剩食 在線電子書 圖書標籤: 環保  陳曉蕾  香港  自然生態  社會學  環保  社會  社會學   

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浪費可恥

浪費可恥

喜歡。

香港的廚餘垃圾占垃圾總量的三分一左右，果然還是現代化啊，在內地落手落腳翻開過垃圾做調研，廚餘占到70%左右。資本主義由始至終在白白倒掉牛奶，這個製度也許開始讓普通人更“持續地”消費，但沒有恰當處理廚餘卻造成更嚴重的環境危機。廚餘機器又是一個技術迷藥，唯簡樸生活和各人負責纔最低碳。

關注瞭香港飲食店、菜檔、超市至傢庭的廚餘問題。細緻著眼，並給齣實用tips。強烈推薦。

拿起琳琅满目的菜牌点菜时，我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴，享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛，中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费，然而那盒剩菜往往被我们遗...  

在我閱讀這本書之前，我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房，只有30%來自食客，這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯，這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思，就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...  

索馬里南部兩區進入饑荒狀態，370萬人正面臨生存危機，對於港人，此事有點不著邊際，飢餓的感覺是什麼？可能是夜深看球賽時雪櫃沒有急凍點心做宵夜吧？或因會議遲了15分鐘放飯。讀畢陳曉蕾的新作《剩食》，你我或許會開始懺悔。 四分一垃圾是廚餘 (呀，是三分一呀 -_-) 這是...  

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