我的川菜生活 在线电子书 图书标签: 美食  川菜  饮食文化  饮食  生活  四川  美食文化  烹饪   

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喜欢这种读得出味道的美食书。

读这本书是对自己的一种折磨

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我近年读过的最好写食著作。作者知味，于食材，选料，烹制方法，食品源流，都有根底。不是吃过来且下的厨房的人也写不出来。文字像素烧笋尖儿，清白爽口，留有余香。这册书不时的要翻翻。0937

川菜家乡宝，连文风都是夸张的川味

川菜对我的吸引力长久而有力，因为它狂放不羁的个性。本书带有上百张川菜菜谱，于有志于打造类川菜的他乡厨娘，很有裨益。 　　然不止于此。 　　川菜对川人，除了下饭，还掌管着他们生活。我见过不止一位在异地的川人肩找车拖，从家乡往居住地带川菜调料，又挽袖下厨，端...  

作者一定去过四川省的很多地方，有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起，很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的，一方水土养一方人，对于故乡的感情无外乎风土人情，而风土中，食物是一个很重要的元素。在家乡的时...  

诸肉还是猪肉香 百菜还是白菜好 说的很贴切 而且回锅肉与水煮白菜的食不厌精的烹制让人瞠目结舌 就是文笔有点散 比市井间的书籍要好许多  

最近有点馋。胃口抓挠的时候，又把《四方食事》、《雅舍谈吃》、《肚大能容》、《我的川菜生活》、《私人味觉》等旧书翻出来，用可怜的小意识品咂那些活色生香的美味佳馔，直看到腹鸣如蛙眼冒绿光口水长流...... 其实我是个不擅吃的人，不喜做饭，对大餐名馔也并不钟...