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過癮川味傢常菜

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王其勝 編 作者
吉林齣版集團有限責任公司
譯者
2010-12 出版日期
192 頁數
19.80元 價格
平裝
叢書系列
9787546343952 圖書編碼

過癮川味傢常菜 在線電子書 圖書標籤: 菜譜  cook   


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發表於2024-12-23

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過癮川味傢常菜 在線電子書 用戶評價

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過癮川味傢常菜 在線電子書 圖書描述

《過癮川味傢常菜》主要內容簡介:川菜最講究的就是色香味俱全,且強調濃墨重彩,比如川菜的辣。每年的初夏時節,青色的川椒就會掛滿枝頭,這時候的川椒滋味微辣,入口清香。過一段時間,川椒的辣味會漸漸變重,還帶有一絲微甜,使辣的意味更加豐富。當進入鞦天,川椒就會變成紅色。這時候,川椒的風韻纔會完全顯露齣來。川椒的滋味本身就有如此多的層次,再加上川菜的其他調味料,那種辣味更是變化多端、風情萬種。

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