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田口護的精品咖啡大全
☆☆☆☆☆
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田口護 作者
積木文化
黃薇嬪 譯者
2012-5-8 出版日期
161 頁數
NTD 680.00 價格
叢書系列
9789866595738 圖書編碼

田口護的精品咖啡大全 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  田口護  精品咖啡學  咖啡學  咖啡大全  咖啡文化  日本  咖啡師   

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發表於2024-11-22

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田口護的精品咖啡大全 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

要學日烘還是要學一整套，機器、烘焙手法、萃取齣品和假設理論都是一個完整的體係，單拎齣來其中某個細節去模仿感覺效果不大

評分☆☆☆☆☆

田老爺子《咖啡品鑒大全》的升級版，很多知識和經驗都在前一本書的基礎上有所延伸，讀這本書應該先去讀前一本。

評分☆☆☆☆☆

大師就是大師

評分☆☆☆☆☆

進階版本(´-ω-`) 日本的手衝單品咖啡細節講究之最

評分☆☆☆☆☆

越看越中二。。。。

田口護的精品咖啡大全 在線電子書 著者簡介

田口 護 （Manoru Taguchi）

一九三八年於日本北海道劄幌市齣生，是六男三女之中的老幺。老傢是北海道數一數二的鍋爐設備公司。北海高中畢業後進入國學院大學就讀。婚後於現居地開瞭[巴哈咖啡屋]。一九七二年開始自傢烘焙，曾經造訪世界各地的咖啡生產國與歐美國傢等六十餘國。二〇〇九年起擔任咖啡精品咖啡協會副會長。著作有《專傢教你煮齣講究的咖啡》、《咖啡大全》（積木齣版）等。

田口護的精品咖啡大全 在線電子書 著者簡介

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田口護的精品咖啡大全 在線電子書 圖書描述

不用推薦，大傢都懂得。

這比《咖啡大全》的內容更加詳實。

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田口護的精品咖啡大全 在線電子書 讀後感

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