性福四季味

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出版者:華成圖書
作者:黃碧雲
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2005年05月23日
价格:NT$ 250
装帧:
isbn号码:9789576408687
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

不用吃威而鋼,甚至不用吃中藥材,就能讓小倆口享盡魚水之歡!

利用節氣養生要領,搭配當令食材,從健康角度切入,全面提升性福指數!

預防疾病、保持健康是人類求生存的本能,若能於追求健康過程,同時增進閨房生活情趣,可謂一舉數得。以預防的角度而言,強調四季養生的觀念,從生活習慣方面著手,配合節氣簡單來說:順春氣:夜臥早起,以養生;順夏氣:夜臥早起,以養長;順秋氣:早臥早起,以養收;順冬氣:早臥晚起,以養藏。作息正常,身體自然健康,精神與體力就會充沛飽滿。

從治療疾病的角度,則應注意氣候的影響,如春、夏氣候溫熱,應避免溫熱藥太過,以免損傷陰血;秋、冬氣候寒冷時,應避免寒涼藥太過,以免損傷陽氣。

飲食方面,最重要的是必須選擇適合體質之養生蔬果調理,並順應四季時序進行,如春天多以韭菜、菠菜、梅子入菜;夏季各種水分高的瓜類、蓮藕等;秋天栗子、南瓜、柿子;冬季蘿蔔、芥菜、茼蒿等,以調理出醫療強健功效及色香味兼具的養生膳食,來活躍男人的體力,潤澤女人的美麗,一起健康享受性福生活。

《四季蔬食:唤醒味蕾的慢食主义》 在这快节奏的生活中,我们渴望回归食物本身的纯粹,感受季节的馈赠,用味蕾去品味时间流转的美好。本书并非是一本简单的食谱,它是一场关于食物与自然的对话,是一次对身心灵的温柔唤醒。 从春天的萌动到冬天的沉淀,一场味觉的轮回 书中,我们将跟随节气的脚步,从春雨初霁的嫩芽,到夏日繁茂的瓜果,再到秋收累累的谷物,直至冬日里温暖的根茎。每一个章节都精心挑选了当季最新鲜、最富生命力的食材,为您呈现一份份充满时令风情的蔬食菜单。 春:生发的喜悦 当大地苏醒,万物复苏,我们的餐桌也应焕发出勃勃生机。书中将为您介绍如何利用春日里破土而出的豌豆、芦笋、春笋,搭配清新的香草,烹制出如同清风拂面般的菜肴。从一道简单的“春日嫩芽沙拉”,到口感层次丰富的“春笋鲜味 risotto”,再到用时令蔬菜制作的“抹茶香椿拌面”,每一口都饱含着生命最初的甜美与活力。我们会探讨如何保留食材最原始的风味,如何通过简单的烹饪手法,让它们的鲜嫩与清香在舌尖绽放。 夏:丰饶的盛宴 盛夏时节,大自然的慷慨似乎达到了顶峰。西瓜的甘甜、番茄的浓郁、黄瓜的清爽,还有各种色彩斑斓的浆果,为我们提供了无限的烹饪灵感。本书将带您领略夏日蔬食的多元魅力,从热情奔放的“芒果牛油果莎莎”,到清凉解暑的“黄瓜薄荷冷汤”,再到风味独特的“香烤彩椒酿饭”,我们鼓励您大胆尝试各种食材的组合,让味蕾在丰饶的季节里尽情狂欢。同时,也会分享一些如何利用夏天丰富的阳光和食材,制作能够长久保存的酱料和腌渍品,将夏日的精华留住。 秋:收获的醇厚 当秋风起,天气渐凉,大地奉献出更加醇厚、甘甜的果实。南瓜的粉糯、地瓜的香甜、各种菌菇的鲜美,还有成熟的谷物,构成了秋日餐桌的主旋律。本书将为您呈现一系列温暖而饱足的秋季蔬食。从浓郁香甜的“南瓜姜味浓汤”,到口感扎实的“香烤地瓜藜麦饭”,再到充满大地气息的“森林蘑菇炖菜”,每一道菜都充满了秋季独有的温情与满足感。我们还会探讨如何利用秋季的丰收,制作烘焙点心,让香甜的滋味成为秋日里温暖的慰藉。 冬:蓄养的宁静 凛冬时节,万物沉寂,我们的身体也需要更多的滋养和温暖。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆、卷心菜,以及各种深色的叶菜,成为了冬季餐桌上的主角。本书将为您带来一系列能够滋养身心、驱散寒意的冬季蔬食。从滋补养颜的“胡萝卜莲藕排骨汤”(素食版本),到温暖肠胃的“香料烤根茎蔬菜”,再到能够唤醒味蕾的“红酒炖煮番茄”。我们会关注如何通过慢炖、烘烤等烹饪方式,释放食材深层的甘甜与营养,让每一口都成为对抗寒冷的温暖力量。 不只是一份食谱,更是一种生活态度 《四季蔬食》不仅仅是关于“吃什么”,更是关于“如何吃”,以及“为什么这样吃”。 慢食主义的实践:我们倡导放慢脚步,用心感受烹饪的过程。从挑选食材的那一刻起,就带着对自然的敬畏和对食物的尊重。书中每一道菜肴的呈现,都追求简单易学,让烹饪成为一种享受,而非负担。我们鼓励您在厨房里找到属于自己的节奏,享受从食材变成美味佳肴的奇妙转变。 与自然的连接:通过深入了解不同季节的食材特性,我们可以更深刻地理解自然的规律,与自然建立起更紧密的连接。书中会穿插一些关于食材的趣味知识,例如它们的生长周期、营养价值,以及如何选择最优质的当季蔬果。这有助于您在每一次购物时,都能做出更明智、更健康的选择。 身心灵的平衡:我们相信,健康的饮食是身心灵平衡的重要基石。书中推荐的蔬食,不仅营养丰富,更注重色彩、香气和口感的搭配,力求在满足口腹之欲的同时,也能为身体注入活力,为心灵带来平静。我们鼓励您在品尝每一道菜肴时,都能用心去感受,去体会食物带来的能量。 创新与个性化:在遵循季节规律的基础上,本书也鼓励您发挥自己的创意。我们会提供一些基础的烹饪技巧和食材搭配的思路,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。比如,在制作沙拉时,您可以随意替换您喜欢的当季蔬菜;在制作汤品时,也可以尝试加入不同的香料,创造出属于您自己的独特风味。 《四季蔬食:唤醒味蕾的慢食主义》是一本献给所有热爱生活、追求健康、渴望与自然和谐共处的人们的指南。它将带领您走进一个充满色彩、香气和滋味的蔬食世界,让您在品味四季变换的同时,也找到了属于自己的生活节奏与内心宁静。让我们一起,用最纯粹的食材,烹饪出最动人的味道。

作者简介

黃碧雲(Wendy)

無師自通的Wendy雖非料理科班出身,但是濃厚的興趣與機緣,讓她曾受教於美國四季飯店主廚James關,並且在短短的一年內,取得正式廚師的資格。1976年起開始教學工作,10年間著重於教學與學習,多次赴歐探訪料理精髓,憑其天生料理家的才賦,從經典的法國菜式,到風味十足的農莊料理,無一不精通。隨後在朋友的敦促下開設「溫蒂廚坊」專業餐飲店兼訓練教室,不僅滿足饕客味蕾也分享歐洲料理的故事。

創作料理散見各大報章雜誌、美食新聞,出版品有《香料美食》、《10分鐘甜點》、《10分鐘鹹點》、《中日韓泰印法義素料理》等食譜。

目录信息

读后感

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用户评价

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**书评一:** 初翻开这本书,我就被它那种细腻入微的笔触给深深吸引住了。作者似乎对人性的洞察力达到了一个惊人的高度,书中描绘的那些场景,那些人物之间的微妙互动,简直就像是从我自己的生活里截取出来的片段,真实得让人心头一颤。我尤其欣赏作者在处理复杂情感时的那种克制与张力,没有过多的渲染和煽情,只是平静地叙述,但字里行间却蕴含着巨大的情感冲击力。比如其中关于“错失与释怀”的那一章,主人公在面对过去的选择时,那种隐忍的挣扎和最终的自我和解,读起来让人不禁红了眼眶,却又感到一种莫名的释然。这本书的叙事节奏把握得极好,时而舒缓如涓涓细流,时而又急转直下,扣人心弦,让人完全沉浸其中,仿佛自己就是故事中的一员,体验着角色的喜怒哀乐。它更像是一面镜子,照出了我们每个人内心深处那些不为人知的角落,那些关于爱、关于遗憾、关于成长的真实印记。这本书的文字功底毋庸置疑,很多句子都值得反复咀嚼,充满了哲思和韵味,每次重读都会有新的体会。

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**书评五:** 这本书给我带来最大的震撼,来自于它构建的那个世界观的完整性和自洽性。虽然故事发生在当代,但作者通过对社会结构、地域文化乃至特定人群生活习惯的细致入微的描绘,塑造了一个既熟悉又陌生的“微缩宇宙”。你仿佛能闻到空气中弥漫的味道,能感受到脚下土地的粗粝,这种沉浸感极其强大。更难得的是,作者似乎对某些社会现象有着深刻的反思,他没有直接说教,而是将这些思考巧妙地融入了故事情节的推进和人物命运的交织之中。每一次角色的重大抉择,都隐隐地折射出某种社会压力或时代背景的影响,使得整个故事的厚度大大增加。读完之后,我不仅仅是为角色的命运感到唏嘘,更是对我们身处的这个时代有了更深层次的理解和反思。它是一部有力量的书,这种力量并非来自于宏大的叙事,而是来自于对生活细节的精确捕捉和对时代脉络的深刻洞察。

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**书评四:** 从文学性的角度来看,这本书的语言风格简直是教科书级别的范例。作者的遣词造句极其讲究,没有一个多余的词汇,每一个动词和形容词都仿佛经过了千锤百炼,精准地落在了它应该在的位置。阅读过程中,我甚至会忍不住停下来,去欣赏某些段落的节奏感和音韵美,有一种朗读出来都觉得酣畅淋漓的快感。它不像某些现代小说那样追求速度和冲击力,而是更注重文字本身的质感和韵味,像是在品尝一道需要慢炖的佳肴,每一种味道都需要时间去释放。虽然故事情节本身跌宕起伏,但包裹在这些事件之上的,是那种沉静而富有诗意的文字外衣,形成了强烈的反差美学。对于喜欢钻研文字技巧的读者来说,这本书绝对是宝藏级别的存在,从中可以学到太多关于如何用文字雕塑形象、渲染氛围的精妙手法。

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**书评二:** 这本书的结构设计实在精巧得令人拍案叫绝。它采用了一种非线性的叙事方式,将时间线打散又巧妙地重组,一开始读可能需要集中十二分的注意力去梳理人物关系和事件的脉络,但一旦适应了作者的“游戏规则”,那种抽丝剥茧、逐步揭示真相的快感便油然而生。我很少读到这样具有实验性质的文学作品,它挑战了传统小说的阅读习惯,却又在挑战中提供了极大的智力满足。书中大量的留白处理也处理得非常高明,作者从不急于给出所有的答案,而是将解释的空间留给了读者自己去填充,这使得每个读者都能在书中找到自己独有的理解和共鸣点。我特别喜欢它对环境描写的运用,那些天气、季节的变化,不仅仅是背景,更是烘托人物心境的绝佳工具,营造出一种浓厚的、甚至有些宿命感的氛围。读完合上书本,脑海中仍然留存着那些画面,像一部色彩浓郁的欧洲艺术电影,需要时间去慢慢消化和回味。

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**书评三:** 坦白说,这本书的题材不算新颖,处理的依然是人与人之间那些永恒的命题——欲望、背叛、救赎。但它的厉害之处在于,作者用一种近乎冷酷的客观视角,剥开了这些情感外衣下最本质的驱动力。我感觉作者对人性中的“灰度”有着异乎寻常的敏锐。书中的角色都不是完美的圣人,也不是彻底的恶棍,他们都在各自的局限性和挣扎中前行,他们的选择或许不光彩,却无比真实。这种对“不完美人性的深度挖掘”,让这部作品超越了一般的通俗小说,具有了某种严肃文学的重量。我尤其赞赏作者在构建对话场景时的功力,那些看似平淡的对话背后,往往暗流涌动,充满了未说出口的试探和博弈,寥寥数语,便能将人物的动机和隐秘的冲突展现得淋漓尽致。这是一本需要静下心来,带着审视的目光去阅读的书,它不会给你廉价的安慰,只会给你直面现实的勇气。

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