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闾巷话蔬食

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李春方 作者
北京燕山出版社
译者
1997-12 出版日期
467 页数
19.80元 价格
平装
北京旧闻丛书 丛书系列
9787540209681 图书编码

闾巷话蔬食 在线电子书 图书标签: 饮食文化  北京  美食  饮食  文化  京城  生活  民俗   


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发表于2024-05-03


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闾巷话蔬食 在线电子书 用户评价

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很多吃食都吃不到了。

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下的pdf。没收纸版后悔死了。

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中学时候收的旧书,挺好玩。

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作者李春方的父亲和陆宗达孙殿起是好朋友

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闾巷话蔬食 在线电子书 图书描述

《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》内容简介:北京,祖国的心脏,物华天宝,人杰地灵。在这块土地上世世代代繁衍、生息着勤劳、朴实的汉、满 、蒙、回等十多个民族的同胞,其饮食文化十分丰富,有关美味佳肴、名庖名厨、乃至宫廷御宴的专门论著琳琅满目、比比皆是,然面其家族闾巷之面食糕点、日常菜蔬之类的著述却鲜见于市、很少有人问津。《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》就是该方面的补充。

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闾巷话蔬食 在线电子书 读后感

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陈舜臣在日中食物比较考里说:据人类学者的学说,日本与任何地区的饮食生活不同,即完全不使用植物油的饮食习惯,有关这一点,似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语,作为日本料理的历史极短。除天妇罗外,称为日本料理的东西,不使用一滴植物油完全可...

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