鹅肝 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
简体网页||繁体网页
鹅肝 在线电子书 图书标签:
喜欢 鹅肝 在线电子书 的读者还喜欢
点击这里下载
发表于2024-10-07
鹅肝 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024
鹅肝 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024
鹅肝 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
鹅肝 在线电子书 用户评价
鹅肝从来都不只是一种食物，它是身份象征、文化、政治议程、时尚和商业力量、行政与立法等各种势力的交汇。 有关鹅肝的争议最终成为一种食物政治，而背后则是善恶、自由和责任、道德与权威的哲学争论和价值观碰撞。 深入解析食品政治对我们讨论身份政治乃至更广阔背景上的社会分歧都大有帮助。
评分鹅肝从来都不只是一种食物，它是身份象征、文化、政治议程、时尚和商业力量、行政与立法等各种势力的交汇。 有关鹅肝的争议最终成为一种食物政治，而背后则是善恶、自由和责任、道德与权威的哲学争论和价值观碰撞。 深入解析食品政治对我们讨论身份政治乃至更广阔背景上的社会分歧都大有帮助。
评分鹅肝麻婆豆腐饭
评分还没有完全看完，前半部分对于美食政治和食品政治的探讨很有启发性。
评分了解了很多关于鹅肝的知识，初次接触‘美食政治’这个词汇，未来可能会从全新的角度看待关于美食方面的争议。
鹅肝 在线电子书 著者简介
米凯拉·德苏西（Michaela DeSoucey）
美国北卡罗来纳州大学社会学与人类学系副教授，研究兴趣集中在市场、社会运动和国家制度之间的关系如何塑造食物的文化和道德政治。
鹅肝 在线电子书 图书目录
鹅肝 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载
鹅肝 在线电子书 图书描述
鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而遭到动物保护团体的批评乃至攻击。法国人视鹅肝为受保护的文化遗产，美国部分州和城市却在动物保护团体的推动下立法禁止销售鹅肝，这样彻底点燃了大西洋两岸厨师、餐厅和动物保护组织之间的战火。
鹅肝，在文化传统与动物保护之间的拉扯与对抗，深刻反映了食物如何透过市场、文化、阶级、品味、历史等多项因素，影响你我的日常生活与价值选择。
鹅肝之战提出了一个值得深思的问题:吃或不吃，取决于谁?
鹅肝 在线电子书 读后感
作为一个非常爱吃鹅肝的人，肥厚细腻的鹅肝带着极其独特的风味让为之沉沦。但原来其生产过程需要残忍地用软管或硬管填鸭式喂食增肥肝，才能换来餐桌上一盘盘美味精致的鹅肝鸭肝。 这本书以文化社会学的方式，站在第三视角去探寻，在这样一道美味佳肴背后，农场主/主厨/鹅肝售卖...
评分这本《鹅肝》合我的味，是说它的阅读体验很好，饱满流畅。合我的胃，是说它有营养又不会伤害我的胃而且可以强健我的整个身体。 总之，就是营养又美味。非常推荐阅读全书。 说几句书外的话。 首先是作者的研究过程很吸引我。从观战2005年报纸上的 一次口水仗开始。看热闹不怕事...
评分 评分 评分鹅肝 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
分享链接
鹅肝 在线电子书 相关图书
-
杰克逊时代 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 -
赛先生在当代 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
魔术师 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
月球 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
自然 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
大众文化的女性主义指南 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
日本人为什么不再被狐狸骗了？ 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
陌生的阿富汗 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
最后的远握 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
造梦的人 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
香蕉的报复 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
大结构、大过程、大比较 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
唐都长安 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
奥蒙·拉 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
迷人的推理 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
