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Serious Barbecue
☆☆☆☆☆
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Adam Perry Lang 作者
Hyperion
譯者
2009-05-05 出版日期
400 頁數
USD 35.00 價格
Hardcover
叢書系列
9781401323066 圖書編碼

Serious Barbecue 在線電子書 圖書標籤: 飲食   

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發表於2025-01-11

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Serious Barbecue 在線電子書 用戶評價

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Serious Barbecue 在線電子書 著者簡介

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Serious Barbecue 在線電子書 圖書描述

Tools and equipment -- Direct cookers (charcoal and gas grills) -- Indirect cookers -- Ceramic cookers -- Temperature control (calibrating) -- Maintenance -- Charcoal -- Wood -- Doneness -- Building flavor -- Wrapping -- Southern barbecue versus basic barbecue -- Myths -- Pork -- Beef -- Lamb -- Chicken and turkey -- Sides -- Basics -- Science.

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