Gordon Ramsay Cooking for Friends

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出版者:
作者:Gordon Ramsay
出品人:
页数:269
译者:
出版时间:2008-1
价格:283.00元
装帧:
isbn号码:9780007267033
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • EN
  • Cooking
  • 2014EN
  • 烹饪
  • 美食
  • 戈登·拉姆齐
  • 聚餐
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  • 厨房技巧
  • 娱乐
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具体描述

TV's most popular chef, Gordon Ramsay, bridges the gap between his famous chef's table (situated in the white heat of his restaurant kitchen) and his table at home with Tana and their young family. His latest cookbook is packed with simple, seasonal, modern British recipes. Gordon lives life in the fast lane, travelling the world to foster his many hugely successful business enterprises and to film his highly acclaimed TV series. But, despite the commitments of a busy work life, he has always believed that families should sit around their tables to eat together as much as possible. His latest cookbook gathers together over 100 inspiring and well-constructed recipes which everyone will enjoy cooking for their friends and family, including Chorizo, broad bean and mint couscous, Scallop brochettes with coriander and chilli butter, Smoked salmon and horseradish cream tarts and Toffee and chocolate steamed pudding.The recipes embody Gordon's strongly held opinion that we should support local producers and farmers' markets, that we should cook with seasonal fresh ingredients which haven't travelled miles to reach our plates and that we should celebrate the wealth of regional dishes available to us from Cornish crab soup to Bakewell tarts. Gordon shares the dishes that he loves to cook (and eat) when he's off duty. With chapters covering Hot and Cold Soups; Pasta and Grains; Fish and Shellfish; Meat and Poultry; Pies and Tarts; Vegetables and Salads; Puddings and Ices and Coffee and Chocolate, each recipe is introduced with an insight into why he has chosen it and includes tips on how to re-create it perfectly. With emphasis on simplicity for stunning results, the majority of the recipes are short and easy to cook. This beautiful book has been created by one of Britain's top designers, in tandem with an amazing young photographer. While food is king in this book, sprinkled as it is with candid photos of Gordon and the family, Cooking for Friends allows you to share his love of life and the good things in it.

烹饪的艺术与友情的温度:一本关于分享、创意与难忘瞬间的美食指南 书名: 《餐桌上的交响曲:与挚友共享的家宴灵感》 作者: 艾琳·麦卡利斯特(Erin McAllister) 出版社: 蓝鲸出版(Blue Whale Publishing) 页数: 480页 定价: 39.99美元/298人民币 --- 内容简介:重新定义“款待”的意义 在这个快节奏的时代,我们常常忘记了烹饪最纯粹的意义:连接人与人。艾琳·麦卡利斯特的《餐桌上的交响曲:与挚友共享的家宴灵感》并非一本仅仅堆砌复杂技巧的食谱书,而是一本关于“如何用食物来编织持久友谊与美好回忆”的实用哲学指南。 本书的核心理念在于,真正的款待,无关乎你是否拥有米其林星级厨师的技艺,而在于你投入的心意、营造的氛围,以及愿意为身边的挚友们花费的时间。艾琳相信,最好的食物是那些能引发故事、带来欢笑,并让客人在离开时带着饱足的胃和温暖的心灵的菜肴。 本书共分为五个精心设计的章节,带领读者从零开始,策划一场从准备到收尾都充满乐趣的友谊盛宴。 第一章:友谊的基石——策划一场完美的家宴 本章探讨了如何将“请客吃饭”从一项压力巨大的任务,转变为一种充满期待的愉悦体验。艾琳分享了她多年来累积的“主人心法”,重点在于如何提前规划,实现“少操心,多享受”的境界。 确定主题与宾客画像: 如何根据朋友的口味偏好(素食者、海鲜爱好者、无麸质需求)来设计菜单,避免临场手忙脚乱。 效率至上的时间管理: 详述“预制清单”(Prep Checklist)的运用,教导读者如何将大部分繁琐工作提前一天完成,确保在客人到来时,主人的状态是放松和兴奋的,而非筋疲力尽。 氛围的魔力: 从餐具的选择、灯光的布置到背景音乐的挑选,本章提供了大量提升用餐体验的非食物类建议,强调感官的整体和谐。 第二章:从简单到惊艳——一站式主菜解决方案 本章拒绝那些需要八小时慢炖或极其精密的分子料理。艾琳专注于开发那些“看起来复杂,做起来简单”的主菜,确保即使是厨房新手也能自信地端出令人赞叹的焦点菜肴。 慢烤艺术(The Art of Slow Roasting): 介绍一系列烤箱菜谱,例如“香草与柠檬百里香慢烤羊腿”和“啤酒桶浸渍的整鸡”。这些菜肴的精髓在于,烤箱完成大部分工作,而主人则有时间与朋友小酌或准备配菜。 一锅鲜(One-Pot Wonders): 涵盖从地中海风味的“海鲜烩饭(Risotto di Mare)”到浓郁的“勃艮第红酒炖牛肉(Boeuf Bourguignon)”的升级版本。重点讲解如何通过深厚的底味(Soffritto或Mirepoix)奠定风味基础,同时减少后续的洗碗工作。 现代素食的魅力: 提供了数个能够媲美肉类口感和满足感的素食主菜,如烟熏甜椒酿西葫芦和野蘑菇千层面,确保素食朋友也能感到被重视。 第三章:配角的胜利——让配菜闪耀光芒 艾琳坚信,配菜是检验一个厨师用心程度的试金石。好的配菜不仅能平衡主菜的口感和风味,还能为整张餐桌增添色彩和层次感。 质地对比的运用: 如何通过搭配达到口感上的平衡,例如用酥脆的油炸葱丝搭配奶油般的土豆泥,或用清爽的腌制蔬菜来解腻。 升级经典: 重新诠释了如烤芦笋、奶油菠菜等经典配菜,加入了令人意想不到的元素,比如用味噌代替部分盐来提升烤蔬菜的鲜味,或用烟熏培根油来增添土豆泥的深度。 沙拉的进化: 本章介绍的沙拉不再是餐前的“装饰品”,而是具有独立风味和结构的主角,例如“烤梨、核桃与戈尔贡佐拉奶酪的秋日沙拉”。 第四章:餐桌上的低语——甜点与饮品的搭配 甜点不应是仓促的收尾,而应是回味的序曲。本章的甜点侧重于“可提前准备”和“分享性”,避免了需要精确裱花的复杂蛋糕。 无需烘烤的诱惑: 介绍多款基于慕斯、布丁和挞底的甜点,如“浓缩咖啡马斯卡彭冷饮”和“热带水果百香果冻”,它们只需冷藏,大大减轻了正餐后的压力。 温暖的句点: 几款适合寒冷季节的舒适甜点,例如使用深度焦糖的法式烤布蕾(Crème Brûlée)或加了朗姆酒的苹果酥。 饮品匹配指南: 提供了简单易懂的葡萄酒、啤酒与菜肴的搭配建议,以及几款令人耳目一新的无酒精饮品(Mocktails)配方,例如使用新鲜香草和柑橘制作的苏打水,确保每位客人的需求都能被满足。 第五章:重塑回忆——派对后的艺术 友谊的维系不仅在于聚会期间,更在于后续的互动。本章探讨了如何从容地结束一场聚会,并为下一次的相聚埋下伏笔。 高效的清理策略: 艾琳分享了“即时处理法”,即在客人离开后,利用派对剩余的精力快速清理“高价值”物品,避免第二天的疲惫感。 剩菜的重生: 提供创意食谱,教导如何将多余的烤肉或炖菜,在不重复口味的前提下,转化为第二天午餐的惊喜,体现了对食物的尊重。 友谊的延续: 关于如何通过一张手写的感谢卡或一张聚会时的抓拍照片,来延续聚会的温暖感受。 --- 为什么你需要《餐桌上的交响曲》? 如果你厌倦了为了招待朋友而感到焦虑,如果你渴望将烹饪的乐趣重新聚焦于“分享”而非“完美”,那么这本书就是为你准备的。艾琳·麦卡利斯特用她充满人情味和实用的笔触,教会我们:最好的晚餐,是那些充满真诚笑声的瞬间,而食物,只是那美好的背景音乐。 翻开这本书,你将收获的不仅是令人垂涎的菜谱,更是一套能够让你的家成为朋友们永远渴望回归的温暖港湾的生活哲学。 目标读者: 热爱社交的居家烹饪爱好者、希望提升待客技巧的年轻人、追求生活品质的都市人群。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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拿到《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,我的心情格外激动。我一直对 Gordon Ramsay 的烹饪风格十分欣赏,他对于食材的理解,对于味道的追求,都达到了令人惊叹的境界。不过,坦白说,我之前总觉得他的很多菜肴,对于我这样的普通家庭厨师来说,门槛稍高。但是,这本书的名字,却像一缕阳光,照亮了我内心深处的渴望。“for Friends”这个词,让我看到了 Gordon Ramsay 更加亲切、更加接地气的一面。我迫不及待地想知道,他在书中会分享哪些,既能展现他高超技艺,又能让我在朋友面前轻松露一手,并且让他们感受到我的心意的菜品。我脑海里已经浮现出,在未来的某个聚会中,我带着这本书的指引,在厨房里忙碌的身影,而我的朋友们则在客厅里,期待着即将到来的美味。那种通过自己双手,为朋友们带来幸福和满足感的时刻,一定是我最骄傲的时刻。这本书,它不仅仅是提供了一系列令人垂涎的食谱,更是一种连接人与人之间情感的纽带,一种让平凡生活充满仪式感和温暖的方式,我感觉自己已经迫不及待想要去尝试它带来的所有美好。

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拿到《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书的那一刻,我就知道这绝对会是我的新宠。我一直对 Gordon Ramsay 的烹饪哲学充满好奇,他那种在严谨中带着不羁,在技法中蕴含情感的风格,总能让我眼前一亮。而“for Friends”这个主题,更是让我觉得异常亲切和有共鸣。毕竟,生活中有多少美好的时刻,都是因为有朋友的陪伴而变得格外珍贵?这本书,我想它不仅仅是关于菜肴本身,更是关于如何通过烹饪,去建立和加深人与人之间的联系。我已经在想象,书中会不会有一些 Ramsay 亲身经历的,与朋友们一起下厨的温馨故事?或者,他会分享一些独到的建议,告诉我们如何才能在烹饪的过程中,更好地表达对朋友的关心和爱意?我非常期待书中能够提供一些能够快速上手,又能在视觉和味觉上都令人惊艳的菜品。毕竟,谁不想在朋友面前露一手,让他们感受到你的用心呢?我甚至已经开始计划,周末就要邀请我的好闺蜜们来家里,我们一起围着厨房,一边聊天,一边跟着这本书一起尝试新的菜肴,那样的场景,想想就觉得无比美好。这本书,不仅仅是一本食谱,它更像是一个能拉近人与人之间距离的魔法,我迫不及待地想去体验它带来的那份温暖与快乐。

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《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,简直是我近期收到过的最棒的礼物!我一直是 Gordon Ramsay 的粉丝,但老实说,有时候觉得他的某些料理,对于我这个厨房新手来说,难度系数有点高。然而,这本书的名字,却瞬间打消了我的顾虑。“for Friends”这个词,传递出的不仅仅是食谱,更是一种情感的连接。我太期待了,想知道 Ramsay 是如何将他精湛的烹饪技艺,转化成一种能够与朋友们轻松分享的温暖体验。我特别好奇,书中会不会包含一些,可以在短时间内完成,又能在视觉和味觉上都给朋友们带来惊喜的菜品?毕竟,和朋友相聚,我们更希望享受轻松的氛围,而不是被复杂的烹饪过程所束缚。我已经在脑海中勾勒出一幅温馨的画面:在一个阳光明媚的周末,邀请几位好友到家中小聚,我跟着这本书的指导,在厨房里有条不紊地忙碌着,厨房里飘散着诱人的香气,而我的朋友们则在一旁,轻松愉快地聊天,等待着这份由心意烹饪的美食。这本书,它不仅仅是一本食谱,更像是一本关于如何用美食来表达爱、维系友谊的生活宝典,我感觉自己已经迫不及待想要开始这场美食与友谊的探索之旅了。

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《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,我拿到它的时候,心中涌起的是一种难以言喻的喜悦。我一直以来都是 Gordon Ramsay 的忠实粉丝,他的烹饪节目总是让我大开眼界,也让我对美食有了更深的理解。然而,我总觉得,他的烹饪,在某些方面,对于我这样的普通人来说,可能稍显高冷。但这本书的名字,却像一股暖流,瞬间融化了我的这种感觉。“for Friends”这个词,赋予了烹饪更深层次的意义,它不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了传递关怀,分享喜悦。我非常期待,书中会分享一些,如何将平日里家常的食材,通过 Ramsay 的妙手,变得既美味又充满惊喜?毕竟,为朋友烹饪,最重要的就是让他们感受到你的用心和诚意。我已经在脑海中描绘出一幅画面:在一个温馨的夜晚,我邀请几位挚友来家中,厨房里弥漫着诱人的香气,大家一边轻松地聊天,一边分享着我按照这本书的指导制作的美味佳肴,那种融洽而美好的氛围,想想就让人心动。这本书,它不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何用美食来表达爱、维系情谊的生活哲学,我感觉自己已经迫不及待想要将它融入我的生活了。

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《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,与其说是一本食谱,我更愿意称它为一本关于“分享”的艺术品。我一直觉得, Gordon Ramsay 的烹饪不仅仅是技巧的展示,更是他对生活的热情和对完美的追求。而当这个追求的对象变成了“朋友”,那种情感的升华就更加动人。我迫不及待地想知道, Ramsay 是如何将他对烹饪的热爱,转化为与朋友们分享的温暖和喜悦。我非常好奇,书中会不会有一些关于如何根据朋友的口味和偏好来调整菜品的建议?毕竟,为朋友烹饪,最重要的就是让他们感受到被在乎和被理解。我已经在脑海中勾勒出了一幅画面:在某个慵懒的下午,阳光透过窗户洒进厨房,我跟着这本书的指导,笨拙但充满爱意地忙碌着,而我的朋友们则在客厅里,轻松愉快地谈笑着,等待着那份即将到来的美味。那种共同创造美好回忆的过程,我想一定比菜肴本身更加令人难忘。这本书,它提供的不只是食谱,更是一种传递情感的载体,一种让普通日子变得格外特别的方式。我迫不及待地想将这本书中的智慧融入我的生活,让我的每一次聚会,都因为这份用心烹饪的美食而更加充满意义。

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哇,我简直不敢相信我终于拿到这本书了!《Gordon Ramsay Cooking for Friends》!光是这个名字就让我充满了期待。我一直觉得, Gordon Ramsay 的烹饪不仅仅是技术,更是一种热情,一种对生活品质的追求,而“for Friends”这个词更是点睛之笔。这不仅仅是一本食谱,它传递的是一种生活态度:用最真诚的心意,为最重要的人们烹饪,创造属于彼此的温暖回忆。这本书的封面设计就极具吸引力,那种充满生活气息又带着一丝专业感的设计,瞬间就能抓住你的眼球。我迫不及待地想翻开它,探索 Ramsay 究竟会为朋友们带来怎样的惊喜。我脑海中已经浮现出无数个画面:在一个阳光明媚的周末,邀请三五好友在家中聚会,厨房里弥漫着诱人的香气,而我,带着这本书的指导,自信满满地端出 Ramsay 亲手为我们设计的菜肴。那种成就感,那种与朋友们共享美食的喜悦,简直难以言喻。我尤其好奇, Ramsay 在书中会分享哪些他与朋友们共度时光的烹饪故事,这些故事或许会比菜谱本身更加打动人心,更能让我们理解,为什么烹饪会成为连接人心的桥梁。这本书的意义,远不止于掌握几道新菜,它更像是一把钥匙,开启了通往更深层次人际关系的大门,让我们学会用美食来表达爱,来维系情感,来创造那些值得一生铭记的瞬间。我迫不及待地想将这本书中的智慧融入我的生活,让我的家变成一个充满欢声笑语和美食香气的温馨港湾。

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我之前一直很喜欢 Gordon Ramsay 的电视节目,那种对细节的极致追求,对味道的精准把控,让我深深折服。但老实说,总觉得他的料理离我普通人的生活有些距离,那些米其林三星的标准,听起来就让人望而却步。然而,《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书的出现,彻底颠覆了我的看法。它传递出一种非常人性化的理念:即使是最顶尖的厨师,也有着对生活最朴素的热爱,尤其是对亲朋好友的那份真挚情感。这本书的语言风格,感觉非常贴近读者,不像一些食谱那样枯燥乏味,而是充满了 Ramsay 独特的幽默感和亲切感。我猜想,他在书中不仅仅是告诉我们怎么做菜,更是在分享他对于“朋友”这个概念的理解,以及如何通过烹饪来表达这份情谊。我特别期待书中会介绍一些适合聚会,又不会过于复杂的菜品。毕竟,在朋友面前,我们更希望享受相聚的时光,而不是被繁琐的烹饪过程搞得焦头烂额。我脑海里已经开始构思,如何在即将到来的生日派对上,运用这本书的技巧,为我的朋友们准备一场难忘的美食盛宴。那种能够用自己的双手,为朋友们带来味蕾上的惊喜和心灵上的慰藉,想想就觉得无比幸福。这本书不仅仅是一本食谱,它更像是一本关于如何用爱和美食来经营人际关系的指南,我感觉自己已经迫不及待要开始我的“为朋友烹饪”的旅程了。

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《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,我拿到它的时候,感觉就像得到了一个宝藏。我一直非常欣赏 Gordon Ramsay 在烹饪上的专业和执着,但我也深知,真正的烹饪乐趣,往往在于分享。这本书的名字,恰恰点中了这一点,它让我看到了 Gordon Ramsay 柔软而充满人情味的一面。我迫不及待地想翻开它,去探索他为朋友们精心准备了哪些惊喜。我特别好奇,书中会不会有一些适合不同场合,比如轻松的周末聚餐,或者稍微正式一点的晚宴,都能轻松应对的菜品?我想,为朋友们烹饪,最重要的是能够让他们感受到你的心意,而这本书,我想一定能给我提供源源不断的灵感。我已经在脑海中构思,如何在下一次朋友聚会时,运用书中教授的技巧,为他们奉上一场味蕾的盛宴。那种看着朋友们脸上洋溢着幸福的笑容,品尝着我亲手制作的美味,享受着彼此的陪伴,这样的画面,是我一直所期待的。这本书,不仅仅是一本食谱,它更像是一本关于如何用美食来表达爱、维系情感的生活指南,我感觉自己已经迫不及待地想要开始这段美好的旅程了。

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当我拿到《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书时,我的内心涌现出的是一种前所未有的期待。我一直对 Gordon Ramsay 的烹饪充满敬畏,他的技艺精湛,对食材的理解深入骨髓,但总觉得他的料理离我普通人的生活稍显遥远。然而,这本书的名字,却像是一股清流,瞬间拉近了我与这位传奇厨师的距离。“for Friends”这个词,本身就蕴含着温暖、分享和情感。我仿佛已经看到,在书中,Ramsay 不再是那个严厉的导师,而是一位充满爱心,乐于分享的朋友,他将自己多年积累的烹饪智慧,化为一道道适合与亲朋好友一同品尝的美味佳肴。我非常好奇,书中会不会包含一些关于如何营造美好聚会氛围的建议?毕竟,与朋友们共度时光,不仅仅是吃什么,更在于那种轻松愉悦的交流和互动。我已经在畅想,在一个舒适的夜晚,邀请几位挚友到家中,厨房里飘散着诱人的香气,我们一边品尝着 Ramsay 传授的美味,一边分享着生活中的点滴,那种温馨而充实的画面,想想都让人心生向往。这本书,我想它提供的绝不仅仅是食谱,更是一种生活方式的引领,一种用美食连接人心的力量。

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拿到《Gordon Ramsay Cooking for Friends》这本书,我内心充满了激动。我对 Gordon Ramsay 一直以来都非常钦佩,他的烹饪技艺炉火纯青,对味道的把握也近乎完美。但是,我总觉得他的很多作品,似乎更偏向于专业厨师的领域,对于我这样的家庭爱好者来说,稍显复杂。这本书的出现,彻底打消了我的顾虑。它传递出一种非常友好的信息:即使是顶级的厨师,也有对生活最真挚的情感,尤其是对于朋友的那份珍视。我非常好奇,书中是否会包含一些,即使是烹饪新手也能轻松驾驭,但又能让朋友们惊艳的菜品?毕竟,为朋友烹饪,更看重的是那份心意和带来的快乐。我已经在构思,如何在下一次的家庭聚会中,运用这本书的指导,为我的家人和朋友们带来一次特别的味蕾体验。那种看着大家围坐在一起,分享着我亲手制作的美味,谈笑风生,这样的场景,是我一直以来所追求的。这本书,它提供的不仅仅是烹饪的技巧,更是一种传递情感,连接人心的美好方式,我感觉自己已经迫不及待想要开始实践了。

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可读性一般 图不多 菜也比较偏门儿。

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可读性一般 图不多 菜也比较偏门儿。

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Ramsay的宜家形象

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K3上看的黑白版,半夜看也不至于很饿,大厨写书也让人难免自动脑补凶恶的配音,至少能学到20种国内没见过的鱼的名字= =

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Ramsay的宜家形象

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