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Serious Barbecue
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简体网页||繁体网页
Adam Perry Lang 作者
Hyperion
译者
2009-05-05 出版日期
400 页数
USD 35.00 价格
Hardcover
丛书系列
9781401323066 图书编码

Serious Barbecue 在线电子书 图书标签: 飲食   

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发表于2024-11-26

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Serious Barbecue 在线电子书 图书描述

Tools and equipment -- Direct cookers (charcoal and gas grills) -- Indirect cookers -- Ceramic cookers -- Temperature control (calibrating) -- Maintenance -- Charcoal -- Wood -- Doneness -- Building flavor -- Wrapping -- Southern barbecue versus basic barbecue -- Myths -- Pork -- Beef -- Lamb -- Chicken and turkey -- Sides -- Basics -- Science.

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