具体描述
《如何切蛋糕:以及其他数学谜题》介绍了20多个有趣的数学难题与故事，包括无尽的棋局、月球上的帝国以及如何切分蛋糕才公平等。从鞋带、肥皂泡到谢尔宾斯基垫片，伊恩·斯图尔特从图论、概率论、逻辑、拓扑等方面展示了数学的多样性及力量，又以幽默、引人入胜的方式呈现了一个充满挑战和乐趣的数学世界。
作者简介
伊恩·斯图尔特(Ian Stewart，1945- )，英国沃里克大学数学教授，因其大量优秀的数学科普作品而响誉世界。获得1995年推进公众理解科学的皇家学会法拉第奖章，1999年数学联合政策委员会传播奖，2000年英国数学及其应用研究院金质奖章。2001年当选皇家学会会员，2002年获得美国科学促进会公众理解科学技术奖。著书60多种，包括：《由此到无穷大》、《自然之数》、《混沌之解体》、《可畏的对称》、《数学问题》、《致青年数学家》，以及翻译成13种语言的《上帝掷骰子吗？》。是《新科学家》杂志的数学顾问、《不列颠百科全书》的顾问。曾经每月为《科学美国人》杂志“数学游戏”专栏撰稿长达10年。除了在广播电视上传播数学文化以外，还发表了180余篇数学论文。
目录信息
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读后感
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用户评价
《如何切蛋糕》这个书名，对我来说，是一种对生活“仪式感”的召唤。 我总觉得，在分享食物的过程中，每一个环节都应该被认真对待，因为它们共同构成了我们享受美食的完整体验。 我好奇这本书是如何去教授“刀与蛋糕的对话”。 这里的“对话”，我理解为是一种精妙的配合，刀的锋利程度、切割的角度、施加的力度，都应该与蛋糕的质地、密度以及其所承载的“故事”相契合。 我期待书中能有关于不同“切割工具”的详细介绍，比如锯齿刀、直刀，以及它们各自最适合切割的蛋糕类型。 此外，我非常想了解，关于“切割时机”的选择，是否对最终的切割效果有着至关重要的影响？ 比如，刚出炉的蛋糕、冷却后的蛋糕，还是冷藏过的蛋糕，它们最适合的切割时机又是什么？ 我甚至想象，书中可能会分享一些关于如何通过“切痕”来预示蛋糕的美味，或者如何通过切割的方式，让分享蛋糕的过程也充满惊喜。 我希望这本书能够让我体会到，切蛋糕不仅仅是为了分食，更是一种对创造者心血的致敬，也是对分享者心意的传递。
评分我必须承认，《如何切蛋糕》这个书名，在某种程度上颠覆了我对“简单”这件事的固有认知。 它让我想到了那些能够把一件简单的事做到极致的人，他们身上一定有着某种我尚未掌握的精髓。 我迫切地想知道，这本书是如何去定义“完美切块”的。 是仅仅指大小均匀，还是包含了切割的平整度、侧面的光滑度，甚至是切口处所展现出的蛋糕内部层次感？ 我想象着，这本书可能会提供一套循序渐进的学习方法，从最基本的刀法训练开始，比如如何控制切入的角度和深度，如何让刀子在蛋糕中平稳地滑动，而不是拖拽。 此外，对于那些有着复杂表面装饰的蛋糕，比如裱花蛋糕，本书是否会提供一些特殊的技巧，来避免破坏这些精美的装饰，让每一块蛋糕在被切下时，依然能保持其原本的美丽？ 我甚至在猜测，它是否会介绍一些“快速切割”的技巧，适用于那些时间紧迫但又需要高效地分发蛋糕的场合，同时又不失切割的质量。 我希望这本书能够提供一些切实可行的方法，让我能够从一个“普通切蛋糕者”蜕变成一个能够用刀具“雕刻”蛋糕的艺术爱好者。
评分《如何切蛋糕》这个书名，有一种返璞归真的力量，让我重新审视那些被我们习以为常，却可能蕴含着无限可能的生活场景。 我一直相信，真正的高手，往往能够将最简单的动作做到极致，并从中展现出非凡的技艺。 我好奇这本书是如何去解析“刀的语言”的。 所谓的“语言”，在我看来，就是刀在接触蛋糕时所发出的细微信号，比如摩擦的声响、阻力的大小、切口的平滑程度，这些都传递着关于切割质量的关键信息。 我非常期待书中能够提供一些关于“如何选择合适的切割角度”的指导，比如，究竟是以多少度的倾斜角切入，才能既保证切口的整齐，又能减少对蛋糕结构的破坏。 此外，对于那些需要切出特殊形状的蛋糕，比如心形或者字母形状，本书是否会提供一些“引导线”的绘制技巧，或者利用模具辅助切割的方法？ 我甚至想象，它可能会触及一些关于“分享的哲学”的探讨，如何通过巧妙的切割，让每一位参与分享的人，都能获得一份完整、美观且充满祝福的蛋糕，从而让这份分享的快乐得以最大化。
评分坦白说，《如何切蛋糕》这个书名让我感到一丝意外的惊喜，因为我从来没有想过，一个如此日常化的动作，竟然可以成为一本书的主题。 这本书的出现，仿佛打开了我对生活细节观察的新视角。 我在想，这本书会不会像一本“生活美学”指南，从非常基础的“如何拿刀”开始，讲解切蛋糕时最舒服、最省力的握刀姿势。 进而，它或许会深入探讨不同类型蛋糕的“个性”，比如海绵蛋糕的蓬松，芝士蛋糕的浓郁，慕斯蛋糕的柔软，以及戚风蛋糕的轻盈，这些不同的质地，在切割时应该采用怎样的力道和速度？ 我也好奇，这本书会不会教授一些非常实用的小技巧，例如如何避免奶油粘在刀上，或者如何用一根细线来切割那些非常柔软、易碎的蛋糕，确保边缘的整齐漂亮。 甚至，我脑海中会浮现出一些更具想象力的内容，比如，它是否会介绍一些不同文化背景下，关于“切蛋糕”的独特仪式或习俗？ 或者，它会提供一些关于如何通过切割来“个性化”蛋糕的创意，比如切出心形、星形，或是其他与特殊日子相关的图案？ 总之，我希望这本书能够让我看到，即使是切蛋糕这样简单的事情，也可以做到专业、细致，甚至充满艺术感。
评分拿到《如何切蛋糕》这本书，我第一时间就被它简洁却极具启发性的书名所吸引。 我一直以来都对那些看似微不足道却能在细节处彰显精致的生活方式抱有浓厚的兴趣，而“切蛋糕”无疑就是这样一个绝佳的范例。 在我过去的经验里，切蛋糕往往是派对上一个有些混乱的环节，大家要么为了分到最大块而互相推搡，要么就是切得歪歪扭扭，看着就很不舒服。 这本书的书名给了我一种“专业指导”的预感，我设想着它或许会涵盖从选刀到切法的全方位讲解。 比如，对于不同材质的蛋糕（如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、磅蛋糕），是否存在最适宜的切割工具和技巧？ 它会不会详细介绍如何利用冷却程度来优化切割效果？ 更进一步，这本书会不会深入探讨刀的锋利度、刀身的宽度、以及是否需要将刀刃沾湿或用热水加热等具体操作细节？ 我非常好奇它是否会提供一些关于如何“分割”蛋糕的策略，比如如何在切出第一刀后，根据蛋糕的大小和形状，规划出最合理、最美观的后续切割路径，以确保每一块的大小都尽量均等，并且容易取出。 此外，如果蛋糕上有精美的装饰，如何才能在切蛋糕的过程中最大限度地保留这些装饰的完整性，让分享的快乐不仅在于味道，也在于视觉的美感，这同样是我非常期待书中能够解答的疑问。
评分《如何切蛋糕》这个书名，真的让我在日常生活中对一个再熟悉不过的动作产生了全新的好奇。 我一直以来都觉得，切蛋糕这种事情，无非就是找把刀，往蛋糕中间捅下去，然后按照想要的份数切开就行了。 然而，随着年龄的增长，我越来越体会到，生活中很多“理所当然”的事情，其实都蕴含着可以被挖掘的精妙之处。 我相信这本书绝非仅仅教你如何用刀，而是会从更深层次的角度来解析“切蛋糕”这门学问。 我猜测，它或许会从心理学角度去分析，为什么我们有时会切出大小不一的蛋糕块，这其中是否与我们的潜意识有关？ 它是否会提供一些关于如何“公平分配”蛋糕的数学或几何原理，让我们在分享时能显得更加得体和周到？ 此外，对于不同场合，比如小型家庭聚会、大型生日派对，甚至是正式的婚礼，切蛋糕的方式是否应该有所区别？ 书中会不会介绍一些能够提升分享仪式感的切法，例如如何在切第一刀时就寓意着祝福，或者如何切出独特的形状来呼应某种主题？ 我甚至想象，这本书可能会涉及到一些关于“分享的艺术”的探讨，如何通过巧妙的切割，让每个人都能获得一块既美观又美味的蛋糕，从而让整个分享的过程更加愉快和难忘。
评分《如何切蛋糕》这个书名，如同一道引人入胜的谜语，让我迫切地想要揭开它的神秘面纱。 我一直坚信，任何一个看似平凡的日常动作，如果能被深入挖掘和细致研究，都能展现出令人惊叹的智慧和艺术。 我设想着，这本书或许会从“准备”这个角度切入，详细阐述在开始切割之前，有哪些关键的步骤需要完成。 比如，蛋糕的温度是否真的会影响切割的质量？ 何种程度的冷藏才能让蛋糕保持形状，同时又不至于过硬而难以切割？ 它是否会讲解如何选择一把“对的”刀，以及为什么不同厚度的刀片会带来不同的切割效果？ 我特别期待的是，这本书能提供一些关于“切割路径规划”的指导，如何根据蛋糕的大小、形状以及上面装饰的情况，来设计出最优化的切割方案，以达到最大化利用蛋糕、同时又能切出美观且易于分享的块状。 甚至，我还在思考，它会不会触及一些关于“刀具保养”的知识，确保一把好刀能够长久地保持锋利，为每一次切割提供可靠的保障。 我希望这本书能让我明白，切蛋糕不仅仅是一个动作，而是一门关乎精确、美观和分享的综合学问。
评分这本书的书名《如何切蛋糕》真的非常吸引人，让人忍不住好奇它到底能讲些什么。我一直觉得切蛋糕是一件再简单不过的事情，但细想一下，我们真的做到了“最好”的切法吗？ 我平时家里生日聚会，要么就是大家争抢着切，要么就是切得七零八落，要么就是切出来的大小很不均匀，有时候甚至会切到模具，让人觉得挺扫兴的。而这款书名，却给我一种它能够揭示某种“终极秘籍”的期待感。 我想象着，这本书可能不仅仅是关于如何用刀切割，或许还会涉及到切蛋糕前的准备工作，比如如何确保蛋糕本身的状态最适合切割？ 是刚烤出来放凉，还是冷藏过后再切？ 不同的蛋糕种类，比如海绵蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕，它们最适合的切割方式又有什么区别呢？ 书里会不会讲解如何根据蛋糕的质地、厚度来选择合适的刀具，以及如何清洁和保养刀具，确保每次切割都能干净利落？ 我甚至觉得，它可能还会探讨一下“艺术性”的切法，比如如何在切出完美块状的同时，还能保持蛋糕表面的装饰不被破坏，或者如何切出一些有趣的形状，让分享蛋糕的过程也变得更有仪式感。 想象一下，如果真能学会一种能够让大家赞不绝口的切蛋糕方法，那该是多么令人自豪的事情啊！ 这不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对分享的尊重，对美好瞬间的珍视。 我对这本书的期待，是它能从一个极其普遍、甚至被大家忽视的生活细节中，挖掘出值得深入研究和学习的学问，让我对“切蛋糕”这个行为有全新的认识和理解。
评分《如何切蛋糕》这个书名，一下子就把我拉回到那些关于庆祝和分享的温馨记忆中，同时也引发了我对“技艺”的探索欲望。 我一直认为，那些能够将一件简单的事情做到出类拔萃的人，身上一定有着不为人知的秘诀。 我希望这本书能够深入浅出地讲解，在切蛋糕之前，有哪些“前期准备”是必不可少的。 比如，如何判断蛋糕是否已经完全冷却，或者最佳的冷藏时间是多久，才能确保切割的顺畅和美观。 我也很好奇，书中是否会教授一些关于“刀具选择”的哲学，不仅仅是刀的类型，更包括刀的重量、平衡感，甚至是如何根据蛋糕的厚度来选择刀刃的长度。 此外，我非常期待书中能够提供一些关于“切割技巧”的细致指导，例如如何用最轻柔的力道切入，如何保持刀身垂直，以及在每一刀切完后，如何避免奶油或碎屑粘连在刀上，从而影响下一刀的切割效果。 我甚至想象，这本书可能会分享一些关于“蛋糕分割的艺术”的探讨，如何根据现场的人数和大家的需求，来规划出最合理、最恰当的切割方案，让每一次分享都显得既周到又充满诚意。
评分《如何切蛋糕》这个书名，如同一颗小小的火种，点燃了我对生活细节的重新审视。 我一直觉得，很多时候，我们忽略了那些看似微不足道，却能极大提升生活品质的“小确幸”。 我设想，这本书或许会从“刀与蛋糕的和谐共舞”这个角度来展开。 也就是说，它会深入讲解，不同的蛋糕，比如磅蛋糕的扎实，慕斯蛋糕的柔软，戚风蛋糕的轻盈，它们与刀具之间，应该建立起一种怎样的“默契”？ 我特别期待的是，书中能够提供一些关于“如何预判刀的阻力”的技巧，以及在遇到阻力时，如何通过微调刀的姿势或速度来克服，而不是强行下切。 此外，对于那些有着复杂奶油裱花或水果装饰的蛋糕，我非常想知道，本书是否会传授一些“保护性切割”的方法，来最大程度地保留蛋糕表面的艺术造型。 我甚至在思考，它是否会介绍一些关于“切割后的处理”的细节，比如如何优雅地取出每一块蛋糕，如何避免粘连，以及如何让切开的蛋糕边缘也同样赏心悦目。 我希望这本书能够让我看到，即使是切蛋糕这样一个简单的动作，也能蕴含着如此多的智慧和考量。
评分是本通往各个方向的入门书 后面列出了深入阅读的文献 甚好~
评分有很多书把自己标榜为“趣味数学”，但是其中大多数要么有趣味无数学，要么有数学无趣味。这本书难得地把这二者结合起来。
评分简单有趣的数学小游戏，不过用数学方法更可窥见妙处，立意与波利亚数学的发现同，而更以必胜法耀人耳目，颇多以前看欺诈游戏时的乐趣。先写平常可供玩耍的游戏，进而剖析其中的原理，直至联系到相关的数学学科，这其实是很好的科普手法。但限于篇幅，不及深入，仅在末后给出少许进阶读物而已。读者互动栏极有趣，不少简介发人深省。
评分有趣，但是太难，很多看不懂，超越了现有的知识能力。
评分这书是斯图尔特写的数学趣题集，和切蛋糕没啥关系
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