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配制酒制品908例
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赵宝丰 作者
科学技术文献出版社
译者
2003-12-1 出版日期
448 页数
21.00 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787502344634 图书编码

配制酒制品908例 在线电子书 图书标签: 酒   

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发表于2024-11-25

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配制酒制品908例 在线电子书 图书描述

本书收集了配制酒制品908个品种，每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：配制汽酒、小香槟、水果配制酒、滋补配制酒、洋酒、仿洋酒、滋补强身酒、中华鸡尾酒、外国鸡尾酒等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。

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