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正宗老川菜
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李晓文 作者
四川科学技术出版社
译者
2004-4 出版日期
306 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787536448063 图书编码

正宗老川菜 在线电子书 图书标签: 饮食文化   

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发表于2024-11-14

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正宗老川菜 在线电子书 图书描述

《正宗老川菜》将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。

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