具体描述
改变世界的书！全球转基因食品风险议题首席代言人
杰弗里•M.史密斯风靡世界的《转基因诡计》第二弹
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识破转基因食品的危害， 保护自己和家人的健康！
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继国际畅销书《欺骗的种子》后，杰弗里•史密斯再接再厉，
与一个庞大的国际科学家团队合作，取得了65个权威科学证据，
以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，从八个方面阐明了
日常生活中转基因食品对人体具有健康风险的惊人危害：
从动物、作物到环境和人类本身，尤其是儿童、孕妇与新生儿！
翔实的例证，理想的思考，本书提醒你正视身边的危机：
当中国的转基因食品悄悄进入了餐桌，我们该如何自保？
本书由英国政府环境大臣迈克尔•米彻（Michael Meacher）作序。
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中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭
中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文
中国科学院植物研究所研究员蒋高明
云南财经大学社会与经济行为研究中心顾秀林教授
联合推荐
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随书赠送绿色和平组织（中国）免费颁行的
《避免转基因食品指南》和《2010年超市排行榜》
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也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界──尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（Monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。
本书作者杰弗里•史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里•史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害：
1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、在作物本身的证据：被基因插入破坏的DNA，会产生不可预测的健康问题；3、通过基因插入的方式生成的蛋白质可能会产生一些问题；4、外源蛋白可能与原来被设想的作用不同；5、基因转移到肠道细菌，内部器官造成的问题；6、转基因作物可能会增加食物链中的环境毒素和蓄积毒素；7、其他类型转基因食品也存在风险；8、对儿童、孕妇和新生儿而言，风险更大。
通过这些翔实的例证，本书避免了偏见的存在。作者指出，开发生产转基因食品是一种竭泽而渔的做法，同时也是对自然界生态系统的极大破坏，是对自然法则的蔑视。作者一方面呼吁食品工业面貌的改变，一方面呼吁所有对基因改造科学相关知识缺失的人，务必认真而切实地关注自己的食品健康问题，从而有效地保护自己和家人。
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“当了30年的个体农场主，我学到了很多东西，而我们未贴标签的转基因食物却同我的知识体系背道而驰。农业应当是可持续的，食物应当是健康安全的，而且人们有权知道他们吃的为何物。”
——乔恩•泰斯特 （Jon Tester），美国民主党参议员
“我在孟山都公司 工作时，曾再三提醒科学家和公司高管，我们的转基因食物可能会致病，但无一人乐意倾听，更不要说着手调查无法预料的副作用了。对他们而言，利益就是一切。如今，我们人类正面临着《转基因赌局》中所讲述的严重危害。”
—— 理学博士柯克•J•阿兹维多 (Kirk J. Azevedo, DC)
“把外源基因插入染色体组，这是一种令人钦佩的技术操纵。然而这些操纵会产生形形色色的后果——明显的、不明显的、直接的、长远的等等。染色体组会如何产生所有后果，我们尚不得而知。生物技术批评家们的担忧在《转基因赌局》中得到了印证，批评家们发出警告，我们的知识体系还非常简单，尚不能避开意外的有害后果。”
—— 遗传学家大卫•铃木 (David Suzuki)，
曾被授予联合国教科文组织(UNESCO)科学奖，著有30余本著作
“就揭露转基因食物的严重健康危害而言，该书是最全面的、证据是最充分的、其可读性是很高的。”
—— 医学博士塞缪尔•S•爱普斯坦 (Samuel S. Epstein,MD)，
美国伊利诺斯州大学芝加哥校区公共卫生研究所 (EM, UICSPH) 的名誉教授，
美国癌症预防联盟 (CPC) 的主席
“过去我一直在测试大豆过敏症，既然大豆都是经过基因改造的，改造后的大豆非常危险，所以我建议大家绝不要吃——除非是有机大豆。《转基因赌局》告诉您为何必须拒绝转基因食物，从而保持健康。”
—— 医学博士约翰•H•博伊斯 (John H. Boyles, MD)，耳鼻喉专家、过敏症专家
“《转基因赌局》是一枚重型炸弹。它彻底破除自满观念，消除冷漠情绪，正是这些自满和冷漠让转基因食物悄悄出现在我们的食物供应链中。该书是科学可靠的，对于任何想要了解食物安全准确答案的人来说，此书是一本必读书目。”
—— 约翰•罗宾斯 (John Robbins)，
《健康100岁》(Healthy At 100)、《食物革命》(The Food Revolution)作者
“含转基因成分的食物对我们的健康造成的危害是最大的。知识就是力量。对于关心自己健康以及所爱之人健康的人，我建议您们去读一读这本由杰弗里•史密斯写的书——《转基因赌局》，它是一本具有开创性意义的新书。作为一名健康教育者、作为一位家长，我会竭尽全力让这些危险的转基因食物远离碗柜和冰箱，远离我所关心之人的餐桌。我能采取的最好办法就是，强烈推荐您们阅读《转基因赌局》。”
——乔丹•鲁宾 (Jordan Rubin)，“生命花园”(Garden of Life)创始人、总裁
“《转基因赌局》是所有父母的必读书目。杰弗里的此书突出了未经检验的食物，在未经不知情的父母同意情况下，就出现在了孩子们的餐盘里。与这些新型食物有关的健康风险，可能会影响每个美国孩子——不仅仅是有食物过敏症的孩子。您所能给予您孩子的最好礼物就是，阅读《转基因赌局》这本书，您会获得无可估量的知识，它将伴随您的孩子一生。”
—— 罗宾•奥布赖恩 (Robyn O’Brien)，“过敏症孩子”(AllergyKids)的创始人
作者简介
全球畅销书作家杰弗里•M.史密斯（Jeffrey M. Smith）是说明转基因生物产品健康危害的首席代言人，“基因免费学校”运动的发起人，“负责的技术”研究所的执行主席，电视栏目《儿童食品的安全隐患》和纪录片《转基因生物三部曲》的独立制作人。1998年，为了让公众更好地认识到转基因农作物对健康和环境的危害性，他参加了美国议员竞选，成为美国国会转基因食品市场监测实验室的副主席。2003年，他写了第一本有关转基因食物的书《种子的欺骗》，阐述转基因食物严重而未知的副作用。该书以其令全球敬仰的专业研究和与读者充满魅力的交流风格吸引了公众的目光，成为有关转基因食物健康风险方面的全球最畅销书，并被认为能激发消费者改变购物习惯，转而购买更安全的非转基因食物。2007年，他又在新书《转基因赌局》中，揭露了有关转基因生物安全性试验的内部文件，再次引起读者的共鸣。 目前，他已在数家非盈利机构的董事会和政府部门的基因问题研究部门工作超过十年以上。他走访过32个国家，与那里的官员会晤，并在国际会议上发言。他的著作与言论影响了世界各地的人群，并改变了部分国家的相关政策。全球几乎所有最重要的媒体都报导过或正在报导他的研究工作。 史密斯拥有工商管理硕士学位，如今与妻子住在美国爱荷华州，那里到处都种植着转基因玉米和大豆。 作者的网站：http://www.seedsofdeception.com/Public/Home/index.cfm。
目录信息
第一部分：转基因食物健康风险的确凿证据 第一节：人畜不良反应 第二节：基因插入破坏DNA 第三节：插入基因产生的蛋白质可能引发诸多问题 第四节：外源蛋白质可能不同于预期 第五节：基因转移至肠道细菌、内脏、病毒 第六节：转基因作物可能增加环境毒素，并在食物链中进行生物累积 第七节：其它种类有害转基因食物 第八节：儿童和新生儿承受更大风险 聚点成线：查找模式与探究原因
第二部分：转基因食物监管还不足以保护公众健康 监管机构常遭到生物技术行业的胁迫 不充分的试验要求是世界各地转基因作物监管机构的标准 缺乏安全保障使得食物供应面临转基因污染
第三部分：行业研究尚不能确认绝大多数无法预料的副作用 不准发现问题的巨大压力导致寥寥无几的研究，而这当中绝大多数又是粗制滥造的 案例研究：一位科学家对转基因研究感到不寒而栗 案例研究：研究结果黑白颠倒、欲盖弥彰 动物饲养研究对绝大多数潜在问题视若无睹 成分研究不够全面，不足以发现危险 变应原性的评估未得到保障 案例研究：星联玉米蛋白质血检有缺陷 案例研究：不正当行为阻碍了对孟山都公司转基因药物的评估——人工生长激素 基于推测的加拿大转基因食物批准程序 几种与安全性相关的推测已证明是错误的 错误推测：抗病作物的病毒基因不会重组产生新型病毒
第四部分：为转基因作物辩解的论点漏洞百出 为何供养世界不需要转基因作物 金色稻米补充维生素A是错误的做法
结束语
附录 收集并更新转基因食物风险的信息 如何避免进食转基因食物 转基因作物列表 转基因生物生产的食用酶 特别警惕一种转基因甜味剂——阿斯巴甜 责任科技协会 文中部分学者的资历
· · · · · · (收起)
读后感
我关注转基因，与学者的争论无关，与政府的提倡不提倡无关，我只想知道：转基因食品是否安全，如果有害，该如何保护家人和自己的安全？ 欧洲的毒黄瓜令我这个“减肥谜”不敢再去问津黄瓜，虽然知道“真凶”在大洋彼岸。想起一件与此有关的，令我哭笑不得的一件事...
评分我关注转基因，与学者的争论无关，与政府的提倡不提倡无关，我只想知道：转基因食品是否安全，如果有害，该如何保护家人和自己的安全？ 欧洲的毒黄瓜令我这个“减肥谜”不敢再去问津黄瓜，虽然知道“真凶”在大洋彼岸。想起一件与此有关的，令我哭笑不得的一件事...
评分我关注转基因，与学者的争论无关，与政府的提倡不提倡无关，我只想知道：转基因食品是否安全，如果有害，该如何保护家人和自己的安全？ 欧洲的毒黄瓜令我这个“减肥谜”不敢再去问津黄瓜，虽然知道“真凶”在大洋彼岸。想起一件与此有关的，令我哭笑不得的一件事...
评分我关注转基因，与学者的争论无关，与政府的提倡不提倡无关，我只想知道：转基因食品是否安全，如果有害，该如何保护家人和自己的安全？ 欧洲的毒黄瓜令我这个“减肥谜”不敢再去问津黄瓜，虽然知道“真凶”在大洋彼岸。想起一件与此有关的，令我哭笑不得的一件事...
评分我关注转基因，与学者的争论无关，与政府的提倡不提倡无关，我只想知道：转基因食品是否安全，如果有害，该如何保护家人和自己的安全？ 欧洲的毒黄瓜令我这个“减肥谜”不敢再去问津黄瓜，虽然知道“真凶”在大洋彼岸。想起一件与此有关的，令我哭笑不得的一件事...
用户评价
《转基因赌局》这个名字，自带一种吸引力，它不仅仅是一个简单的书名，更像是一个信号，预示着一场关于科技、未来和人类命运的深刻探讨。我被这个书名深深吸引，并对书中可能蕴含的内容充满了期待。我设想，这本书会带领我走进基因编辑技术的神秘世界，去了解那些在实验室里，科学家们如何通过不断的尝试和创新，一点点地揭开生命的奥秘。我希望作者能够以一种生动且富有洞察力的方式，为我展示基因技术是如何从一个科学概念，逐渐演变成一项能够深刻影响我们生活的颠覆性技术。而“赌局”这个词，更是让我联想到，在这项技术的探索和应用过程中，必然充满了不确定性和巨大的风险。我期待这本书能够深入剖析，这场“赌局”的参与者是谁？他们各自的动机和目标又是什么？这场赌局的赌注又有多么重大，甚至可能影响到人类的未来走向。我希望通过阅读，我能够对基因技术有一个更全面、更深刻的认识，并且能够引发我对于科技发展所带来的伦理和社会问题的深入思考。
评分这本书的名字《转基因赌局》一开始就抓住了我的眼球，它散发着一种神秘而又极具诱惑力的气息，仿佛预示着一场关于未来、关于科技，甚至关于人类命运的宏大叙事即将展开。我对手中的这本书，抱有极高的期待。我希望它不仅仅是一部科普读物，更希望它能像一部引人入胜的小说，用生动的故事和鲜活的人物，将基因编辑、生物技术这些看似遥远且复杂的概念，以一种易于理解且发人深省的方式呈现出来。我设想，作者一定在本书中精心编织了一个关于“赌局”的隐喻，这个赌局或许关乎科研的突破，或许关乎商业的竞争，又或许是人类在面对未知时，一次充满风险的探索。我期待在字里行间，感受到那些顶尖科学家们在实验室里的执着与汗水，感受到他们在面对伦理道德的拷问时内心的挣扎与抉择，更期待感受到整个社会对于这项颠覆性技术的讨论与碰撞。我希望能随着作者的笔触，穿越时空的界限，去探寻基因技术发展的脉络，去理解那些改变世界的科学发现是如何诞生的，以及这些技术将如何深刻地影响我们的生活，我们的社会，甚至是我们的未来。这本书的名字，就像一个精心设计的引子，勾起了我无限的求知欲，我迫不及待地想要翻开它，踏入这个充满未知与可能性的“转基因赌局”。
评分《转基因赌局》这个名字，简直就像一个闪亮的警示灯，瞬间点燃了我对书中内容的强烈好奇心。它不仅仅是一个书名，更像是一种预言，一种对于未来潜在影响的深刻洞察。我期待这本书能够以一种极其生动的方式，将基因技术这个复杂且极具争议的话题，以一种非凡的视角展现出来。我希望作者不仅仅是罗列科学事实，更是要将这些科学事实背后的故事、人物、情感以及更深层次的社会意义挖掘出来。我期待在这本书中，我能看到那些在幕后默默耕耘的科学家，他们是如何在实验室里，一次次地挑战生命的奥秘，如何在失败的边缘坚持不懈。我也期待看到，当这项技术逐渐成熟，它如何开始影响我们的世界，从农业生产的革新，到疾病治疗的突破，再到人类自身基因的改造。而“赌局”这个词，更是让我联想到，在这项技术发展过程中，必然伴随着巨大的风险和不确定性，或许是经济上的投入，或许是伦理上的争议，又或许是对生态环境的潜在影响。我希望作者能够将这些“赌注”一一揭示，让我们能够更全面地理解，这场“转基因赌局”的意义和我们所面临的挑战。
评分《转基因赌局》这个书名，本身就散发着一种引人入胜的魅力，它仿佛在邀请我踏上一场关于未来、关于生命、关于科技的探索之旅。我毫不犹豫地被它吸引，并对书中可能包含的丰富内容充满了期待。我希望这本书能够以一种极具吸引力的方式，将基因技术这一复杂而又极具颠覆性的领域，以一种清晰且深刻的方式呈现出来。我期待作者能够带领我深入了解，那些在科学前沿不断探索的先驱者们，他们是如何在实验室里，用智慧和毅力，一次次地挑战生命的边界。同时，我也渴望理解，这项技术的发展过程中，所伴随的各种争议和挑战，无论是科学伦理上的考量，还是对生态环境的潜在影响，亦或是社会公平的考量。“赌局”这个词，更是点醒了我，这场关于基因的技术变革，无疑是一场充满未知和风险的博弈。我希望这本书能够深入揭示，这场“赌局”的赌注有多么重大，参与者又是哪些，而我们又应该如何理性地看待和参与这场关乎人类未来的深刻变革。
评分《转基因赌局》这个书名，以其独特的魅力，像磁铁一样吸引着我，让我对书中内容充满了无限的遐想。我渴望这本书能够成为一座桥梁，连接我与基因技术这个充满神秘与力量的世界。我设想，作者会以一种非同寻常的叙事方式，将基因编辑的科学原理、发展历程以及其对人类社会的潜在影响，巧妙地融入其中。我期待在字里行间，能够感受到那些在科研道路上披荆斩棘的科学家们的智慧与汗水，也期待能够看到，这项技术是如何在商业利益、伦理道德和社会公众的讨论中，经历一场场激烈的“赌局”。“赌局”这个词，在我看来，不仅仅是对风险的描述，更是一种对未知未来的探索，是对人类如何运用科技塑造自身命运的审视。我希望这本书能够让我理解，在这场关于基因的“赌局”中，我们应该如何下注？我们又将如何应对可能的风险？它不仅仅是关于科学的知识，更是一场关于我们如何理解生命、如何负责任地运用科技的深刻反思。
评分《转基因赌局》这个书名，在我脑海中立刻引发了一连串的联想，它不仅仅是一个简单的标识，更是一种强烈的暗示，指向了某种深刻的、可能改变世界的进程。我对此书充满了好奇，我希望它能够带领我探索基因技术发展的惊心动魄的历程。我脑海中浮现的，是那些在实验室中，科学家们一次次尝试、失败、再尝试的场景，是他们在面对未知领域时，那种无畏的探索精神。同时，我也设想，这个“赌局”不仅仅是科学家的个体冒险，更可能是整个社会集体参与的一场豪赌。我期待本书能够揭示，在基因编辑技术背后，隐藏着怎样的商业利益驱动？它又如何在不同国家、不同文化背景下，引发了截然不同的社会反应和伦理争论？我希望作者能够以一种客观且富有洞察力的笔触，将这些复杂的元素编织在一起，让我能够理解，为什么基因技术会被称为一场“赌局”，以及这场赌局的规则和风险在哪里。我希望通过阅读，我能够对这项技术有更深刻的认识，并且能够对未来科技发展，特别是与生命科学相关的领域，有更清醒的判断。
评分《转基因赌局》这个书名，像一个精心设置的谜语，瞬间激起了我强烈的好奇心。它暗示着一种充满未知、高风险与高回报的探索，让我迫不及待地想要揭开它的面纱。我期待这本书能够以一种引人入胜的方式，将基因技术这一复杂而又前沿的领域，以一种易于理解且富有深度的视角展现出来。我希望作者能够带领我走进那些充满智慧火花的实验室，去了解那些在科学前沿探索的先驱者们，他们是如何在无数次的失败中，寻找通往突破的道路。同时，我也渴望了解，这项技术在发展过程中，所面临的各种挑战，不仅仅是科学上的难题，更包括伦理、法律以及社会层面的复杂博弈。“赌局”这个词，更是让我联想到，在这场关于基因技术的角逐中，必定充满了不确定性，成功的可能性与失败的风险并存。我希望这本书能够深入剖析，这场“赌局”的赌注是什么？参与者又是谁？以及这场赌局的最终走向，将会对我们的未来产生何种深远的影响。
评分《转基因赌局》这个名字，自带一种力量感，它不仅仅是一个标题，更像是一个宣言，宣告着一场关于未来的关键性博弈。我从这个名字中读出了深层的含义，它或许在探讨科技发展的边界，或许在审视人类在改造自然时的智慧与局限，甚至可能是在预警我们正面临的潜在风险。我渴望在这本书中找到对这些问题的深入剖析，我希望作者能够以一种宏观的视角，将基因编辑这项具有划时代意义的技术，置于一个更广阔的社会、经济、伦理和政治背景下进行审视。我期待这本书能够带领我深入了解，那些推动转基因技术发展的关键人物和事件，理解他们是如何在科学探索的道路上，不断挑战极限，打破常规。同时，我也希望能够看到对这项技术可能带来的各种影响的全面评估，无论是积极的，比如在医疗、农业领域的革新，还是潜在的风险，比如对生态环境的不可预测的改变，或是引发的社会不公。我希望这本书能够提供给我足够的信息和深度，让我能够独立思考，形成自己对“转基因赌局”的理解和判断，而不仅仅是被动地接受某种观点。这不仅仅是关于科学的知识，更是关于我们如何与科学共存，如何负责任地利用科技塑造未来的重要课题。
评分《转基因赌局》这个书名，仿佛在我的脑海中勾勒出了一幅波澜壮阔的画面，充满了未知与机遇，也预示着某种程度的风险与挑战。我毫不犹豫地被这个名字吸引，并对其中的内容充满了期待。我希望这本书不仅仅是枯燥的科学知识介绍，而是能够通过一个个引人入胜的故事，将基因技术的发展历程娓娓道来。我期待能够了解，在那些看似遥不可及的实验室背后，隐藏着怎样的科学探索和技术突破。我也好奇，这项技术是如何一步步地走向成熟，又是如何开始渗透到我们生活的方方面面，从我们餐桌上的食物，到我们正在接受的医疗手段。而“赌局”二字，更让我联想到，在这场科技的角逐中，必然充满了不确定性和高风险。我希望作者能够深入剖析，这场“赌局”的参与者是谁？他们各自的筹码是什么？而我们作为旁观者，又将如何看待这场关乎人类未来的博弈？我期待这本书能够让我对基因技术有一个更深刻、更全面的理解，并且能够引发我对于科技发展与社会伦理之间关系的深入思考。
评分我之所以对《转基因赌局》产生了浓厚的兴趣，很大程度上是因为它名字所蕴含的张力。这个“赌局”二字，立刻勾勒出了一种充满不确定性和高风险的场景，仿佛一场事关重大的对弈正在上演。我期待这本书能够深入挖掘基因技术背后的复杂性，它绝不仅仅是简单的科学原理的堆砌，更是一场涉及多方力量的博弈。我希望作者能为我揭示这场“赌局”的参与者都有谁：是那些在实验室里孜孜不倦的科学家，是那些希望通过技术革新获得商业利益的企业家，还是那些肩负着监管和伦理责任的政策制定者？我又希望能够了解这场“赌局”的赌注是什么：是人类的健康，是地球的生态平衡，还是我们对生命本身的理解和定义？我非常期待这本书能够以一种引人入胜的方式，将这些错综复杂的关系梳理清楚，让我能够清晰地看到基因技术发展过程中所面临的挑战、机遇以及那些不为人知的幕后故事。我希望通过阅读这本书，我能够对基因技术有一个更全面、更深入的认识，理解它为什么被视作一场“赌局”，以及我们在其中扮演的角色和可能承担的后果。
评分看不下去了……看的时候就在不断回顾上学期学的毒理学里安全性评价过程，然后对照第一个案例就觉得槽点好多……我真的不是故意的……
评分rbGH牛奶啊。。转基因大豆、玉米、花生、大豆。。。连食品添加剂都用转基因酵母做啊。。。伤不起。。
评分rbGH牛奶啊。。转基因大豆、玉米、花生、大豆。。。连食品添加剂都用转基因酵母做啊。。。伤不起。。
评分看不下去了……看的时候就在不断回顾上学期学的毒理学里安全性评价过程，然后对照第一个案例就觉得槽点好多……我真的不是故意的……
评分不得不说这是一本科普读物，与我们的生活息息相关，很有用的一本书。本人不支持转基因，却也没有深究过到底转基因的危害有多少。读过这本书之后，更加坚定了我反对转基因食品的心。更让我觉得不爽的是我们根本没有选择的权利，我们根本不知道哪些是转基因食品，而哪些不是转基因食品。信任危机！
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