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作者简介
目录信息
“酒色财气”的“酒”不是普通的“酒”
“三不惑”变成“四劝”历时近一千年
“四劝”在元明清时期的普遍应用
酒的化学――生理机制
饮中的刚性变态心理
酗酒容易戒酒难
善劝与服劝而达成节酒戒酒的英雄好汉们
几个自行戒酒的“有脸”的人
以饮酒知名影响晋升作官
饮酒不醉、饮酒长生的秘方
“穷人”喝惯了“自己”的酒
戒酒等于一个“万元户”
酒在先，还是人在先？
从“酒”的本字“酉”可以悟出点什么？
中国土古有“酒祖”而无“酒神”
中国人分离酒液与酒糟的最早记录
蒸馏酒的发明权似应归于蒙族兄弟
酒店种种
中国酒文化的一个焦点―一 “酒令”
佳酿盛以美器，意味更加醇厚
刘伶之醉与陶潜之醉
“酒中仙”的酒量与酒情
黄花・紫蟹・红叶
大禹讨厌美酒对不对？
“酒池肉林”的几位主人及其他“酒天子”们
借酒杀害政敌的阴谋家们
识才、护才、用才的“酒契机”
“杯酒释兵权”到底应如何看？
设酒宴劝勉下级爱民，古今难得！
借酒展开“摸底”“反摸底”的智斗
禁酒・反禁酒・弛禁
古代酒税中有“苛政”亦有“仁政”
酒中自有克敌制胜妙计
相生相�，以�为主
继往开来的规划追求之饮
承前启后的崇贤念先之饮
高瞻远瞩的荡涤胸怀之饮
饮中之谦虚谨慎廉洁奉公
“富饮”与“穷饮”
害人之意不可有，防人之心不可无！
以人诓酒与以酒诓人的圈套
真正的隐者之饮
关于酒的几则“仙话”与“哲话”的启示
千家写酒，选辛施曹
“鲁智深大闹五台山”中的“闹”
“林教头风雪山神庙”中的酒葫芦
“景阳冈武松打虎”前的十八大碗
“浔阳楼宋江题反诗”的酒后变态
“红刀子进去白刀子出来”
以“冷酒”为题的情场舌战
少女、鲜花与美酒的融汇一体
酒入秋江气更豪
附记
乌丙安教授给作者的一封信
· · · · · · (收起)
读后感
非书评，存相关稿。 文/梅子（我的老笔名） 一、谁为仆射解忧 仆射（ye），古代官职名，大致相当于宰相。其中有个出名的叫谢安，刘禹锡在“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”中，对富贵总被风吹雨打去喟叹不已的“谢”家就是谢安的府邸。今儿我们说的是另一个仆射周伯仁，《...
评分非书评，存相关稿。 文/梅子（我的老笔名） 一、谁为仆射解忧 仆射（ye），古代官职名，大致相当于宰相。其中有个出名的叫谢安，刘禹锡在“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”中，对富贵总被风吹雨打去喟叹不已的“谢”家就是谢安的府邸。今儿我们说的是另一个仆射周伯仁，《...
评分非书评，存相关稿。 文/梅子（我的老笔名） 一、谁为仆射解忧 仆射（ye），古代官职名，大致相当于宰相。其中有个出名的叫谢安，刘禹锡在“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”中，对富贵总被风吹雨打去喟叹不已的“谢”家就是谢安的府邸。今儿我们说的是另一个仆射周伯仁，《...
评分非书评，存相关稿。 文/梅子（我的老笔名） 七、一酒成谶。 “一语成谶”是个不吉利的成语。你看，最近突然去世的美国歌星杰克逊曾说过，他要和前岳父“猫王”普雷斯利一样早逝，结果一语成谶。但单个“谶”指的是将要应验的预言、预兆。比如《阅微草堂笔记》里有个...
评分非书评，存相关稿。 文/梅子（我的老笔名） 一、谁为仆射解忧 仆射（ye），古代官职名，大致相当于宰相。其中有个出名的叫谢安，刘禹锡在“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”中，对富贵总被风吹雨打去喟叹不已的“谢”家就是谢安的府邸。今儿我们说的是另一个仆射周伯仁，《...
用户评价
阅读体验上，这本书的节奏把握得相当精妙，它不像某些学术著作那样枯燥乏味，而是巧妙地在严谨的考据和引人入胜的故事之间找到了一个完美的平衡点。特别是那些关于“民间酒俗”的章节，简直是一场文化人类学的盛宴。作者似乎走访了无数偏远角落，记录下了那些即将失传的祭祀用酒、婚丧嫁娶中特定的饮酒礼仪，语言朴实却充满画面感。我仿佛能闻到那古老村落里，木桶中发酵的酸甜气息，听到乡人在月光下对饮的粗犷笑声。这种对“活的文化遗产”的抢救性书写，让我对传统文化的保护意识油然而生。它不仅是在记录“酒”这件事本身，更是在记录一群与酒共生的人们的生活哲学和情感寄托。这种自下而上的视角，为原本高高在上的“酒文化”注入了鲜活的生命力，使得整本书读起来既有学术的厚重感，又不失亲切的烟火气，让人倍感亲切。
评分这本书的语言风格，用“老道而克制”来形容或许最为贴切。它没有华丽辞藻的堆砌，也极少使用煽情的手法，但每一个选用的词语，每一个句子的断句，都像是经过了千锤百炼的筛选，精确地击中要害。尤其是探讨“酒的象征意义”那几部分，作者的论述逻辑清晰得如同陈年的佳酿，层次分明，步步为营。他能够轻易地从一个具体的酒器形制，跳跃到某种特定的哲学流派，再回落到当代的社会现象，这种思维的跨度和深度，实在令人佩服。我感觉作者本人对“分寸感”的拿捏达到了极高的境界，他深知何时该深入剖析，何时该戛然而止，让读者保有思考的空间，而不是被作者牵着鼻子走。总而言之，这是一部需要被珍藏并反复阅读的作品，每一次重读，想必都能从中发掘出新的层次和更深的意味，它已经超越了一本普通读物的范畴，更像是一部值得细细品味的艺术品。
评分这本书的结构安排，老实说，初读时略显跳跃，但细品之下，却又妙在其中，仿佛是精心编排的一场盛宴，先是开胃的小碟，然后是主菜的浓郁，最后才是回甘悠长的甜点。作者似乎有意打破传统的时间线叙事，而是选择了一种更接近于“碎片化记忆重组”的方式来构建内容。我尤其喜欢其中关于“酒与文学意象”的探讨，那段分析苏轼饮酒与诗歌创作关系的章节，文笔简直是点石成金，那种将文字的意境与酒的醇厚感完美融合的笔力，让人读完后忍不住要起身倒上一杯，体会那种“醉里挑灯看剑”的豪迈与落寞。不同于那些只谈风月的轻佻之作，这本书的文字功底非常扎实，引经据典却又不显得卖弄，它构建了一个多维度的饮酒世界，既有庙堂之上的雅集，也有江湖之远的豪饮，让读者在不同的场景中切换自如，获得了非常丰富的阅读体验。对于那些追求深度阅读的爱好者来说，这本书绝对能提供足够咀嚼的养分。
评分这本书的封面设计就透露着一股沉稳而厚重的气息，那种深沉的墨绿色和烫金的字体搭配起来，让人一眼就能感受到它不是那种轻飘飘的消遣读物，而是真真正正下了功夫去梳理和剖析的。拿到手里的时候，纸张的质感也相当不错，拿在手上沉甸甸的，翻开书页，那种淡淡的油墨香混合着纸张特有的纤维味道，让人在阅读之前就先被一种仪式感包裹住了。我特别欣赏作者在叙事上的克制与细腻，他似乎并不急于抛出惊天动地的八卦或者耸人听闻的轶事，而是更愿意站在一个历史学者的角度，去挖掘那些被时间磨平棱角的细节。比如，书中对古代酿酒工艺演变的追踪，那种对原料、发酵温度乃至水文条件的考究，细致到近乎苛刻，让我这个平日里只是浅尝辄止的饮者，都产生了想要亲自去探究一番的冲动。它不像一本普通的“文化普及”书籍，倒更像是一部以酒为载体的社会变迁史，每一次举杯背后，都牵扯出复杂的风土人情、权力更迭乃至哲学思考。读完第一部分，我感觉自己对“酒”这个概念的理解，已经从单纯的饮品，上升到了文明的符号层面，非常有启发性。
评分我是在一个朋友的推荐下开始阅读这套书的，坦白讲，我最初的期望是能找到一些关于名酒鉴赏的实用技巧，或许能让我下次宴请宾客时多几分谈资。然而，这本书给予我的，却远远超出了我的预期，它更像是一面镜子，折射出人性的复杂面向。书中那些关于“酒与权力”、“酒与忏悔”的篇章，尤其发人深省。作者没有回避酒桌上那些潜规则、那些半推半就的承诺与最终的背叛。他用冷静、近乎冷酷的笔调，描绘了在酒精催化下，人性中光辉与阴暗面是如何交织并最终显影的。这种深刻的洞察力，让我不得不放下手中那杯自以为“清醒”的饮品，去审视自己与周围世界的真实关系。书中的人物案例，即便只是寥寥数语的侧写，也栩栩如生，仿佛那些历史的舞台上醉酒的英雄或失意的谋士，正活生生地站在我的眼前，进行着无声的辩白与控诉。这绝对不是一本能让你在睡前轻松翻阅的书，它需要你全神贯注，甚至需要你暂时放下自己的偏见。
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