田口護的精品咖啡大全 在线电子书 图书标签: 咖啡 田口护 精品咖啡学 咖啡学 咖啡大全 咖啡文化 日本 咖啡师
发表于2024-11-22
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大师就是大师
评分咖啡文化和产业链蛮有意思的,对于下游渠道和品牌来说,如果不能把整个产业链和文化发扬光大,只是走资本路线有什么意义?这样的企业家的初衷大概也只是逐利吧,而这类“企业家”最终成功的能有几个?
评分翻译有一些瑕疵
评分是另一本咖啡烘焙的进阶版
评分当咖啡 变成一种学术
田口 護 (Manoru Taguchi)
一九三八年於日本北海道札幌市出生,是六男三女之中的老幺。老家是北海道數一數二的鍋爐設備公司。北海高中畢業后進入國學院大學就讀。婚後於現居地開了[巴哈咖啡屋]。一九七二年開始自家烘焙,曾經造訪世界各地的咖啡生產國與歐美國家等六十餘國。二〇〇九年起擔任咖啡精品咖啡協會副會長。著作有《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》(積木出版)等。
不用推薦,大家都懂得。
這比《咖啡大全》的內容更加詳實。
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