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[美] 穆素洁作者

广东人民出版社

叶篱译者

2009-9 出版日期

692 页数

70.00元价格

平装

国家清史编纂委员会•编译丛刊丛书系列

9787218061535 图书编码

中国：糖与社会在线电子书图书标签: 经济史海外中国研究历史糖物质文化穆素洁人类学历史学

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发表于2025-04-05

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中国：糖与社会在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

所有讨论近代中国经济、贸易的书都要回答李约瑟之问，这两年看的很多书都在肯定同一个事实：那个专制的大一统的清帝国并非滴水不漏，它曾做出过一些融入的努力，并且在短期内卓有成效，但也同时带来更复杂的难以应对的社会形态，比如人口激增，没有市场经济的市场。审视那些真正阻碍它完成转型的因素和体制成为主体内容，这本书提供的视角是“地方”，而非一味的中央和世界，地方上的中国农民在全球科技、通讯、金融快速发展的时代经历着什么样的生产生活方式变迁。虽然窥这“一斑”最后作者也并没有给出清晰的“全豹”，但提供一个新视角又何尝不是学术价值的体现，而且对中国学者来说，如何解读、利用身边的本土的历史材料，才更见功力。

评分☆☆☆☆☆

思维模式受马克思主义影响，试图解释为何19世纪中国的商品经济没有实现生产模式进一步向资本主义发展的革命。在广东的例子中强调清廷保障小有产者的土地政策、当地官商绅阶层的结合等社会条件，商业有产阶级主要依赖地租、贷款获利，没有动力直接控制生产，土地集中化、无产化受到阻碍。

评分☆☆☆☆☆

当土地要素稀缺到一定程度, 出租土地比雇工经营有更合理的收益, 这跟有没有"资本主义精神"没有关系.

评分☆☆☆☆☆

论证细致，资料翔实，校注后更是如此。大概因为读者是非中国背景。对中国文学文献分析、解释、引用过于细致，略显过犹不及。分析方法上，似乎受加州学派、依附主义，马主义等影响较深。不过，整体而言，论述周密严谨，有说服力。

评分☆☆☆☆☆

: F426/1655

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中国：糖与社会在线电子书图书描述

在这本内容广泛的著作中，穆素洁就为何在18世纪中叶尚被认为是世界上经济最发达的中国，到了19世纪停滞不前这个基本的问题提出了新的答案。《中国:糖与社会(农民、技术和世界市场)》集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。她指出，中华帝国晚期的经济发展不是停滞不前的，也没有抑商；事实上，早在鸦片战争之前，中国就已经融入到了世界市场里面。但显然，发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。

穆素洁将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东与台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。她运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，提出地方史与全球史的结合，以重塑我们对清朝史的认识。

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