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隨園食單
☆☆☆☆☆
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袁枚 作者
中國商業齣版社
周三金 注釋 譯者
1984-6 出版日期
150 頁數
0.80元 價格
平裝
中國烹飪古籍叢刊 叢書系列
圖書編碼

隨園食單 在線電子書 圖書標籤: 飲食  袁枚  美食  文化  中國  民俗  古籍  中國烹飪古籍   

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發表於2025-02-16

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隨園食單 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這個連做法都有，我以後可以直接上手

評分☆☆☆☆☆

我記得有一本復原作法的書

評分☆☆☆☆☆

@SOAS,24/10/17 --在裏麵看到果子狸的做法，趕緊拍瞭張照傳給SE --李漁、袁枚、豐子愷，男神係列啊。

評分☆☆☆☆☆

吃貨寶典！

評分☆☆☆☆☆

整理水平一般，有些人名考釋有錯誤。如100頁“壽門”實際是金農的字，整理者誤以為是官職之名。

隨園食單 在線電子書 著者簡介

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隨園食單 在線電子書 圖書描述

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單 、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方麵。

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隨園食單 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

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《随园食单》：细数十八世纪袁枚在随园里的食色人生 文/方木鱼 南京随园菜与曲阜孔府菜，北京谭家菜号称中国最有名的三大官府菜。私房菜是指无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小众菜肴。文人菜则是中国所独有的饮食文化现象。《随园食单》所记随园菜是难...  

評分☆☆☆☆☆

还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 　　后来离...  

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