中国：糖与社会 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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☆☆☆☆☆

出版者:广东人民出版社

作者:[美] 穆素洁

出品人:

页数:692

译者:叶篱

出版时间:2009-9

价格:70.00元

装帧:平装

isbn号码:9787218061535

丛书系列:国家清史编纂委员会•编译丛刊

图书标签:

经济史
海外中国研究
历史
糖
物质文化
穆素洁
人类学
历史学

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在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

具体描述

读后感

评分☆☆☆☆☆

她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有名与她的研究有密切关系也在她之前，不知为什么？她好像回避引用季老的糖史及相关论文，尽管季老的研究很有...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

牛逼。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

评分☆☆☆☆☆

当土地要素稀缺到一定程度, 出租土地比雇工经营有更合理的收益, 这跟有没有"资本主义精神"没有关系.

评分☆☆☆☆☆

: F426/1655

评分☆☆☆☆☆

我想说我没看懂…然后坚持读也没完全读下去。我是和西敏司《甜与权力》对应着看的，相对于《甜与权力》这本晦涩很多。我想看她如何讲述糖在中国的故事，读起来却依然是中国的糖在世界市场中的位置及变迁过程，并没有讲出来我期待中想要看到的故事，不过这大概率是我的问题，不是作者的问题。真的很佩服作者用文献的功力。

评分☆☆☆☆☆

难得之书！