我的第一堂中式点心课 在线电子书 图书标签: 中式点心 美食 料理 烹饪 饮食 生活
发表于2024-11-06
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对于没有中式点心根基的人来说 这本书不是非常详细 图解步骤较少 面团的醒发可惜只写了时间 没有描述醒发后的状态
评分图解非常详细,图片精美,让人很有动手试一试的冲动。
评分做法写得太简单了 品类也少 不过厨师长得挺清秀的
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叶伟志 Yeh Wei Chih
专长:
西式面包、蛋糕、点心、北方面食、手工制面、捏面人、创意中式点心、港式点心、上海点心
经历:
中国上海绿波廊酒家客座点心主厨
新加坡利苑餐饮集团点心主管
台北君悦漂亮厅副主厨
稻江技术学院技术教师
证照:西点面包烘焙证照、中餐证照、西餐证照
学历:高雄餐旅学院餐旅管理科毕
《我的第一堂中式点心课》内容简介:很多喜爱料理的朋友都认为制作中式点心是件困难的事,对制作中式点心怀有极大热情的台湾名厨叶伟志先生编写了《我的第一堂中式点心课》,通过详尽的图文解说,将大厨们不传的美食秘诀一一与您分享,让第一次学习制作中式点心的您也能轻松上手!
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