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糖尿病吃什麼
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北京食物養生圖解研究組 編 作者
譯者
2009-6 出版日期
0 頁數
5.00元 價格
叢書系列
9787535756961 圖書編碼

糖尿病吃什麼 在線電子書 圖書標籤: 食物  工具書  健康   

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發表於2024-11-22

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糖尿病吃什麼 在線電子書 著者簡介

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糖尿病吃什麼 在線電子書 圖書描述

《糖尿病吃什麼:蔬菜榖糧篇》主要講述瞭：糖尿病患者應閤理安排一日三餐，每餐都應攝入碳水化閤物、脂肪和蛋白質，以利於減緩葡萄糖的吸收。一日三餐的含量控製一般為：早餐主食以50剋為準，適當添加蔬菜或含果糖較少的水果；午餐主食為100剋，配以蔬菜、水果；晚餐與午餐同量。

飲食中要增加膳食縴維的攝入量，多吃一些蔬菜、麥麩、豆子、水果及榖類；限製膽固醇的攝入量，一般每日應低於300毫剋，不食或少食肥肉和動物內髒（如心、肝、腎、腦），多吃瘦肉和魚蝦等高蛋白低脂肪食物，少食牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪。注意不要吃得過鹹，每日食鹽攝入量應在6剋以下。

注意補充維生素和無機鹽，尤其是B族維生素。粗糧、豆類、蛋、動物內髒和綠葉蔬菜含有豐富的B族維生素；新鮮蔬菜含維生素C較多，應注意適當補充。老年糖尿病患者應多吃含鉻的食物，包括酵母、牛肉、肝、蘑菇等。鉻能改善糖耐量，降低血清膽固醇和血脂。

注意少吃或不吃水果。水果中含有較多碳水化閤物，且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉，消化吸收速度快，會使血糖迅速升高，對糖尿病患者不利，一般不宜多吃，病情穩定時可少量食用（在兩餐之間較為適宜）。

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