《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》内容简介：北京，祖国的心脏，物华天宝，人杰地灵。在这块土地上世世代代繁衍、生息着勤劳、朴实的汉、满 、蒙、回等十多个民族的同胞，其饮食文化十分丰富，有关美味佳肴、名庖名厨、乃至宫廷御宴的专门论著琳琅满目、比比皆是，然面其家族闾巷之面食糕点、日常菜蔬之类的著述却鲜见于市、很少有人问津。《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》就是该方面的补充。
具体描述
读后感
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
评分陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
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用户评价
本书已有新版，年初出版，可惜李先生去年过世未能见到。
评分出意料的好玩儿
评分本书已有新版，年初出版，可惜李先生去年过世未能见到。
评分不太好买到，内容是作者早年尝试过的家常菜肴的做法
评分城乡平民饮食差别不大
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