图书目录大全

 windowsfront.com logo

高級法式料理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

高級法式料理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
安藤裕康.戶田純弘 等 作者
楓書坊文化出版社
曹茹蘋 译者
2009-3 出版日期
176 页数
119.00元 价格
平裝
丛书系列
9789866485190 图书编码

高級法式料理 在线电子书 图书标签: 烹饪  法国  料理  美食  吃  食物与烹饪  饮食  飲食   

喜欢 高級法式料理 在线电子书 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-15

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接

高級法式料理 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

高級法式料理 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

高級法式料理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


高級法式料理 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

日本人太强大了，相比之下蓝带那本法餐的书就相当基础了。 还看见了魔女宅急便里面那种极其好玩烤鱼的做法，怎一个牛字了得~~

评分☆☆☆☆☆

油封鸭腿已做。或哈哈！！

评分☆☆☆☆☆

油封鸭腿已做。或哈哈！！

评分☆☆☆☆☆

油封鸭腿已做。或哈哈！！

评分☆☆☆☆☆

日本人太强大了，相比之下蓝带那本法餐的书就相当基础了。 还看见了魔女宅急便里面那种极其好玩烤鱼的做法，怎一个牛字了得~~

高級法式料理 在线电子书 著者简介

高級法式料理 在线电子书 图书目录

高級法式料理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

高級法式料理 在线电子书 图书描述

所謂的sauter，意指使用平底鍋或淺鍋，以油脂加熱，或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時，大多會以較高的溫度將大小一致的食材煎固定，在短時間內使其熟透。因此，可以呈現美味不流失、加熱到恰到好處且多汁的效果。

在本章中，牛排、煎肥肝這類在煎時不移動食材的料理，是典型的sauter烹調法，不過也有像煎蕈菇、蔬菜這種一邊移動平底鍋或食材，一邊炒的方式。

另外，將食材沾取麵粉後以大量奶油去烤的meuni?re（sauter「meuniere」）、裹上麵包粉後像是油炸般地煎的cutlet（sauter「panes」）也是使用油脂來煎，因此就意義上而言算是sauter的同類。Sauter的領域非常廣泛，不過共通的烹調重點，就在於加熱器具、鍋子和平底鍋的使用方法上。比方說，準備sauter專用的鍋子或較厚的平底鍋。而其大小與入鍋食材量之間的平衡，則會大大地影響成品的美味。

無論使用何種烹調方式，首先都要了解所需器具的特性，接著將其運用自如、充分發揮其功用是料理的第一步。而sauter就是最適合那一步的烹調法。

高級法式料理 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

高級法式料理 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

高級法式料理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


高級法式料理 在线电子书 相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有