提到飲食，中國人有一句俗語，叫民以食為天。隨著社會的日益富裕，知識水平的逐步提高，在人們的觀念中，飲食已經不再是為瞭果腹、飽肚，而是以此為基礎，有瞭很大的提升，到瞭文化的層麵和藝術的境界。圍繞著飲食，作宏觀的和微觀的深入探討，是切閤時宜的，很有必要的。 本套叢書由專傢撰寫，分為專業係列和物料係列兩大類，前者包括烹飪技藝，飲食業經營管理等內容，後者則集中在飲食物料的介紹。有關內容分冊齣版，每冊一專題，力求深入淺齣，圖文並茂，是飲食行業從業人員作為藉鑒，提高專業水平的必備參考讀物；飲食愛好者也可藉此豐富有關知識，瞭解具體竅門，增添情趣和提高生活品位。
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傳統中國點心做發，蠻方法健康的~~
评分傳統中國點心做發，蠻方法健康的~~
评分勉強還行。
评分勉強還行。
评分跟上下兩冊的中國點心比起來，這本書可以算入門讀物。一瞭我多年想學做點心的宏大願望。
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