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蛋白飲料製品470例
☆☆☆☆☆
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趙寶豐 作者
科學技術文獻齣版社
譯者
2003-12-1 出版日期
417 頁數
21.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787502344658 圖書編碼

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發表於2024-11-11

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蛋白飲料製品470例 在線電子書 著者簡介

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蛋白飲料製品470例 在線電子書 圖書描述

本書收集瞭蛋白飲料製品共計470個品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、製作方 法、産品特點或質量標準為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗易懂、實用性很強的技術操作工具書。內容包括：一、植物蛋白飲料：豆類、榖物、堅果蛋白飲料；二、動物蛋白飲料：牛奶、蛋、蜂蜜飲料；三、微生物蛋白飲料等。

可供從事食品加工工業的領導、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農民、從事鄉鎮企業和飲食業人員，以及城鄉廣大傢庭烹飪愛好者閱讀。

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蛋白飲料製品470例 在線電子書 讀後感

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