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果蔬贮藏加工实验实训教程
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赵晨霞 作者
科学
译者
1970-1 出版日期
185 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787030265364 图书编码

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发表于2024-11-23

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果蔬贮藏加工实验实训教程 在线电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•高职高专食品类专业教材系列•果蔬贮藏加工实验实训教程》是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一，全书主要收录了20个任务，并以其为导向教学模式为依据对果蔬贮藏加工实验作了介绍，具体内容包括果蔬贮藏实训、果蔬营养成分的测定、果蔬贮藏病害识别、果蔬罐头的加工等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

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