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造洋饭书
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邓立，李秀松注释 作者
中国商业出版社
译者
1986 出版日期
67 页数
0 价格
中国烹饪古籍丛刊 丛书系列
图书编码

造洋饭书 在线电子书 图书标签: 饮食  中国烹饪古籍丛刊  美食  历史  文化  吃  饮食文化  食物   

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发表于2024-12-22

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造洋饭书 在线电子书 用户评价

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太好玩了！感觉自己知道了一些厨师都不一定知道的东西，哈哈哈

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甜汤中的奶油是现代产品吗。。。

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有趣

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太好玩了！感觉自己知道了一些厨师都不一定知道的东西，哈哈哈

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中国出版的第一本西餐制作手册，很小，但是反复读是可以寻找一些西餐基本规律，这些basic techniques对于做饭很有用处，无论中餐还是西餐（比如炖肉是什么时候放盐）

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