好吃

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马文・哈里斯是当代著名的人类学家,先后出版了二十多种专著,其中《文化唯物主义》和《文化的起源》等,在20世纪80年代均有了中译本。他的著述风格十分鲜明,观点独到,视野开阔,高深而又平易,雄辩而又详实。

马文・哈里斯的研究思路代表着学术发展的一种前沿方向,即从自然科学与人文社会科学的结合部上去探索,动用各种可能的学科资源去求解人与文化之谜。《好吃:食物与文化之谜》正是这种方法的极好例证。

出版者:山东画报出版社
作者:马文·哈里斯
出品人:
页数:294
译者:叶舒宪
出版时间:2001-07
价格:16.60
装帧:平装
isbn号码:9787806035566
丛书系列:
图书标签:
  • 人类学 
  • 饮食人类学 
  • 饮食 
  • 文化 
  • 文化研究 
  • 哈里斯 
  • 美食 
  • 历史 
  •  
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本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的?为什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃猪肉,欧美人不吃昆虫,亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油?当代人类学家,诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。

具体描述

读后感

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做到论述题的时候,不管题目是啥内容,上手先写上“物质决定意识,物质基础决定上层建筑”的口号再说,这样论述题至少能拿两分基本分,就仿佛这句口号是放之四海而皆准的真理似的。 在看这本书的时候,我的记忆就仿佛回到了高中那时候。不管在讨论什么地方的饮食,不管是吃什么...

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1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比,营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食,如果不在吃肉的...  

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在《好吃:食物与文化之谜》中,马文哈里斯(Marvin Harris)尝试解释诸如印度教崇拜牛、穆斯林讨厌猪这些广泛存在的饮食习惯/禁忌。这些话题以往常被当做无须解释的文化现象,而哈里斯从文化所处的地理、生态环境等处入手,以自然选择的观点,提出了许多极富洞见的看法,廓清了...  

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国泰里的那间商务印书馆旗舰店好象前两年才大张旗鼓地开出来,结果金融危机一来,竟然维持不下去了,六月初发出布告来,要关门洗货。我在抢购中觅得此书。 此书之原作即为Marvin Harris的Good to Eat,在关于食品的人类学著作中影响极大,其中之观点曾以零售的方式从很多渠道...  

用户评价

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最重要的饮食人类学研究之一。

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乍一看不错,经不起仔细推敲。尤其是作者在书中过分强调生态环境对人类饮食习惯的作用,显然已经不适应现代人饮食的研究。再有,对人类在饮食过程中的选择过于强调科学理性的解释,尤其是在对宗教这一影响因素分析时,透着一股浓郁的马克思唯物主义的味道,令人颇有不快之感。

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这才象人类学家写出来的东西

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仅仅是因为自然环境导致的饮食习惯差异吗?不见得,比如中国佛教因为梁武帝的原因普遍吃素,这和自然环境有什么关系?不过必须要说,作者在资料研究方面做得很用心。

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主要是好读啊

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