公路上的廚師 在线电子书 图书标签: 香港  美食  饮食人类学  人类学  饮食  飲食文化  消费文化  文化   

喜欢 公路上的廚師 在线电子书 的读者还喜欢

• 
  飲食全球化 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  让我们害怕的食物 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  黃金的魔力 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  千面美食家 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  重返辛亥现场 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  作为自我的稻米 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  我们扭曲的英雄 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  鄉土香港 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  母性 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  跨域史学 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

按张展鸿老师的思路，未来的田野方向应该是新东方厨师学校和舌尖上的中国拍摄组！哈哈哈！ps，这不是一本学术著作

有人类学味道的通俗读物。不想做人类学的吃货不是好的新浪潮粉。。。从此书可以看出S是Wim Wenders的粉丝，多次引用他的片子来讲食物/厨师，也是蛮妙的。。。

很轻便的书，好辛苦才买到，写的很细致，有些很难得的访谈资料，但不是学术风格，值得一读。

有人类学味道的通俗读物。不想做人类学的吃货不是好的新浪潮粉。。。从此书可以看出S是Wim Wenders的粉丝，多次引用他的片子来讲食物/厨师，也是蛮妙的。。。

就结构而言，总觉得像更细致一点的香港味道……

- 這本書在香港不太出名, 有點可惜。當然比起一些新的書像, 它沒有甚麼圖像或製作不精美, 但還是值得得到更多的注意。 - 作者是人類學學者, 從飲食來研究文化、社群多年, 雖然書本不是學述著作, 但看來還是感覺到作者的知識厚度。 - 書中就不少香港普遍的食肆、菜式娓娓道來,...

- 這本書在香港不太出名, 有點可惜。當然比起一些新的書像, 它沒有甚麼圖像或製作不精美, 但還是值得得到更多的注意。 - 作者是人類學學者, 從飲食來研究文化、社群多年, 雖然書本不是學述著作, 但看來還是感覺到作者的知識厚度。 - 書中就不少香港普遍的食肆、菜式娓娓道來,...

- 這本書在香港不太出名, 有點可惜。當然比起一些新的書像, 它沒有甚麼圖像或製作不精美, 但還是值得得到更多的注意。 - 作者是人類學學者, 從飲食來研究文化、社群多年, 雖然書本不是學述著作, 但看來還是感覺到作者的知識厚度。 - 書中就不少香港普遍的食肆、菜式娓娓道來,...

- 這本書在香港不太出名, 有點可惜。當然比起一些新的書像, 它沒有甚麼圖像或製作不精美, 但還是值得得到更多的注意。 - 作者是人類學學者, 從飲食來研究文化、社群多年, 雖然書本不是學述著作, 但看來還是感覺到作者的知識厚度。 - 書中就不少香港普遍的食肆、菜式娓娓道來,...

- 這本書在香港不太出名, 有點可惜。當然比起一些新的書像, 它沒有甚麼圖像或製作不精美, 但還是值得得到更多的注意。 - 作者是人類學學者, 從飲食來研究文化、社群多年, 雖然書本不是學述著作, 但看來還是感覺到作者的知識厚度。 - 書中就不少香港普遍的食肆、菜式娓娓道來,...