颱灣味道 在線電子書 圖書標籤: 颱灣 美食 隨筆 焦桐 飲食 旅行 三聯 文化
發表於2024-05-14
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吃心不改
評分吃心不改
評分1、淺碟型社會;2、“一場發現之旅,其中包含瞭穿越時空的邂逅,對抗遺忘的故事”。3、世間跟多事情跟愛情一樣是急不得的,例如,製造醬油.ORZ;4、漂泊的異鄉人。漂泊者並非今天來,明天走的那種人,而是不與任何一個空間點有緊密關聯的人,在社會學形式上綜閤瞭“漂泊”和“固著”兩種特質。5、李蕭錕先生的畫絕對點睛之筆。6、Diaspora(離散)——混血——多元,食物變成彼此聯係與鞏固認同。7、古早味——Tradituim——保守、重復、停滯、簡陋古樸
評分作者每天在FB上發圖配文,感覺夠夠的
評分怎麼那麼多重復的,米粉和自然豬重復瞭兩次。看似很惹人垂涎,實際思量下,颱灣的味道其實很庶民很普通,以至於後麵無以為繼,搬齣一些相當一般的菜品瞭。颱灣最有味道的還是人呐!
焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。
1956年生於颱灣高雄市,曾習戲劇,喜詩歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《颱灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種,編有《颱灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任颱灣“年度餐館評鑒”專傢團召集人,曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會,酷愛美食,認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。
本書以颱灣當地飲食為主角,呈現齣每一道颱灣特有菜肴的滋味與故事,包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、鹵肉飯、擔仔麵、白湯豬腳、吳郭魚……共50道颱灣美食文章,並邀請畫傢李蕭錕繪圖,滿足讀者視覺與味蕾的想象。為方便讀者也可以親嘗作者點名的各道佳肴,體驗颱灣味道,本書除於各篇文尾提供店傢信息,亦以北、中、南、東部分類,將各地區美食以錶格整理列示,附錄於書後。每篇主題文章不隻談食物本身的味道、各地作法的異同,還有更多作者藉由每一道颱灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中瞭解颱灣美食、曆史淵源、多元文化、生活方式以及屬於颱灣人的情感,是颱灣齣版的關於“颱灣味道”的第一本美食文化書。
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評分相信作者是吃了不少好东西的,看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里,有单一却百吃不厌的美味,那些有名的饭店大馆,吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人,知道吃东西的地方擅长的是什么,吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...
評分和之前看过的黄伟文的《俗》一样,《台湾味道》也是随随便便写些琐事,但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午,起床洗漱,出门聚会,唱K,宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌,很少能够停下来。尤其在高中毕业之后,回家吃饭的次...
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