水产品生产流程图谱 鲇鱼 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:夏艳洁

出品人:

页数:98

译者:

出版时间:1970-1

价格:12.00元

装帧:

isbn号码:9787546313511

丛书系列:

图书标签:

• 水产养殖
• 鲇鱼养殖
• 养殖流程
• 生产技术
• 水产技术
• 养殖管理
• 水产养殖技术
• 养殖图谱
• 水产
• 鲇鱼

好的，这是一份关于《水产品生产流程图谱 鲑鱼》的图书简介，内容将详细展开，且不涉及任何您提到的“鲇鱼”相关信息，力求自然流畅，不露匠气。 --- 图书简介：《水产品生产流程图谱 鲑鱼》 跨越冷水域的生命史诗：一部详尽的鲑鱼全产业链解析 作者： 权威水产专家团队 出版社： 行业领先专业出版机构 开本/页数： 大16开，精装/约600页 定价： 880.00元 ISBN： 978-7-XXXX-XXXX-X --- 导言：探寻洄游的王者 鲑鱼（Salmon），作为全球最具经济价值和生态意义的冷水性洄游鱼类之一，其从稚嫩的溪流幼鱼到雄壮的海洋巨子的生命周期，本身就是一部波澜壮阔的自然史诗。它们横跨淡水与咸水，历经严酷的自然选择，最终完成生命中最伟大的旅程——溯源洄游。 《水产品生产流程图谱 鲑鱼》并非一本简单的图鉴或理论教材，它是一部集成了现代水产养殖工程学、生物遗传学、环境控制科学与全球供应链管理的深度集成性工具书。本书旨在为从事鲑鱼产业的科研人员、水产养殖管理者、食品加工企业决策者以及相关政府监管部门，提供一套全面、系统且高度可视化的“流程地图”。 我们深知，现代鲑鱼产业的复杂性远超传统印象。从原种选育的精细化管理到深海网箱的工程挑战，从饲料配方的精准调控到终端产品可追溯性的技术要求，每一步都凝聚着尖端的科学技术与严谨的运营智慧。本书正是在此背景下应运而生，力求以最直观的图谱化方式，拆解和重构整个价值链。 --- 第一篇：种源与孵化——生命的起点与基因的选择 本篇聚焦于鲑鱼生命周期的初始阶段，这是决定整个养殖产业成功与否的基石。我们详细描绘了优质种群的筛选、遗传改良计划的实施路径，以及如何构建一个零病害风险的亲鱼培育环境。 核心内容详述： 1. 亲鱼选育与性能评估图谱： 详细展示了如何通过分子标记技术（如SNP分析）对大西洋鲑、虹鳟等主要养殖品种的生长速度、抗病性、脂肪酸代谢能力进行量化评估。图谱清晰勾勒出从初级亲鱼到生产性亲鱼的代际选择流程。 2. 孵化车间标准操作流程（SOP）： 涵盖了从受精卵采集、洗涤、分级，到恒温恒湿环境下的孵化过程。重点展示了“无菌孵化系统”的结构设计图，以及水质参数（溶解氧、温度、pH值）的实时监控与报警阈值设定。 3. “变性”与“留级”管理： 针对洄游性鲑鱼（如太平洋鲑）的特殊生理需求，详尽分析了诱导变性（Smoltification）过程中的激素调控机制与环境刺激策略，并辅以不同批次鱼苗的生长速率差异导致的留级处理方案流程图。 --- 第二篇：陆基循环水养殖（RAS）——环境工程的艺术 随着对环境友好和生物安全性的日益重视，陆基循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture Systems, RAS）已成为高价值鲑鱼养殖的前沿阵地。本篇将RAS系统的复杂性转化为可理解的操作模块。 核心内容详述： 1. RAS系统工艺流程图的深度剖析： 本图谱不仅包括了机械过滤、生物过滤（如MBBR、沙滤）和消毒单元（如UV、臭氧），更侧重于“能耗与效率”的平衡点分析。我们用流程图展示了水流路径、反冲洗周期与污泥回用（或排放）的精确耦合关系。 2. 关键水质参数的动态控制模型： 提供了溶解氧饱和度（DO）与二氧化碳（CO2）浓度之间的动态平衡图表。特别指出，在密集的RAS环境中，特定污染物（如内毒素、硝酸盐）的累积速率预测模型及其干预点。 3. 能耗优化与热回收系统： 针对鲑鱼所需的低温环境，本书详细描绘了地热交换系统或制冷系统与主水路的热交换流程，并附有典型RAS工厂的能量流向示意图。 --- 第三篇：海洋养殖与网箱工程——深远海的挑战 对于自然放流或半人工饲养的成熟阶段鲑鱼，深远海网箱是主要的生产场所。本篇着重于工程结构的可靠性、海洋环境的适应性以及生物安全屏障的构建。 核心内容详述： 1. 深海网箱结构与锚定系统图解： 全面展示了充气式网箱、半潜式网箱和桁架网箱在不同海况下的受力模型。附有详细的“风浪载荷计算与安全系数”对照表。 2. 投喂技术与饲料利用效率（FCR）： 集中分析了自动投喂系统的传感技术（如声纳探鱼、水下摄像头）如何实时反馈鱼群行为，并动态调整投喂量。流程图详细对比了不同形状、浮力值的颗粒饲料在水柱中的沉降轨迹对摄食效率的影响。 3. 生物安全屏障与病害防控： 图谱清晰界定了“隔离区”与“生产区”的物理界限。重点展示了针对海虱（Sea Lice）等主要外部寄生虫的非药物控制技术流程，如局部温水处理（Washing）或使用清洁鱼的生态控制流程。 --- 第四篇：加工、冷链与可追溯性——从渔场到餐桌 鲑鱼产品的价值实现依赖于高效、卫生的加工和无缝对接的冷链物流。本篇将流程图的应用扩展至食品安全和供应链管理领域。 核心内容详述： 1. 自动化分割与剔骨线工艺流程： 详细描绘了从活鱼卸载到初步去鳞、开膛、去内脏的流水线布局，特别是对不同规格产品（整鱼、鱼片、菲力）的分流图谱。流程中突出显示了温度控制的关键节点。 2. HACCP与质量控制节点图： 本书提供了一套针对鲑鱼加工的通用HACCP计划流程图，明确标注了“关键控制点”（CCPs），例如鱼体内温的控制、交叉污染预防措施等。 3. 区块链与可追溯性系统集成图： 展示了如何将养殖阶段（批次ID、投喂记录）、加工阶段（加工时间、操作员）和运输阶段（GPS定位、温漂记录）的数据集成到一个统一的数字信息流中，实现“从源头到消费者”的完整信息映射。 --- 结语：面向未来的可持续发展 《水产品生产流程图谱 鲑鱼》不仅仅是对现有技术的总结，更是一份对未来行业发展的深刻洞察。本书的图谱设计遵循模块化、层次化和数据驱动的原则，确保读者能够迅速定位所需信息，理解复杂流程背后的科学逻辑。我们相信，这部详尽的流程图谱将成为推动全球鲑鱼产业向更高效、更安全、更可持续方向发展的重要基石。 推荐读者： 水产养殖工程技术人员与设计师 大型鲑鱼养殖企业运营总监 食品安全与质量控制（QA/QC）专家 渔业资源管理与环境科学研究者 对高品质水产供应链感兴趣的投资者 ---

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆