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The Modern Cook (Cooking in America)

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Charles Elme Francatelli 作者
Applewood Books
譯者
2008-08-28 出版日期
572 頁數
USD 33.95 價格
Paperback
叢書系列
9781429012102 圖書編碼

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發表於2024-11-24

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The Modern Cook (Cooking in America) 在線電子書 圖書描述

Purported to be the inventor of the recipe for Coronation Chicken (for the coronation of England's Queen Victoria in 1832), Charles Francatelli was one of the Victorian era's most famous chefs. In this 1859 volume, he scales his recipes for the modern home, emphasizing simplicity and economy in cookery, thus making many of the recipes he made for his wealthy patrons accessible to the public.

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