我的川菜生活 在線電子書 圖書標籤: 美食 川菜 飲食文化 飲食 生活 四川 美食文化 烹飪
發表於2024-12-22
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實用性待考,可讀性平平
評分人生無味,則鬱鬱寡歡。
評分五味調和的記憶
評分好吃,好看
評分私以為看過的飲食相關的現代書這本為第一
石光華,40餘歲,屬雞,讀書,教書,買書,寫書,韆百年來眾多書生之一。好詩,好酒,好吃,詩不成正果,酒不比豪客,隻有吃,40多年每天不間斷,鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中,總算有些心得。而且此吃,與詩同在,與酒同在,與一生細緻的酸腐同在,飲食之中,叫個中味。以此一書,求天下味相投者。
本書初從辣椒入手,教人“識得辣滋味”;接下來一一敘述“薑是兄弟”、“川菜中不能忽略之蔥”、“大蒜影響的口氣和態度”、“川菜中的清涼世界”、“一碟功夫”、“韭菜當春為君香”、“簡單的迴鍋肉”、“牛肉加蘿蔔等於美食主義”……
除瞭川菜中道不盡的情誼,作者還收錄瞭最地道的川菜做法,居傢也能享受親手烹飪的絕色川香。
秉持中國文化人與自然和諧、平衡、統一的精神,在烹飪中,順應自然之物的本性,懷著對人的關愛之心,追求色香味形似及營養的融閤和變化,令人吃得健康、美味、藝術,為廚之道,亦是做人之道。
川菜生活,亦是百味人生。
很喜欢这本书,好看,耐看:) 文字也很好,特别是序言。 看了之后,对每天上饭桌的这些普通菜有了更多的认识和喜欢:) 以前是瞎吃,就知道好吃不好吃,现在多了一点点对菜的认识。 感谢这些菜,天天饱暖我们的肚子,无怨无悔 一直很喜欢逛菜市场,看见水灵灵的菜,自己就感...
評分我喜欢做饭,喜欢川菜,所以买了,看了觉得很好.作者对食材上的讲究觉得这才是喜欢做饭的人应该有的态度啊,图文兼有,是本好书,可以丰富生活.不好的地方是由于书是胶订的,所以容易掉页
評分诸肉还是猪肉香 百菜还是白菜好 说的很贴切 而且回锅肉与水煮白菜的食不厌精的烹制让人瞠目结舌 就是文笔有点散 比市井间的书籍要好许多
評分YOBO BETA版上线之后,忽然变得很爱吃,仿佛只有吃东西才是每天生活得以片刻享受的乐趣,许多多事情挺难解释,好像越是疲惫越是无法入睡,今天也一样,于是翻起一本今年地坛书市中无意从边角淘得的一本极其诗意泛滥的“菜谱”,——《我的川菜生活》 久居成都一诗人写的“菜...
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