具体描述
本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，在烹饪中，顺应自然之物的本性，怀着对人的关爱之心，追求色香味形似及营养的融合和变化，令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道，亦是做人之道。
川菜生活，亦是百味人生。
作者简介
石光华，40余岁，属鸡，读书，教书，买书，写书，千百年来众多书生之一。好诗，好酒，好吃，诗不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不间断，锅碗瓢盘、油盐酱醋之中，总算有些心得。而且此吃，与诗同在，与酒同在，与一生细致的酸腐同在，饮食之中，叫个中味。以此一书，求天下味相投者。
目录信息
壹 识得辣滋味
贰 姜是兄弟
叁 川菜中不能忽略之葱
肆 大蒜影响的口气和态度
伍 川菜中的清凉世界
陆 一碟功夫
柒 韭菜当春为君香
扒 简单的回锅肉
玖 牛肉加萝卜等于美食主义
拾 百菜还是白菜好
拾壹 啊！笋子
拾贰 江湖夜雨一尾鱼
拾叁 好汤是怎样炼成的
拾肆 老汤带来的幸福
拾伍 素汤情怀
厨师之道
· · · · · · (收起)
读后感
作者自恋，对川菜、川人制菜和四川（连带重庆）有发自心底的溺爱。溺爱了，笔下就肆意表达，在我看来有点儿过分了。 其实川菜，无论色、香、味，90％的中国人和全世界人民都热爱，都是天然的、发自内心的。作者不用太吹牛就可以，吹牛的部分不免让人怀疑。比方说“做汤”一节...
评分作者自恋，对川菜、川人制菜和四川（连带重庆）有发自心底的溺爱。溺爱了，笔下就肆意表达，在我看来有点儿过分了。 其实川菜，无论色、香、味，90％的中国人和全世界人民都热爱，都是天然的、发自内心的。作者不用太吹牛就可以，吹牛的部分不免让人怀疑。比方说“做汤”一节...
评分作者自恋，对川菜、川人制菜和四川（连带重庆）有发自心底的溺爱。溺爱了，笔下就肆意表达，在我看来有点儿过分了。 其实川菜，无论色、香、味，90％的中国人和全世界人民都热爱，都是天然的、发自内心的。作者不用太吹牛就可以，吹牛的部分不免让人怀疑。比方说“做汤”一节...
评分 评分很喜欢这本书，好看，耐看：） 文字也很好，特别是序言。 看了之后，对每天上饭桌的这些普通菜有了更多的认识和喜欢：） 以前是瞎吃，就知道好吃不好吃，现在多了一点点对菜的认识。 感谢这些菜，天天饱暖我们的肚子，无怨无悔 一直很喜欢逛菜市场，看见水灵灵的菜，自己就感...
用户评价
好吃，好看
评分读这本书是对自己的一种折磨
评分序言寫得很是好，後文則不如車前子了。
评分这种图文并茂的书让人看得有点儿饿，可是作者说话的口气太夸张了。
评分这种图文并茂的书让人看得有点儿饿，可是作者说话的口气太夸张了。
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