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瑪麗恩·內斯特爾作者

譯者

2010-6 出版日期

329 頁數

32.00元價格

叢書系列

9787546326191 圖書編碼

會吃的人不生病在線電子書圖書標籤: 養身食品安全飲食未知醫學/養生健康 marion_nestle food_politics

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發表於2024-10-01

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會吃的人不生病在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

15-3.31-4.3

評分☆☆☆☆☆

有一定的學術性。分析得比較閤理，介紹瞭美國現在的食品安全問題以及健康的飲食習慣。

評分☆☆☆☆☆

高端！專業！信任什麼食物，怎樣選擇，一本足夠！

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會吃的人不生病在線電子書著者簡介

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會吃的人不生病在線電子書圖書描述

《會吃的人不生病》主要內容：任何一種食品的選擇對你的健康隻有很小的影響。吃含有蔗糖和反式脂肪的食物並不會當時殺瞭你。隻吃某些水果和蔬菜也不一定會保護你遠離心髒病和癌癥。重要的是你習慣吃什麼，吃多少。雖然熱量平衡飲食（含有水果和蔬菜並且減少垃圾食品）對你的健康有好處，但是任何一種食品的作用微乎其微。食品銷售商常常想盡辦法讓你相信購買他們的特定産品將對於你的健康有很大改觀。這或許有幫助，但也隻是健康飲食的一方麵。

即使你知道什麼對你有益，把理論用於實踐也不是那麼容易。首先，如今在美國你很難控製飲食，在世界的其他地方也是如此。在食品領域，所有活動都在鼓勵我們吃得更多而不是更少。為什麼呢?請思考這個問題：如果你吃更健康的食品，什麼食品業或專業機構有可能從中獲益呢?這很難迴答，我認為這不是一個簡單的問題（或許有機食品生産商有可能）。你可能認為健康保險公司將從更健康中獲益，但不一定。一些經濟學傢發現．嚮全部人群提供預防性服務比治療少數病人的花費要高得多。如果我們把這個問題的措辭顛倒一下：什麼公司或團體因為大眾對營養學和健康知識的迷茫而獲益呢？答案令人沮喪，因為清單非常長，包括食品業、餐飲業、快餐業、節食行業、健康俱樂部、製藥業和健康谘詢公司等。

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