具体描述
《健康煲汤》“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。
作者简介
目录信息
2 煲汤问与答
3 煲一锅好汤秘笈
一 养颜篇
1 黄鳝芪枣汤
2 淮杞鱼鳔甲鱼汤
3 杞子牛蛙汤
4 黄豆排骨汤
5 眉豆猪皮汤
6 百合赤小豆汤
7 干贝芥菜牛蛙汤
8 百合淮山鲫鱼汤
9 冬菇海参瘦肉汤
……
二 瘦身篇
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三 养生篇
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四 美发篇
……
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我一直对健康饮食颇感兴趣，尤其喜欢那种温润滋补的汤品。偶然间在书店翻到了《健康煲汤》，被它简约而又不失专业的设计所吸引。拿到手后，我迫不及待地翻阅起来。从目录来看，它涵盖了从基础的煲汤技巧到针对不同人群的汤品推荐，从春夏秋冬的季节性进补到针对各种常见亚健康状况的食疗方，内容十分丰富。最令我惊喜的是，它并没有像很多食谱一样，把汤的制作过程写得过于复杂，而是用清晰易懂的语言，配以精美的插图，将每一个步骤都拆解得十分细致。我尤其喜欢其中关于食材搭配的讲解，它不仅仅告诉你“放什么”，更告诉你“为什么这么放”，从食材的性味、功效出发，解释了其中的科学道理，让我觉得不仅是跟着食谱做菜，更是在学习一种健康的生活理念。我尝试了其中一个针对“电脑族”的健脑明目汤，里面的核桃、枸杞、红枣等食材都十分常见，制作起来也很方便。喝完之后，感觉眼睛果然舒服了不少，也更有精神了。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的良师益友，它教会我如何用最天然的食材，做出最适合自己的健康美味。我一定会把它作为我厨房里的常备书，没事就翻翻，给家人和自己煲上一碗暖暖的、充满爱的汤。
评分作为一名长期在外工作的白领，我深知饮食健康的重要性，却又苦于时间精力有限，常常顾不上好好吃饭。偶然间，我朋友向我推荐了《健康煲汤》这本书，我抱着试一试的心态入手了。这本书带给我的惊喜远超我的预期。它最让我赞赏的一点是，书中大部分的汤品制作都非常便捷，很多都可以在短时间内完成，非常适合我这种忙碌的上班族。而且，它还贴心地为不同的上班族人群设计了专属的汤品，比如“久坐族”的舒筋活络汤，“加班族”的提神醒脑汤等等，这些都直击我的痛点。我尝试了书中为“久坐族”推荐的“猪骨海带汤”，不仅制作简单，味道也十分鲜美。更重要的是，喝完之后，我感觉身体的僵硬感有所缓解，整个人的状态都变得轻盈起来。书中对食材的处理方法也讲解得很详细，比如如何去除肉类的腥味，如何处理菌菇等等，这些细节都体现了作者的用心。而且，书中还提供了很多关于如何储存汤品的建议，让我可以提前准备，节省每天的时间。这本书真的是我厨房里的“救星”，它让我重新找回了健康饮食的乐趣，也让我在繁忙的工作中，依然能感受到家的温暖和滋养。
评分我对美食有着极高的追求，尤其喜欢那种口感醇厚、味道浓郁的汤品。然而，很多时候，我发现自己煲制的汤品虽然味道不错，但总觉得少了那么一点“灵魂”。直到我发现了《健康煲汤》这本书，它为我打开了煲汤的新世界。这本书的独特之处在于，它不仅教授了基础的煲汤技巧，更深入地探讨了“风味”的奥秘。书中详细介绍了如何利用不同的香料、药材以及食材的天然风味，来提升汤品的层次感和回味。比如，它会教你如何巧用葱姜蒜来去腥增香，如何利用陈皮、山楂来解腻开胃，以及如何利用不同的食材组合来创造出独特的风味。我尝试了书中推荐的“暖胃驱寒”的“羊肉胡萝卜汤”，里面的胡萝卜和羊肉本身就带有自然的甜味，书中还建议加入少许生姜和花椒，这使得汤品不仅暖身，而且风味更加复合，喝下去，感觉整个身体都暖洋洋的。这本书让我明白，煲汤的精髓不仅在于营养，更在于那份能够触动味蕾、温暖人心的风味。我现在已经把这本书当作我的“煲汤秘籍”，并不断从中汲取灵感，为家人制作出更多令人惊艳的美味汤品。
评分一直以来，我都对“药食同源”的概念很感兴趣，认为食物的营养价值远不止于填饱肚子，更在于它对身体的调理作用。在一次偶然的机会，我接触到了《健康煲汤》这本书，它彻底刷新了我对煲汤的认知。这本书的独特之处在于，它将中医药理与现代营养学巧妙地结合在一起。书中不仅提供了各种美味的汤品食谱，更重要的是，它详细解释了每一种食材的药用价值，以及它们在汤品中如何发挥“食疗”的作用。例如，书中对“补血养颜”的汤品，如当归红枣乌鸡汤，就详细分析了当归补血活血、红枣健脾益气的功效，以及乌鸡的滋补作用。我按照书中的建议，为我母亲煲制了一款“补气血”的汤，她喝完后，感觉精神状态明显好了许多，肤色也红润了不少。这本书就像一位经验丰富的中医师，用最通俗易懂的语言，将深奥的中医药理融入到日常的饮食中，让我在享受美食的同时，也能获得意想不到的健康益处。我把这本书当作我的“养生宝典”，并将书中的食谱列入我的家庭菜单，让健康和美味一同滋养我和我的家人。
评分最近我发现自己的抵抗力似乎下降了不少，很容易感冒。在网上搜集了一些关于提升免疫力的食疗方法，无意中看到了《健康煲汤》这本书，被它的书名和简介吸引了。拿到手后，我翻看了其中的内容，发现这本书的内容非常系统和科学。它不仅仅是告诉大家要喝汤，更重要的是分析了不同食材的营养成分和对人体免疫系统的作用。书中有一章专门讲解了“增强免疫力”的汤品，提供了多种选择，比如“鸡肉蘑菇益气汤”、“鱼头豆腐增强抵抗力汤”等等，而且每款汤品都配有详细的食材用量和制作步骤，非常易于操作。我按照书中推荐的方法，为家人煲了一款“香菇玉米排骨汤”，里面的香菇和玉米都是富含维生素和膳食纤维的食材，排骨则提供优质的蛋白质。喝完后，家人都反馈说味道很好，而且感觉身体也变得暖暖的。这本书的优点在于，它将复杂的营养学知识转化成了简单易懂的汤品，让大家在享受美味的同时，也能真正地为身体打好基础。我非常喜欢书中对于食材的“性味归经”的介绍，这让我更加了解了中医药食同源的精髓。现在，我已经将这本书列为我的“必读养生书”，并打算按照书中的建议，为家人打造一个更健康的饮食习惯。
评分最近一段时间，我总是感觉身体有些疲惫，提不起精神，特别是到了下午，整个人就昏昏沉沉的。在朋友的推荐下，我买了《健康煲汤》这本书。拿到书后，我发现它的内容真的非常全面，不仅仅是罗列各种汤品，更深入地讲解了煲汤的学问。比如，书中详细介绍了各种煲汤的器具，如砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等，以及它们各自的优缺点和适合煲制的汤品类型。我还学到了关于水的选择，纯净水、矿泉水、山泉水在煲汤中扮演的角色，以及如何正确地处理和搭配各种药材和食材。最吸引我的是，书中根据不同的体质和季节，推荐了非常多有针对性的汤品。我是一个容易上火的人，尝试了书中推荐的“清热解毒”系列的汤，比如绿豆百合汤，材料简单，制作也方便，喝下去感觉身体确实清爽了不少。书中的很多图片都非常诱人，让人一看就想动手尝试。而且，它的排版也很舒服，文字大小适中，阅读起来不会觉得费眼。我觉得这本书不仅适合我这种对养生有点追求的人，也适合家里的长辈，可以让他们在享受美食的同时，也把身体调理好。我真的觉得，这本书不仅仅是教会我怎么煲汤，更是教会我如何通过饮食来关爱自己和家人。
评分我一直以来都有一个困扰，就是觉得很多汤品虽然美味，但总觉得不够“营养”。直到我遇见了《健康煲汤》这本书，它彻底改变了我对汤品的看法。这本书的亮点在于它对“营养搭配”的深入研究。书中详细讲解了如何将不同的食材进行科学的组合，以达到营养的最大化。例如，它会告诉你，将富含铁元素的食材与富含维生素C的食材搭配，可以提高铁的吸收率；而将富含蛋白质的食材与富含膳食纤维的食材搭配，可以促进消化和吸收。我尝试了书中为“增强体质”推荐的“番茄牛肉汤”，番茄中的维生素C能够促进牛肉中铁的吸收，而牛肉则提供了优质的蛋白质和铁元素。煲出来的汤品不仅味道浓郁，而且感觉身体也变得更有活力。这本书的讲解方式非常专业，但又不失亲切感，它让我了解到，煲汤不仅仅是为了美味，更是为了身体的健康。我现在已经将这本书作为我的“厨房助手”，定期会翻阅，为家人制作各种营养均衡、美味可口的汤品。
评分我是一个非常注重养生的人，平时也会关注各种健康资讯，但总觉得缺乏一些实操性的指导。偶然的机会，我在朋友的推荐下，看到了《健康煲汤》这本书，它给我带来了很大的启发。这本书的内容非常实用，不仅仅停留在理论层面，而是提供了非常多具体、可操作的汤品制作方法。我特别喜欢书中关于“汤品分类”的章节，它将汤品按照不同的功效，如“健脾胃”、“益肺肾”、“安神助眠”等进行了详细的分类，并提供了相应的食谱。这让我能够根据自己和家人的具体需求，精准地选择合适的汤品。我最近尝试了书中“安神助眠”的“莲子百合桂圆汤”，里面的食材都很温和，而且制作过程也很简单。我坚持喝了一段时间后，感觉自己的睡眠质量确实有所改善，晚上也更容易入睡了。这本书最大的优点在于，它将复杂的养生理论转化成了人人都能掌握的煲汤技巧，让健康饮食变得触手可及。我真心觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本教我如何通过饮食来改善生活质量的指南。
评分我一直相信“病从口入”这句话，所以对饮食方面格外注意。在一次偶然的机会，我看到了《健康煲汤》这本书，它的封面设计简洁大方，但内容却极其详实，让我爱不释手。这本书的亮点在于它不仅仅是提供食谱，更重要的是它深入浅出地讲解了中医的食疗理念。比如，书中详细解释了“君臣佐使”在中医汤品中的应用，让我了解到食材之间的搭配并非随意，而是有其深刻的药理依据。我特别喜欢书中关于“循时养生”的部分，根据春生、夏长、秋收、冬藏的规律，推荐了不同季节的养生汤品。例如，春季的养肝汤，夏季的清暑汤，秋季的润肺汤，冬季的温补汤，都根据时令节气进行调配，既符合自然规律，又能有效调理身体。我最近尝试了书中秋季推荐的一款“银耳莲子百合汤”，据说对润肺止咳有很好的效果。喝完之后，感觉嗓子舒服了很多，连带着心情也跟着好起来。这本书的讲解方式非常棒，即使是对中医不太了解的人，也能轻松理解。它用通俗易懂的语言，配以精美的插图，将复杂的食材搭配和药理知识变得生动有趣。我把这本书放在我的厨房案头，几乎每天都会翻阅，从中汲取关于健康饮食的知识，并为家人制作美味又滋补的汤品。
评分我是一名资深的“美食爱好者”，对于各种烹饪方式都有一定的了解，但唯独在“煲汤”这一块，总觉得缺乏系统性的知识。偶然间，在书店的角落里，我发现了《健康煲汤》这本书，它如同一盏明灯，为我指明了方向。这本书最大的魅力在于它对“火候”和“时间”的精妙把控。书中详细介绍了如何根据不同的食材选择合适的火候，例如，炖煮肉类需要文火慢炖，而煲煮蔬菜则可适当缩短时间。它还讲解了煲汤中“水与料的比例”的重要性，以及如何在煲汤过程中加入不同的辅料来提升汤品的风味和营养。我尤其欣赏书中对于“老火靓汤”的讲解，它不仅仅是简单的长时间熬煮，而是包含了对食材特性和营养释放的深刻理解。我尝试了书中推荐的“滋补乌鸡汤”，按照书中提供的“小火慢炖”的技巧，煲出来的汤水醇厚，味道浓郁，与我以往自己摸索煲制的汤品相比，简直是天壤之别。这本书让我明白，煲汤并非只是简单的烹饪，更是一种对食材的尊重和对健康的追求。它就像一本烹饪秘籍，让我对煲汤有了全新的认识，也让我能够为家人制作出更加精致、更具营养的汤品。
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