《水産品生産流程圖譜:長吻鮠》共分15個章節，主要對長吻鮠飼養技術知識作瞭介紹，具體內容包括生物學特性、魚苗培育、魚種培育、成魚飼養、人工投飼等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
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