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剩食
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陳曉蕾 作者
三聯書店（香港）有限公司
译者
2011-7-26 出版日期
205 页数
HK$108.00 价格
平装
丛书系列
9789620431333 图书编码

剩食 在线电子书 图书标签: 環保  陳曉蕾  香港  自然生態  社會學  环保  社会  社会学   

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发表于2025-02-05

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剩食 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

很好的環保書！

评分☆☆☆☆☆

弄到手了。

评分☆☆☆☆☆

喜欢。

评分☆☆☆☆☆

关注了香港饮食店、菜档、超市至家庭的厨余问题。细致着眼，并给出实用tips。强烈推荐。

评分☆☆☆☆☆

若论写作水平是仅仅及格，校对则弱到无话可说（病句错字空白字）。但从传达的信息和关注的方向上说这是一本有点份量的书，对这个世界惊人的浪费感到吃惊，它在看过这本书的人心里播了一个种子，它随时萌芽。

剩食 在线电子书 著者简介

陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。

.

相信垃圾都是放錯了位置的資源。

剩食 在线电子书 图书目录

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剩食 在线电子书 图书描述

「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」

.

「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」

.

全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。

.

我們可以做什麼？

.

每一位香港人，都不得不面對。

.

本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。

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剩食 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

在我閱讀這本書之前，我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房，只有30%來自食客，這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯，這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思，就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...

评分☆☆☆☆☆

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