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服务的细节

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新川义弘 作者
译者
2012-7 出版日期
152 页数
23.00元 价格
服务的细节 丛书系列
9787506046138 图书编码

服务的细节 在线电子书 图书标签: 餐饮  服务  细节  日本  服务的细节  管理  经营  管理学   


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发表于2024-11-08


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服务的细节 在线电子书 用户评价

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很简单的一本书,有点启发。

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将服务的一些点讲得非常具体

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餐饮人值得一看的,有不少点很有启发,多多少少能弥补平时管理、服务方面的不足。

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服务行业的人大概都会觉得自己已经很努力了,却还是有客人投诉服务态度差,读了这本书大概就能明白为什么了~

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服务的细节 在线电子书 图书描述

《服务的细节:新川服务圣经(餐饮店员工必学的52条待客之道)》是在新川义弘先生在月刊《日经餐厅》中、自2005年11月号至2010年3月号连载的专栏“待客之道”和《日经餐厅》2009年7月号的特辑《HUGE新川义弘的待客革命》的基础上增写、编辑而成的。《服务的细节:新川服务圣经(餐饮店员工必学的52条待客之道)》中有新川先生在Global Dining时代和创立HUCE后经历的众多小故事,并且一一配以新川先生的说明和结论。希望各位读者能够从中领悟到实现理想型服务所必需的到底是什么。

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服务的细节 在线电子书 读后感

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今后是专门职位的时代。不是传统观念中公司成长所必需的管理职位,而是要培养明确自己想做的是什么(比如“想更好地招待客人”、“想提供更美味的料理”等)、并立志在此方面成为专家的员工。也就是说,打造契合能动3.0的工作环境对于实现符合今后时代的服务是不可或缺的。  

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同为第三产业,餐饮业和零售业有异曲同工之妙,深究其根本,零售业出售的是商品和服务,餐饮业出售的是餐食和服务。 在《新川服务圣经》中,作者以深资餐饮从业者点评服务,指出餐饮店的待客之道。从零售业的眼光看,这52条服务忠告,条条可以应用到零售店中,毕竟服务的精髓...

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今后是专门职位的时代。不是传统观念中公司成长所必需的管理职位,而是要培养明确自己想做的是什么(比如“想更好地招待客人”、“想提供更美味的料理”等)、并立志在此方面成为专家的员工。也就是说,打造契合能动3.0的工作环境对于实现符合今后时代的服务是不可或缺的。  

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