剩食

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陳曉蕾,1993年開始當記者,這是第一本長篇的採訪報道,曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。

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相信垃圾都是放錯了位置的資源。

出版者:三聯書店(香港)有限公司
作者:陳曉蕾
出品人:
页数:205
译者:
出版时间:2011-7-26
价格:HK$108.00
装帧:平装
isbn号码:9789620431333
丛书系列:
图书标签:
  • 環保 
  • 陳曉蕾 
  • 香港 
  • 自然生態 
  • 社會學 
  • 环保 
  • 社会 
  • 社会学 
  •  
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「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」

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「好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。」

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全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。

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我們可以做什麼?

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每一位香港人,都不得不面對。

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本書講解什麼是「廚餘」,如第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。

具体描述

读后感

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索馬里南部兩區進入饑荒狀態,370萬人正面臨生存危機,對於港人,此事有點不著邊際,飢餓的感覺是什麼?可能是夜深看球賽時雪櫃沒有急凍點心做宵夜吧?或因會議遲了15分鐘放飯。讀畢陳曉蕾的新作《剩食》,你我或許會開始懺悔。 四分一垃圾是廚餘 (呀,是三分一呀 -_-) 這是...  

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在我閱讀這本書之前,我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房,只有30%來自食客,這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯,這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思,就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...  

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拿起琳琅满目的菜牌点菜时,我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴,享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛,中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费,然而那盒剩菜往往被我们遗...  

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去年看到这本书,三联出版,价钱不便宜。但配图非常地生(恶)动(心)。千万别吃饱了去看。 这是一个略打脸的研究角度,香港人在argue自己做得不如台湾,而我们自己呢?还远远没有形成在整个社会铺开的意识。 就个人而言,铺张惯了,觉得浪费不是什么大不了的问题。但这个在台...  

用户评价

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陈晓蕾是我的目标

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即便我大多數的家人朋友無論是在家還是外出用餐都會儘量不浪費,,即便我本人也經常去超市買快過期但其實還算新鮮的食物,,但看完這本書還是很難過。每個人都應該來讀一讀這本書。

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12年8月31日-9月1日

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”如果我們對一個膠袋也懂得珍惜,對人便不會隨便放棄。“。不管在書中看到了什麼,也許吸引我們看下去的是這樣的希望而已。

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陈晓蕾是我的目标

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