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中式烹调师
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简体网页||繁体网页
高山 编 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2001-1 出版日期
316 页数
34.00元 价格
丛书系列
9787504530165 图书编码

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发表于2024-09-16

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中式烹调师 在线电子书 图书描述

《专用于国家职业技能鉴定•国家职业资格培训教程•中式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)》内容包括初级、中级、高级中式烹调师应掌握的知识，涉及原料知识、原料加工技术、原料切配加工技术、菜肴制作工艺基础、冷菜的烹调方法、热菜制作工艺、食品雕刻与烹调实用美术等。

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