《普通高等教育教材•中国饮食文化概论》注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，各章设定充分考虑学科知识体系的合理结构，节目内容均按历史发展脉络择要叙述，目的是使学生在了解中国饮食文化事象形态的同时认识其成因、过程、规律，从而使学生获得知识和方法两方面的教益。
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很全。内容较基础。。。。不过蛮系统化的。
评分做教学参考还挺好用的，不浮夸，很多可借鉴的内容，可惜饮食文化最多只能讲6个课时，只好摘取部分了。
评分我上选修课时的课本，里面都是字，如果有点图片会更诱人。不过思路还是很清晰的，上完课后就没有看过。
评分我上选修课时的课本，里面都是字，如果有点图片会更诱人。不过思路还是很清晰的，上完课后就没有看过。
评分我上选修课时的课本，里面都是字，如果有点图片会更诱人。不过思路还是很清晰的，上完课后就没有看过。
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