具体描述
作者简介
梁实秋（1903―1987），20世纪华语世界中散文天地的―代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。
目录信息
读后感
时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...
评分在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连...
评分大概一周前，室友买回了一个全自动电饭煲，晚上放入米和水，定时，早上起床就可以喝粥了。可是，很难吃！粥一点都不粘稠，几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合，所以还是宁愿早起40分钟，用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。 现代人工作紧张，在生活琐事上就贪图快和便捷，我...
评分最近馋得很，连着看了一些说吃的文字，先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等，真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙，资格虽然老，却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》，博知老道不...
评分写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源，尽显名士风度。 无论你喜欢文学，还是喜欢饮食，或者喜欢文化……都能在书中得到满足。
用户评价
在我翻开《雅舍谈吃》的那一刻，我就知道，我即将踏上一场不同寻常的美食之旅。这并非一本简单的食谱，也不是一本猎奇的美食指南，而是一本承载着岁月痕迹、饱含人生况味的文字结晶。作者的笔触，犹如一位慈祥的长者，用他历经世事的眼光，为我娓娓道来他对食物的独到见解和深情回忆。我常常被他笔下那些看似朴实无华的食物所吸引，比如一道简单的家常菜，一块街头的小吃，在他细腻的描绘下，都焕发出了迷人的光彩，仿佛都拥有了自己的生命和故事。他对于食材的理解，对于烹饪的追求，都透露出一种对自然馈赠的敬畏，对生活的热爱。我尤为欣赏的是，他能够从食物中挖掘出深层次的文化内涵和人生哲理。他不仅仅是在谈论味道，更是在探讨一种生活方式，一种对过往的眷恋，一种对当下的珍惜。书中那些关于童年记忆的片段，那些与亲人、朋友一同分享美食的温馨场景，都让我深深地感动。我仿佛能够感受到，在那个相对贫瘠的年代，食物所承载的，不仅仅是简单的生理需求，更是人与人之间最真挚的情感连接，是生活最朴素的温暖。这本书，让我重新审视了“吃”这个行为的意义。它不再是匆忙的生活中被忽略的一环，而是成为了一种仪式，一种与自己、与他人、与过往对话的方式。我被他那种温润而深沉的文字所打动，也开始尝试着去感受，我所品尝的每一口食物，是否也承载着类似的情感与故事。这是一本值得细细品味的佳作，它让我明白，最动人的味道，往往就藏在最朴素的生活之中。
评分读完《雅舍谈吃》，我的脑海里充斥着各种诱人的画面，仿佛置身于一个由文字构建的、充满烟火气的盛宴之中。我并非一个烹饪大师，也谈不上对各种食材和菜肴了如指掌，但作者的文字有着一种神奇的魔力，能够轻易地将我拉入他的世界，感受他对食物的深沉热爱与细致入微的观察。他笔下的那些看似寻常的家常菜，经过他的描述，仿佛都披上了一层迷人的光辉，充满了故事感和人情味。我尤其被打动的是，他对于食物的描述，并非一味地追求名贵或者稀有，而是更注重食材本身的质朴味道，以及烹饪过程中所蕴含的心意。读到他回忆童年时吃到的某种小吃，虽然时隔多年，但那种味道似乎依然鲜活地留存在他的记忆中，并通过文字传递给我，让我感受到一种跨越时空的味蕾共鸣。书中的一些篇章，让我体会到，食物不仅仅是为了果腹，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。他对于家乡味道的眷恋，对于那些曾经一同分享过美食的人们的怀念，都通过他笔下的文字，展现得淋漓尽致。我被他那份深情所打动，也开始反思自己与食物之间的关系。我们是不是在匆忙的生活中，忽略了食物本身所带来的简单快乐？是不是也应该放慢脚步，去用心体会每一口食物的味道，去感受它背后所承载的温暖与情意？这本书，像一位慈祥的长辈，用他的人生阅历和对生活的热爱，为我讲述了一个又一个关于食物的故事，这些故事，不仅仅是关于味道，更是关于生活，关于人情，关于那些珍贵的过往。它让我明白，即使是最朴素的食物，也能蕴含着最真挚的情感，也能勾起最深沉的记忆。
评分我与《雅舍谈吃》的初次相遇，便注定了一场心灵的对话。这不是一本简单介绍美食的书，它更像是一部关于生活、关于记忆、关于情感的散文集。作者的文字，有着一种独特的温度，能够轻易地将我拉入他的回忆之中，让我与他一同品味那些曾经的味道，感受那些曾经的情感。我被他笔下那些充满烟火气的家常菜所深深吸引，它们或许并不名贵，也不复杂，但在他的描述下，都散发出了迷人的光彩。我仿佛能看到，在那个物质相对匮乏的年代，人们是如何用智慧和勤劳，将最朴实的食材，变成餐桌上的美味，那种温情和人情味，让我动容。他对于食物的理解，已经超越了单纯的味蕾体验，而是上升到了文化、历史、甚至是人生哲学的层面。我特别欣赏他对于细节的捕捉，他能够从一道菜的色、香、味、形，乃至烹饪时的细微声响，都捕捉到生活的气息和人生的况味。这本书，让我明白了，“吃”不仅仅是一种生理需求，更是一种文化传承，一种情感连接，一种生活态度的体现。我开始尝试着去留意身边那些被忽略的食物，去感受它们背后可能蕴含的故事。这本书，就像一杯陈年的老酒，越品越有味道，越读越能体会其中的深意。它让我明白了，生活中的美好，往往就藏在那些最简单、最朴素的事物之中。
评分《雅舍谈吃》这本书，真的就像是一场穿越时空的味觉旅行，让我这个对美食充满好奇又略显笨拙的读者，在字里行间里体验到了前所未有的细腻与深刻。我从未想到，一本关于“吃”的书，可以承载如此厚重的文化底蕴和人生哲思。作者的笔触，不是那种流光溢彩、铺陈华丽的美食描绘，而是带着一种温润的、回忆式的语调，娓娓道来。他笔下的食物，不仅仅是舌尖上的享受，更是承载着童年记忆、故人情谊、时代变迁的载体。我仿佛能看到在那个似乎有些清贫的年代，一碗热气腾腾的面条，一块简单的糕点，是如何成为一家人围坐的温馨场景，如何在朴素中透出生活的智慧与温情。书中的一些章节，让我忍不住停下来，细细咀嚼文字，去体会那份淡淡的怀旧，那份对过往的眷恋。他写到的某一种食材，某个烹饪方式，背后似乎都藏着一段不为人知的故事，一段属于他个人，也属于那个时代的独特印记。我尤其喜欢他描述食物时，那种不经意间流露出的对细节的捕捉，比如某种食材的质地，烹饪时发出的细微声响，甚至是食物入口时的微妙触感。这些细节，让原本抽象的味觉体验，变得如此立体鲜活，仿佛我真的置身于那个场景之中，与他一同品尝。读这本书，不仅仅是满足了我的阅读欲，更重要的是，它让我重新审视了“吃”这件事的意义。它不再是单纯的生理需求，而是一种文化传承，一种情感连接，一种生活态度的体现。我开始尝试着去留意身边那些被忽略的食物，去感受它们背后可能蕴含的故事。这本书，让我明白了，最深刻的记忆，往往就藏在最平凡的生活片段里，而最动人的情感，也往往通过最简单的食物来传递。这是一本值得反复品读的书，每一次重读，都能从中发现新的惊喜，新的感悟。
评分《雅舍谈吃》这本书，带给我的震撼，并非来自那些华丽的辞藻或猎奇的食谱，而是源于作者对于生活最质朴、最真诚的体悟。我从未想过，一本关于“吃”的书，可以如此深刻地触及到人性的各个层面，可以如此细腻地描绘出时代的变迁。作者的笔触，没有丝毫的矫揉造作，而是带着一种天然的亲切感，将那些看似平凡的食物，赋予了生命和故事。我尤其被打动的是，他笔下那些关于家乡味道的描写，那些承载着童年记忆、故人情谊的食物，让我仿佛置身于那个年代，感受到了那个时代的温情与朴实。他对于食物的理解，不仅仅停留在味蕾的层面，更是上升到了文化、历史、甚至是哲学的高度。他从食物中看到了人生的况味，看到了时代的变迁，看到了人与人之间的情感连接。我被他那种不经意间流露出的深刻见解所打动，也开始反思自己与食物之间的关系。我们是不是在匆忙的生活中，忽略了食物本身所带来的简单快乐？是不是也应该放慢脚步，去用心体会每一口食物的味道，去感受它背后所承载的温暖与情意？这本书，让我明白，最深刻的记忆，往往就藏在最平凡的生活片段里，而最动人的情感，也往往通过最简单的食物来传递。这是一本值得反复品读的书，每一次重读，都能从中发现新的惊喜，新的感悟。
评分读完《雅舍谈吃》，我久久不能平静，脑海中回荡着作者笔下那些鲜活的画面，那些诱人的味道，那些深沉的情感。这本书，远非一本简单的美食读物，它更像是一部充满智慧与温情的散文集，让我得以窥见一个时代的缩影，一个文人对于生活最细腻的感知。作者的笔触，没有丝毫的雕琢，而是带着一种天然的亲切感，将那些看似平凡的食物，赋予了生命和故事。我被他对于家乡味道的描绘深深打动，那些承载着童年记忆、故人情谊的食物，通过他的笔触，都变得格外动人，仿佛蕴含着无尽的温暖和亲情。他对于食物的理解，不仅仅停留在味蕾的层面，更是上升到了文化、历史、甚至是哲学的高度。我特别欣赏他对于细节的捕捉，他能够从一道菜的色、香、味、形，乃至烹饪时的细微声响，都捕捉到生活的气息和人生的况味。这本书，让我明白了，“吃”不仅仅是一种生理需求，更是一种文化传承，一种情感连接，一种生活态度的体现。我开始尝试着去留意身边那些被忽略的食物，去感受它们背后可能蕴含的故事。这本书，就像一杯陈年的老酒，越品越有味道，越读越能体会其中的深意。它让我明白了，生活中的美好，往往就藏在那些最简单、最朴素的事物之中，而最深刻的感悟，也往往来自于对这些细微之处的体察。
评分我必须说，《雅舍谈吃》这本书，完全颠覆了我对美食类书籍的固有印象。我原本以为，这类书籍充其量不过是教人如何烹饪，或是介绍一些新奇的菜肴，但这本书带给我的，远不止于此。作者以一种极其温和、极其个人化的视角，为我讲述了一系列关于食物的故事，而这些故事，都深深地触动了我。他笔下的食物，不仅仅是餐桌上的佳肴，更是承载着浓厚人情味和时代印记的载体。我被他对于童年时期食物的回忆所深深吸引，那些简单的、甚至有些粗粝的食物，在经过他的笔触描绘后，都变得格外动人，仿佛蕴含着无尽的温暖和亲情。他没有去刻意渲染食物的美味，而是侧重于食物背后的故事，那些与家人、朋友共享美食的温馨时刻，那些因为食物而产生的点点滴滴的情感交流，都让我感同身受。我特别欣赏他对于一些食材的独特理解，他能够从食物的质地、口感、甚至烹饪过程中的细微之处，捕捉到生活的智慧和人生的哲理。这本书，让我明白，“吃”不仅仅是为了果腹，更是一种文化，一种传承，一种与世界对话的方式。它让我开始重新审视我所接触到的每一份食物，去感受它们背后所蕴含的故事，去体会它们所带来的简单快乐。这本书，就像一位博学而温厚的长者，用他丰富的人生阅历和对生活的热爱，为我打开了一扇通往“吃”的更深层意义的大门。
评分《雅舍谈吃》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于美食的书，更像是一扇窗，让我得以窥见一个时代的缩影，一个文人对于生活最细腻的感知。我一直觉得，能够将平凡的事物写得不平凡，是一种了不起的才华，而作者恰恰做到了这一点。他没有使用华丽的辞藻，也没有刻意去堆砌那些复杂的烹饪技巧，而是用一种极其自然、极其真诚的笔触，去描绘他所经历、所品尝过的食物。我最喜欢的部分，是他笔下那些关于家乡味道的描写，那些带着浓浓乡愁的食物，勾起了我内心深处对故土的思念。我仿佛能看到，在那个物资匮乏的年代，人们是如何用最简单的食材，变幻出最动人的味道，那种智慧与温情，让人动容。书中的许多片段，都让我产生强烈的共鸣，我仿佛也能感受到，那些食物背后所承载的，不仅仅是味蕾的满足，更是对过去美好时光的追忆，对故人的怀念。他对于食物的描述，常常带着一种哲学的思考，他从食物中看到了人生的况味，看到了时代的变迁，看到了人与人之间的情感连接。这让我觉得，这本书的深度远不止于“吃”，它更是在探讨一种生活态度，一种对过往的尊重，一种对当下生活的热爱。我被他那种看似不经意，实则蕴含深意的笔触所打动，也开始尝试着用一种更宽广的视野，去理解和品味我所接触到的食物。这本书，就像一杯陈年的老酒，越品越有味道，越读越能体会其中的深意。它让我明白，生活中的美好，往往就藏在那些最简单、最朴素的事物之中，而最深刻的感悟，也往往来自于对这些细微之处的体察。
评分《雅舍谈吃》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，也是一次深刻的心灵洗礼。我一直认为，阅读美食类书籍，不过是满足一下口腹之欲，或者学习一些烹饪技巧，但这本书，彻底打破了我的这种刻板印象。作者的文字，没有那种炫耀式的华丽，也没有那种教导式的说教，而是用一种极其真诚、极其个人化的方式，为我讲述了一系列关于食物的故事。我被他笔下那些充满回忆的食物所深深吸引，它们不仅仅是味蕾的慰藉，更是承载着童年时光、故人情谊、时代变迁的宝贵印记。他对于食物的描述，极其细腻，又极其传神，我仿佛能看到，在那个似乎有些清贫的年代，一碗热气腾腾的面条，一块简单的糕点，是如何成为一家人围坐的温馨场景，如何在朴素中透出生活的智慧与温情。我尤其被打动的是，他从食物中看到了人生的况味，看到了时代的变迁，看到了人与人之间的情感连接。这本书，让我明白，“吃”不仅仅是一种生理需求，更是一种文化传承，一种情感连接，一种生活态度的体现。我开始尝试着去留意身边那些被忽略的食物，去感受它们背后可能蕴含的故事。这本书，就像一位慈祥的长辈，用他的人生阅历和对生活的热爱，为我讲述了一个又一个关于食物的故事。
评分《雅舍谈吃》这本书，就像一坛珍藏多年的老酒，初尝时或许觉得平淡无奇，但细细品味，便能感受到其中醇厚而丰富的层次感。我不是那种对美食有着狂热追求的人，但作者的文字却有一种独特的魔力，能够轻易地将我带入他的世界，去感受他对食物的那份深沉的爱意和细致入微的观察。他没有刻意去追求名贵的食材，也没有炫耀复杂的烹饪技巧，而是将目光聚焦于那些生活中最寻常、最朴素的食物。然而，正是在这些寻常的食物中，他挖掘出了不平凡的意义。我尤其喜欢他对于家乡味道的描绘，那些充满童年回忆的食物，通过他的笔触，仿佛都拥有了生命，勾起了我内心深处对故土的思念和对过往岁月的眷恋。他对于食物的描述，不仅仅是味觉上的呈现，更是一种情感的抒发，一种文化的传承。我被他那种温润而深情的叙述风格所打动，也开始反思自己与食物之间的关系。我们是不是在快速的生活节奏中，忽略了食物本身所带来的简单快乐？是不是也应该放慢脚步，去用心体会每一口食物的味道，去感受它背后所承载的温暖与情意？这本书，让我明白，真正的“吃”，不仅仅是满足生理需求，更是一种精神的享受，一种情感的寄托，一种对生活的热爱。它让我看到了，即使是最朴素的食物，也能蕴含着最真挚的情感，也能勾起最深沉的记忆。这是一本值得反复阅读的书，每一次重读，都能从中发现新的感悟，新的惊喜。
评分Miki特别喜欢，送给她了
评分老北京的民俗，尤其是吃令人向往！！！
评分想起来初中时候借完了图书馆的所有梁实秋的书，另外一个同学想要看问我要的时候还有点不舍得给她…感觉跟现在人粉小众乐队的时候不想让人家走红的心态是一样的 哈哈哈哈
评分Miki特别喜欢，送给她了
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