全食物排毒事典

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出版者:
作者:康鉴文化编辑部 编
出品人:
页数:285
译者:
出版时间:2009-10
价格:39.80元
装帧:
isbn号码:9787506459563
丛书系列:
图书标签:
  • 健康
  • 排毒
  • 养生
  • 排毒
  • 全食物
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 食疗
  • 养生
  • 身体清洁
  • 健康生活
  • 食谱
  • 自然疗法
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具体描述

《全食物排毒事典(第2版)》内容简介:排毒一身轻,健康100分,食物排毒大学问:您常感到疲倦、四肢无力吗?您的皮肤呈现粗糙状态,经常冒痘痘吗?您是否排便不顺而且有口臭?若您有以上身体警讯,就代表您的体内已经有毒素累积了!《全食物排毒事典(第2版)》通过天然饮食排毒,有效促进体内环保,增进您的健康!76种天然排毒健康食材:完整分析食材的排毒功效,清楚说明如何吃才能有效排毒。每一种食材皆附有排毒示范菜肴,总计76种排毒食材,用吃来进行体内环保工作。

200道美味排毒菜肴:

提供包括排毒菜肴、饮食禁忌等不同的饮食指南。用食物预防及缓解病痛,消除体内毒素,使身体更健康。

食材选购资讯大公开:

针对单一食材进行详细的营养成分分析,介绍选购、处理、保存等实用知识,并教您挑选最佳的排毒食材。

《舌尖上的微观世界:肠道菌群与免疫力的深度对话》 书籍简介: 本书并非一本关于食物排毒或特定饮食方案的指南,而是深入探索人体内一个至关重要的微观生态系统——肠道菌群,及其如何深刻影响我们整体健康、尤其是免疫系统功能的科普巨著。我们呼吸的空气、摄入的营养、经历的情绪波动,都在无形中塑造着肠道内数以万亿计微生物的构成,而这种构成失衡,正是许多慢性疾病和免疫功能紊乱的根源。 第一部分:看不见的伙伴——肠道菌群的复杂生态 我们首先将带读者进入一个前所未有的微观领域。肠道并非只是消化的终点站,它是一个高度复杂的生物反应器,栖息着比人体细胞数量还要多的微生物。本书详细剖析了肠道菌群的“公民”构成,从拟杆菌门到厚垣菌门,介绍这些细菌、真菌和古菌的分类、功能多样性及其在维持肠道黏膜屏障完整性中的关键作用。 1.1 菌群的“公民”身份档案: 深入介绍主要的优势菌群,如双歧杆菌属(Bifidobacterium)和乳杆菌属(Lactobacillus),它们如何通过竞争生存空间和产生抑菌物质来维护生态平衡。我们将探讨“核心菌群”的概念,即在健康个体中普遍存在的、对生存至关重要的微生物群落。 1.2 屏障的守护者: 黏膜屏障被誉为人体最大的“门户”,时刻面临外界的挑战。本书详述了细菌代谢物,特别是短链脂肪酸(SCFAs),如丁酸盐(Butyrate),是如何作为主要能源供给肠道细胞,同时强化紧密连接蛋白,防止“肠漏症”的发生。我们将讨论当屏障受损时,未被充分消化的食物颗粒和细菌毒素如何进入血液循环,引发全身性炎症。 1.3 菌群发育的生命周期: 探讨从出生(阴道分娩与剖腹产的差异)、哺乳期(母乳中的低聚糖HMOs的作用)、断奶期到衰老的整个生命周期中,菌群结构是如何演变、定型并最终衰退的。这部分内容强调了生命早期建立健康菌群的不可逆重要性。 第二部分:脑肠轴的秘密通道——情绪、压力与肠道菌群的双向调控 本书的核心章节之一,是揭示连接大脑和肠道的“脑肠轴”(Gut-Brain Axis)。这不是一个简单的单向信号通路,而是一个复杂的生化和神经通讯网络,涉及到迷走神经、内分泌系统以及细菌产生的神经活性物质。 2.1 神经递质的“工厂”: 读者将了解到,高达90%的血清素(Serotonin)是在肠道内产生的,而许多产生这些关键神经递质的正是特定的肠道细菌。我们将分析这些细菌如何通过代谢色氨酸来影响宿主的焦虑、抑郁和睡眠模式。 2.2 压力激素的反馈回路: 慢性压力如何通过提高皮质醇水平,直接改变肠道通透性,并选择性地抑制有益菌群的生长。反之,肠道菌群产生的SCFA又能反过来影响大脑对压力的反应。 2.3 精神疾病的微生物学视角: 探讨当前研究中,自闭症谱系障碍(ASD)、帕金森病等神经系统疾病与肠道菌群失调(Dysbiosis)之间日益清晰的关联,重点分析了细菌代谢物在穿越血脑屏障中的潜在角色。 第三部分:免疫系统的“训练场”——菌群与防御机制的协同进化 免疫系统是人体抵御病原体的堡垒,而肠道菌群则是这座堡垒的首席教官。本书详尽阐述了微生物如何“训练”我们的免疫细胞学会区分“朋友”(共生菌和食物抗原)与“敌人”(病原体)。 3.1 T细胞的教育: 重点解析调节性T细胞(Tregs)的生成与功能。健康的菌群代谢物是诱导Tregs分化的关键信号,这些细胞负责抑制过度炎症反应,防止自身免疫性疾病的发生。 3.2 先天性与适应性免疫的互动: 探讨细菌脂多糖(LPS)等成分如何激活宿主的先天免疫反应,以及它们如何影响B细胞产生特定抗体(如IgA)以维持黏膜免疫的平衡。 3.3 炎症的根源与熄灭: 分析炎症性肠病(IBD)、食物过敏等疾病的发生机制,在于免疫系统对共生菌群的错误识别或过度反应。理解菌群失调如何导致促炎细胞因子(如TNF-α, IL-6)的持续释放。 第四部分:重塑生态——干预策略与未来展望 在全面理解了菌群的重要性后,本书转向了实践性的应用——如何通过科学的方法,温和且有效地调理我们的肠道微生态。 4.1 精准营养的视角: 本部分完全避开了“排毒”的概念,而是聚焦于“喂养”。详细介绍了益生元(Prebiotics)的种类(如菊粉、低聚果糖、抗性淀粉),它们如何选择性地滋养特定有益菌群。深入分析了发酵食物(如酸菜、酸奶、康普茶)中活菌的作用及其局限性。 4.2 益生菌的“身份验证”: 对市售益生菌产品进行冷静的科学评估,强调菌株特异性(Strain Specificity)的重要性。并非所有乳酸菌都具有相同的功效,选择正确的菌株来解决特定健康问题是关键。 4.3 粪菌移植(FMT)的伦理与科学边界: 作为对极端菌群失调的强力干预手段,本书客观分析了FMT在治疗复发性艰难梭菌感染中的巨大成功,同时也探讨了其在其他疾病中应用的安全性和长期影响,强调了其作为“最后的手段”的定位。 4.4 未来前沿: 展望下一代干预技术,如“后生元”(Postbiotics,即细菌的代谢产物)、噬菌体疗法(Phage Therapy)在精准靶向清除有害细菌方面的潜力,以及个性化菌群分析在疾病预防中的应用。 结语: 《舌尖上的微观世界》旨在赋予读者科学的认知,认识到健康并非来自极端的饮食限制,而是源于与我们体内微生物群落之间建立的和谐共生关系。它鼓励读者以更广阔的视角看待食物、压力和疾病,将调理肠道菌群视为维护终身免疫力的核心任务。

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目录信息

读后感

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用户评价

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《全食物排毒事典》这本书,对我来说,就像开启了一扇通往内在健康的大门。我一直对“天然”和“有机”的生活方式非常推崇,而这本书所倡导的“全食物排毒”理念,正是这种生活方式的核心。它不仅仅是关于“排毒”这个概念,更是关于如何通过选择未经加工、营养密集的食物,来优化身体的各项功能,特别是那些负责清除体内有害物质的系统。书中对“肾脏排毒”的阐述让我大开眼界,它详细介绍了富含钾、镁等矿物质的食物,如香蕉、菠菜、牛油果等,如何支持肾脏的过滤功能,帮助身体排出多余的钠和水分。我一直有些肾脏方面的担忧,这本书给了我很多实际的指导,让我能够通过日常饮食来积极地呵护我的肾脏。书中还提供了非常多关于“排毒期间的运动”的建议,强调了温和的运动,如瑜伽、快走等,如何能够促进血液循环和淋巴流动,从而提高身体的排毒效率。我尝试了书中推荐的“排毒瑜伽”序列,每次练习后都感觉身体轻盈,心情舒畅。这本书让我明白了,排毒并非是一种“治疗”,而是一种“支持”身体回归平衡与活力的过程,是一种积极主动的健康管理方式。

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《全食物排毒事典》这本书,对我而言,是一次关于身体健康知识的深度探索之旅。我一直对“天然疗法”和“整体健康”的概念非常着迷,而这本书正好满足了我对这些知识的渴望。它以一种非常科学严谨的态度,深入剖析了现代生活中我们不可避免会接触到的各种“毒素”,并提供了切实有效的“全食物”解决方案。书中关于“净化饮食”的理念让我印象深刻,它不是要求极端的禁食,而是通过精选的、营养丰富的食物来帮助身体进行自我清理和修复。我特别喜欢书中对“肝脏排毒”的详细讲解,它列出了多种能够支持肝脏功能的食物,如洋蓟、甜菜根、大蒜等,并解释了它们在肝脏解毒过程中扮演的角色。我按照书中建议,增加了甜菜根的摄入,发现肤色变得更加红润有光泽。书中还提供了很多关于“饮食搭配”的建议,比如哪些食物一起食用能够最大化营养吸收,哪些食物需要分开食用,这些细节都体现了作者的专业和用心。我尝试了书中关于“抗炎饮食”的食谱,它们富含Omega-3脂肪酸和抗氧化剂,不仅美味,而且让我感觉身体的炎症反应有所减轻。更重要的是,这本书鼓励一种积极、主动的生活态度,它让我相信,通过明智的食物选择,我们能够有效地支持身体的自然排毒机制,从而获得更健康、更有活力的生活。

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这本《全食物排毒事典》简直是我近期健康生活方式的启蒙之作,内容之详实,让我大开眼界。我一直觉得自己吃得还算健康,但读完这本书,才发现原来生活中隐藏了那么多“看不见的敌人”,它们悄无声息地在体内堆积,影响着我的精力和健康。书中关于各种常见食物如何帮助身体排除毒素的解析,非常具体,不仅仅是泛泛而谈,而是深入到食材的营养成分、其在体内运作的机制,甚至是不同烹饪方式对排毒效果的影响。举个例子,书中对十字花科蔬菜(如西兰花、羽衣甘蓝)的介绍,不仅列出了它们富含的抗氧化剂和硫代葡萄糖苷,还详细解释了这些成分如何激活肝脏的解毒酶,帮助身体清除环境污染物和体内产生的废物。我按照书中的建议,尝试了将羽衣甘蓝加入我的日常果昔中,几天后就感觉精力明显提升,皮肤也变得更加透亮。书中还提供了大量切实可行的食谱和饮食计划,我尝试了几款早餐和午餐的组合,口味都很不错,而且制作起来并不复杂,完全能够融入我忙碌的工作日。更重要的是,作者在讲解排毒原理时,并没有使用过于专业的术语,而是用通俗易懂的语言,让我这个非专业人士也能完全理解。这本书让我从根本上改变了对食物的认知,不再只是为了填饱肚子,而是真正理解了食物的“力量”和“使命”。它不仅仅是一本食谱,更像是一本关于身体智慧的百科全书,让我学会如何通过日常饮食与身体对话,支持它自我疗愈的过程。我真心推荐给所有对健康生活有追求的朋友们。

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《全食物排毒事典》这本书,简直是我寻找已久的“健康密码”。它以一种系统性、科学性的方式,为我揭示了现代生活中潜藏的各种“毒素”,并提供了通过“全食物”来实现身体净化的可行路径。我一直对“抗炎”和“碱性”饮食的概念很感兴趣,而这本书恰恰将这两个概念与“排毒”完美地结合起来。书中对“碱性排毒”的阐述让我受益匪浅,它解释了为什么保持身体的弱碱性环境对于高效排毒至关重要,并推荐了大量富含碱性矿物质的食物,如柠檬、牛油果、绿叶蔬菜等。我按照书中建议,增加了蔬菜水果的摄入比例,感觉身体的酸胀感有所减轻,精力也变得更加充沛。更让我惊喜的是,书中还提供了关于“排毒与免疫系统”的紧密联系,解释了健康高效的排毒系统如何能够增强身体的免疫力,抵御疾病。我之前经常容易感冒,遵循书中的饮食建议后,感觉自己的免疫力有了明显的提升。这本书让我明白,排毒不仅仅是为了清除旧的“废物”,更是为了构建一个更强大、更健康的“新”身体。

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我必须说,《全食物排毒事典》这本书的深度和广度都远超我的预期。我之前对“排毒”这个概念一直持有一些模糊的看法,总觉得有些玄乎,但这本书完全颠覆了我的认知。它从科学的角度,详细阐述了身体的自然排毒系统,以及我们日常生活中可能遇到的各种毒素来源,从环境污染到加工食品中的添加剂,再到身体自身代谢产生的废物,无处不在。让我印象最深刻的是,书中对“排毒”过程中的关键器官,如肝脏、肾脏、淋道系统等,进行了非常细致的讲解,并且说明了哪些食物能够有效地支持这些器官的功能。例如,书中详细介绍了柠檬和生姜的组合,不仅能促进消化,还能刺激胆汁分泌,帮助肝脏更有效地分解脂肪和毒素。我尝试了每天早上喝一杯温柠檬水,配合书中推荐的早餐,确实感受到了肠胃蠕动更加顺畅,身体也变得更加轻盈。更让我欣喜的是,这本书并非只关注“吃什么”,它还强调了生活方式的其他重要方面,比如充足的睡眠、适度的运动,以及管理压力,这些都被作者有机地融入了排毒的整体概念中。书中还提供了一些关于如何识别身体不适信号的指导,帮助我们更好地倾听身体的需求。我特别喜欢其中关于“断食”的章节,它并没有鼓吹极端的断食方法,而是提供了几种温和且可持续的断食方案,并解释了它们对身体的好处。这本书让我明白了,排毒并非一蹴而就,而是一个循序渐进、与身体协同工作的过程。它给了我很多实用的工具和知识,让我能够更主动、更科学地管理自己的健康。

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拿到《全食物排毒事典》这本书,我立刻被它严谨的结构和丰富的内涵所吸引。我一直认为,真正的健康是身体内在的平衡和净化,而这本书恰恰提供了一个完整的框架来实现这一目标。它不仅仅是一本教你如何“吃什么”来排毒的书,更是一本让你理解“身体如何工作”以及“如何支持身体工作”的指南。书中对于人体消化系统、淋巴系统以及免疫系统在排毒过程中的协同作用进行了非常详细的说明,让我对身体的复杂性和智慧有了更深刻的认识。我特别赞赏书中关于“肠道健康”的论述,它强调了肠道菌群的平衡对于整体排毒的重要性,并提供了许多能够促进益生菌生长的食物,如发酵食品(如酸奶、泡菜)。我之前就对肠道健康有所关注,但这本书让我明白了它与排毒的直接关联。我尝试了书中推荐的自制酸奶食谱,并将其纳入日常饮食,确实感受到了消化系统的改善,腹胀和不适感大大减轻。更令我惊喜的是,书中还提供了关于“季节性排毒”的建议,根据不同季节身体的需求,推荐相应的食物和饮食调整。这一点非常人性化,也符合自然规律。我按照书中对春季的建议,增加了大量绿色蔬菜和草本植物的摄入,感觉身体充满了活力。这本书让我不再被动地接受“排毒”的概念,而是主动地去了解和实践,真正地掌控自己的健康。

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《全食物排毒事典》这本书,绝对是我健康生活方式转型过程中最给力的伙伴。它以一种极其科学而又充满人文关怀的方式,将“排毒”这个概念变得清晰、可行且充满乐趣。我一直对“身体的自我疗愈能力”充满好奇,而这本书则提供了强大的证据和具体的方法来支持这种能力。书中对“情绪与排毒”的深入剖析,让我意识到,长期的压力和负面情绪也会在体内产生“毒素”,而通过特定的食物,我们可以有效地调节情绪,提升幸福感。我尝试了书中关于“情绪排毒”的食谱,它们大多以富含镁、B族维生素的食物为主,例如坚果、绿叶蔬菜、全谷物等,这些食物确实让我感觉更加平静和放松。更让我惊喜的是,书中还提供了关于“排毒期间的补充剂”的建议,它并没有过度推崇,而是以科学的态度,推荐了一些能够辅助排毒的天然补充剂,并解释了它们的具体作用。我之前对补充剂一直持观望态度,这本书让我能够更明智地选择适合自己的补充剂。这本书让我相信,排毒并非是一种“限制”,而是一种“赋能”,是对身体最深层次的关爱和支持。

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这部《全食物排毒事典》,绝对是我近期阅读过的最实用、最有启发的健康类书籍之一。它不仅仅是提供了一堆食谱,而是让我真正理解了“食物与身体”之间的深层联系。我一直认为,排毒是一个复杂且神秘的过程,但这本书用清晰易懂的语言,揭示了身体内部强大的自我净化能力,以及我们如何通过选择正确的食物来激活和支持这种能力。书中对“淋巴系统的排毒”进行了非常详细的阐述,解释了淋巴系统在清除体内废物和毒素方面的重要作用,并推荐了许多能够促进淋巴循环的食物,如柠檬、柑橘类水果、海藻等。我经常感到身体有水肿,尝试了书中关于“促进淋巴排毒”的饮食建议,几周后,身体的水肿现象有了明显改善。更让我惊喜的是,书中还提供了一些关于“情绪与排毒”的关联性分析,以及如何通过饮食来调节情绪,缓解压力,这让我对健康有了更全面的认识。我特别喜欢书中关于“排毒期间的饮水”的建议,强调了充足、干净的水对于身体排毒的重要性,并提供了一些增加饮水乐趣的创意方法。这本书让我从根本上改变了对“排毒”的看法,它不再是痛苦或压抑的,而是一个充满生机和活力的过程,是与身体和谐共舞的体现。

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《全食物排毒事典》这本书的出现,简直就是我一直在寻找的“健康宝典”。我一直对自然疗法和食物疗法很感兴趣,但市面上相关的书籍往往内容过于片面或缺乏科学依据。这本书则不同,它以一种非常系统化、专业化的方式,深入浅出地讲解了“全食物排毒”的理念。书中对“全食物”的定义非常清晰,强调的是未经高度加工、保留天然营养的食物,并详细介绍了这些食物在排毒过程中的具体作用。我被书中关于抗氧化剂和自由基的论述深深吸引,它解释了为什么我们需要通过饮食来对抗氧化应激,以及哪些富含抗氧化剂的食物能够帮助我们实现这一点。例如,书中对浆果类水果(如蓝莓、覆盆子)的介绍,不仅提到了它们富含的花青素,还详细说明了花青素如何清除体内有害自由基,保护细胞免受损伤。我按照书中建议,增加了每日浆果的摄入量,感觉自己的免疫力有所提升,感冒的次数明显减少。此外,书中还提供了非常多样化的食谱,从简单快捷的冰沙,到精心设计的排毒套餐,满足了不同人群的需求。我尝试了书中一些关于“清洁饮食”的食谱,它们不含加工糖、精制谷物和不良脂肪,味道依然鲜美,而且让我感到身体更加轻松。作者还非常注重解释“为什么”,比如为什么应该减少咖啡因的摄入,为什么需要补充足够的水分,这些解释都让我觉得非常有说服力,也更能坚持执行。这本书让我对食物有了全新的认识,它不仅仅是能量的来源,更是我们身体健康强大的盟友。

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我不得不说,《全食物排毒事典》这本书,是近年来我读过的最令人振奋的健康指南。它不仅仅是介绍“排毒”,更是让我深刻理解了“身体的智慧”以及我们如何通过“全食物”来赋能这种智慧。书中对“皮肤排毒”的论述尤为精彩,它解释了皮肤作为身体最大的器官,在排出毒素方面也扮演着重要的角色,并推荐了富含维生素C、E等抗氧化剂的食物,以及能够促进皮肤新陈代谢的草本植物。我一直有皮肤问题,尝试了书中关于“排毒饮食”的建议,几周后,我的皮肤明显变得更加光滑细腻,痘痘也减少了。更让我惊喜的是,书中还深入探讨了“排毒与睡眠”之间的紧密联系,解释了充足的高质量睡眠如何能够促进身体的修复和排毒过程,并提供了一些改善睡眠质量的实用技巧。我之前睡眠一直不好,按照书中建议调整了睡前习惯,现在入睡变得更容易,而且睡眠质量也有了显著提升。这本书让我相信,通过科学的饮食和健康的生活方式,我们每个人都能够拥有一个清洁、高效、充满活力的身体。

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