中那些看似微不足道的小胜利、那些不被世人看重的坚守，在作者的笔下被赋予了无可替代的价值。它让我明白，人生的意义或许并不在于你最终爬到了多高的山顶，而在于你在攀登过程中，是否真正感受到了脚下泥土的温度，是否与同行者有过真诚的交流。这种由内而外的觉醒，比任何心灵鸡汤都要来得实在和有力，它不是强迫你接受什么道理，而是引导你去自己发现。
评分说实话，这本书的结构安排着实令人称奇。它不像传统小说那样有着清晰的起承转合，反而更像是一系列散落的珍珠，被一条若隐若现的丝线串联起来。刚开始看的时候，我还有点摸不着头脑，心想这些片段之间到底有什么关联？但随着阅读的深入，我发现这种看似松散的结构，恰恰完美地契合了主题——生活本身就是由无数个不期而遇的瞬间组成的，哪有那么多整齐的逻辑可言？作者巧妙地利用了这种跳跃感，使得每一次情节的转换都带着一种新鲜的冲击力，让人始终保持着探索下去的好奇心。这种写作手法，对于习惯了线性叙事的读者来说，无疑是一次大胆而成功的尝试。
评分作者懂一些食品营养学，解释苏东坡的吃单蛮有意思。比如，东坡吃过野鸡。野鸡个头不大，一大家子当然不够吃，“烹煎杂鸡鹜”，就是加了普通的鸡和野鸭，将这些不同的肉共冶一炉，多种氨基酸协同作战，鲜味大大提高。“野鸡脂肪含量少，加上普通的鸡和野鸭，带来更多的脂香，也带来了更多的滋味。”羊脊骨的做法是:先起锅烧水焯一下，晾干;再用酒泡一下，撒盐少许，在火上烤至微微焦黄。苏东坡这一做法，符合现代烹饪科学:“焯水是为了去掉羊脊骨部分膻味;晾干是为了方便下一步入味;泡酒既可入味，也可去膻;加盐是调味;烤至焦黄是“美拉德反应”--让羊肉中原本没有味道的大分子蛋白质分解为鲜味的小分子氨基酸，并产生焦香味。”再有，苏东坡饱受眼疾之苦，应该吃过“牡丹酥”，还有枸杞叶，两者都有治眼睛的作用。现在广东还流行枸杞叶猪杂汤。
评分四星半
评分此生有味，别活成自己讨厌的样子。
评分此生有味，别活成自己讨厌的样子。
评分对于东坡先生，无数大家都做出了各自的解读，他除了诗书画三绝之外还是一位美食家，跟着林卫辉老师从美食出发，用一道道色香味俱全的佳肴，勾连其苏轼曲折精彩的一生，起起伏伏中体验人生百态，品尝穿越千年的宋代风物和美食，苏东坡把自己独特的人生况味融合在一道道美食中，给我们普通人带来更多鲜活而独特的体验。
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