《普通高等教育教材•中國飲食文化概論》注重中國飲食文化學科體係的科學性、係統性、完整性，各章設定充分考慮學科知識體係的閤理結構，節目內容均按曆史發展脈絡擇要敘述，目的是使學生在瞭解中國飲食文化事象形態的同時認識其成因、過程、規律，從而使學生獲得知識和方法兩方麵的教益。
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做教學參考還挺好用的，不浮誇，很多可藉鑒的內容，可惜飲食文化最多隻能講6個課時，隻好摘取部分瞭。
评分我上選修課時的課本，裏麵都是字，如果有點圖片會更誘人。不過思路還是很清晰的，上完課後就沒有看過。
评分我上選修課時的課本，裏麵都是字，如果有點圖片會更誘人。不過思路還是很清晰的，上完課後就沒有看過。
评分做教學參考還挺好用的，不浮誇，很多可藉鑒的內容，可惜飲食文化最多隻能講6個課時，隻好摘取部分瞭。
评分很全。內容較基礎。。。。不過蠻係統化的。
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