大众川菜

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出版者:四川科学技术出版社
作者:刘建成
出品人:
页数:229
译者:
出版时间:1984-1
价格:1.21元
装帧:平装
isbn号码:
丛书系列:
图书标签:
  • 川菜 
  • 美食 
  • 菜谱 
  • 烹饪 
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  • 吃 
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具体描述

读后感

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今日心思不定,干脆翻起菜谱。这本旧书,著者是川菜大师,堪称正宗,是近年里新派川菜比不了的,笃信原教旨主义川菜的好翻翻。其实吧,川菜号称八大菜系一宗,历史却并不久,虽早有尚滋味,好辛香的传统,但现代川菜风格的奠定,并以麻辣名闻天下,是近代的事。花椒诗经里早有...

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用户评价

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哈哈,真么经典的一本书,我家都翻烂了,居然在豆瓣上有

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恰好有这本书。。。一本在手,吃饭不愁!

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精髓写的蛮细致。文字简洁精确平易近人。无添加无防腐剂。学做正宗川菜的好去处。

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我的启蒙书。就要看第一版,后面的版本越来越不专业,啰里吧嗦的,还是第一版的“术语+名词解释”模式好,一个菜几句话就讲完了。我就想不通为啥有些妇女非得图文并茂定手把手的教。

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哈哈,真么经典的一本书,我家都翻烂了,居然在豆瓣上有

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