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中式烹調師

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高山編作者

中國勞動社會保障齣版社

譯者

2001-1 出版日期

316 頁數

34.00元價格

叢書系列

9787504530165 圖書編碼

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發表於2024-09-06

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中式烹調師在線電子書圖書描述

《專用於國傢職業技能鑒定•國傢職業資格培訓教程•中式烹調師(初級技能中級技能高級技能)》內容包括初級、中級、高級中式烹調師應掌握的知識，涉及原料知識、原料加工技術、原料切配加工技術、菜肴製作工藝基礎、冷菜的烹調方法、熱菜製作工藝、食品雕刻與烹調實用美術等。

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