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过瘾川味家常菜
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王其胜 编 作者
吉林出版集团有限责任公司
译者
2010-12 出版日期
192 页数
19.80元 价格
平装
丛书系列
9787546343952 图书编码

过瘾川味家常菜 在线电子书 图书标签: 菜谱  cook   

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发表于2024-11-05

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过瘾川味家常菜 在线电子书 图书描述

《过瘾川味家常菜》主要内容简介：川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次，再加上川菜的其他调味料，那种辣味更是变化多端、风情万种。

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