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[美] 穆素洁作者

广东人民出版社

叶篱译者

2009-9 出版日期

692 页数

70.00元价格

平装

国家清史编纂委员会•编译丛刊丛书系列

9787218061535 图书编码

中国：糖与社会在线电子书图书标签: 经济史海外中国研究历史糖物质文化穆素洁人类学历史学

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发表于2025-02-02

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中国：糖与社会在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好厚一本，多謝家耀兄幫忙買書读的时候抑制不住口水分泌

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研究了甘蔗的发展、压蔗机的发展、主要是广东福建的社会结构等内容。校者工作很细致，每条注释都会核对页码、书名、作者名。这本书真的很厚，光参考文献就有一百多页。

评分☆☆☆☆☆

硕士第一堂课由她上，好期待啊！

评分☆☆☆☆☆

被海量细节所淹没的洞察力。/中国在鸦片战争之前就存在着可供利用的资本，同时业已加入了世界市场的体系之中。/整个清朝，绅商（投资获得官职）一方面通过增设押租金等，另一方面利用宗族恩怨和武装行动，尽可能增加收入来源。期间他们不必面临经济再生产的危机，直到清政府自身瓦解。生产关系的特点。/农业和制造业的专业化在极大程度上是微区域性的（micro-region），超区域的专业化和贸易仅限于一些产品。调节家庭中商品农业和生存农业的需要阻碍了全面专业化的发展。后者潜在地扣除了可能花费在商品作物栽培上的时间。/与同期英国类似的市场经济萌芽。

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中国：糖与社会在线电子书图书描述

在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

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