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吃在北京指南名典
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简体网页||繁体网页
艾平编 作者
华龄出版社
译者
1997-5 出版日期
400 页数
0 价格
铜版纸彩印精装
丛书系列
9787800825736 图书编码

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发表于2024-06-01

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吃在北京指南名典 在线电子书 图书描述

有人曾指出：中国五千年的文明史，一半是历史，一半是食文化。此言虽非定论，却也大有道理。纵观世界文明之林，中华饮食文化的博、大、精、深、厚、美、长，俱可谓之曰绝无仅有。泱泱大国，一方沃土，曾营造出多少百年老店？孕育出多少绝技名厨？创造了多少卓然美味？使人叹谓的是：竟很少有人把我国烹饪宝库中名店的无穷智慧，名厨的无数绝技，名菜的无尽风味荟萃为一部集中华食文化之大成的传世之作。

《吃在北京指南名典》一书旨在宏扬祖国饮食文化宝库中最具生命力的精华之品，将吃的文化、吃的艺术、吃的常识、吃的习俗、吃的科学重构成一部吃的交响新曲。

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