最受欢迎日本料理完全图解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
青岛香格里拉大饭店(五星级)一品堂日餐经理、厨师长。擅长各式日餐制作，注重正宗技法传承与口昧革新，对西餐、意餐等多种料理也颇有研究。曾参加22国外长会议及2009年达沃斯等大型会议的筹办，任日餐主厨，精湛技艺被多家报纸、电视台等媒体争相报道，在22国外长会议时得到嘉奖。
出版者:化学工业
作者:吴琪//双福
出品人:
页数:108
译者:
出版时间:2010-8
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787122087768
丛书系列:
图书标签:
- 美食
- 日本料理
- 食谱
- 烹饪
- 饮·食
- 生活
- （已）
- 阅读2014
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《时尚美食馆:最受欢迎日本料理完全图解》精选日本料理店中最畅销的美食，详细介绍了精美刺身、肉禽蛋料理、海河鲜料理、蔬果料理、主食＆点心、花式寿司六大类料理，以精美图片图解菜品的做法，完美呈现给读者。为了方便初学者，书中还介绍了基础的刀工技法、食材入门、食用礼仪等制作技巧、饮食文化内容，让您真正成为正宗日本料理达人。随书附赠精美VCD光盘，顶级名厨亲自讲解料理做法，实用超值。
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读后感
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日料文化真是博大精深啊
评分日料文化真是博大精深啊
评分图集一本，基本没用，看看分解图而已
评分图很多但做法写的简单，不适合初学者。对我还是比较入门和长见识的，原来日本高汤是木鱼花和昆布煮的，不难操作。
评分日料文化真是博大精深啊
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