《少食為妙》講述瞭：如今，在北京的超市裏，除瞭沒有棉籽油之外，什麼樣的食用油都齣現瞭。在貨架上，擺著各種牌子的花生油、豆油、菜子油、葵花籽油、玉米油，還有芝麻油（香油）、紅花油、橄欖油等。收入增加，生活富裕瞭，吃油也非常講究。平時吃動物油的人傢少瞭，卻對植物性濃縮油非常感興趣。人們主要認為植物油不含膽固醇，有利健康。超市裏植物油銷量很大。
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