車輻,1914年生,成都人。1930年代開始從事文藝寫作,職業記者。先後齣任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜誌》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《采訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事,人物“飲食菩薩”。
《川菜雜談(閑趣坊)》講述瞭:車輻善吃、懂吃,且身經各種場麵,廣交三教九流,廣識士夫名流,與張大韆、謝無量、李(吉力)人諸先生遊,又如引車賣漿之流,販夫走卒之輩同飲食,於是車輻之美食,兼得士大夫之上流品位與下層社會之苦食。除精於食,復博聞強識於四川的文化、民情、風俗與政事,是以四川的文化名流。
本以为像“吃主儿”那样写出具体川菜的做法,结果大部分都只报了个菜名,以及浮光掠影般的一点点评价。里面说了一大堆我们既不认识,也不必去认识的四川“名人”。编排上也有问题,比如 “名人荟萃东坡宴”和接下来的“东坡宴饮黄宗英”两篇居然讲的是完全相同的一件事,是为了...
評分今年暑假又回了一趟成都,转了不少地方,拽着哥哥带我又去找了些所谓的“小吃”。姑姑姑父知道我爱吃,便开着车带着我们换着地方每天到处吃。老妈的蹄花,正宗的渣渣面,狮子楼的火锅,新津的鱼,经典的串串香与钵钵鸡,各色锅盔,双流的兔头与肥肠粉,宽窄巷子的三大炮......
評分 評分每天可以躺着坐着,啥也不做,啥也不想,但是不能什么都不吃,什么都不喝。 看着别人吃,不如自己亲自吃,吃别人做的,不如自己亲自烹饪。 食物面前人人平等,不管你是布尔乔亚,还是劳苦大众,不论你是文艺小青,还是愤世嫉俗。 吃饭的时候应该是人最为放松,最表现真实的一面...
評分本来就对川菜不是很热爱,看了这本书后对川菜就更没感觉了。这本书应该叫-往事杂谈而非-川菜杂谈。总之是不推荐,有想看的就下本电子版的吧。
滿分。此書分數低瞭,不識真貨,嘆息。
评分垃圾書。扯虎皮做大旗,飯好吃就夠瞭,管你和誰吃的。
评分掌故勝過文筆
评分想去川辦撮一頓瞭。
评分不太喜歡。雖然有很多菜,寫的著實差強人意。
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