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[美] 穆素洁作者

广东人民出版社

叶篱译者

2009-9 出版日期

692 页数

70.00元价格

平装

国家清史编纂委员会•编译丛刊丛书系列

9787218061535 图书编码

中国：糖与社会在线电子书图书标签: 经济史海外中国研究历史糖物质文化穆素洁人类学历史学

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发表于2024-12-22

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中国：糖与社会在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

研究了甘蔗的发展、压蔗机的发展、主要是广东福建的社会结构等内容。校者工作很细致，每条注释都会核对页码、书名、作者名。这本书真的很厚，光参考文献就有一百多页。

评分☆☆☆☆☆

我想说我没看懂…然后坚持读也没完全读下去。我是和西敏司《甜与权力》对应着看的，相对于《甜与权力》这本晦涩很多。我想看她如何讲述糖在中国的故事，读起来却依然是中国的糖在世界市场中的位置及变迁过程，并没有讲出来我期待中想要看到的故事，不过这大概率是我的问题，不是作者的问题。真的很佩服作者用文献的功力。

评分☆☆☆☆☆

太TM深了！！

评分☆☆☆☆☆

论证细致，资料翔实，校注后更是如此。大概因为读者是非中国背景。对中国文学文献分析、解释、引用过于细致，略显过犹不及。分析方法上，似乎受加州学派、依附主义，马主义等影响较深。不过，整体而言，论述周密严谨，有说服力。

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中国：糖与社会在线电子书图书描述

在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

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